Thursday, 5 March 2009

日本很流行的小吃 --- 可乐饼

3 Comments

可乐饼是日本家庭一道相当家常和受欢迎的美食,可当小吃也可当下饭菜式。 很多人都以为可乐饼源自日本。其实可乐饼并不是传统的日式美食,而是来自法国 的美食,名字 是来自法语──croquette的译音。16世纪传入日本,后被慢慢改良 成为适合 日本人口味的食物出现。 这次我做的是萝卜肉末可乐饼,材料是可以自己配搭的哦!! 适合自己口味就好。 n_n


食谱:-
材料:
马铃薯,洋葱(切小丁),猪肉碎(用酱油,胡椒粉和麻油调味),萝卜(剁碎)

做法:-
1。 将马铃薯洗净、削皮后,以中大火隔水蒸至马铃薯熟透。
2。 将马铃薯取出放凉,放置室内风乾。
3 。热油锅,炒香洋葱丁,再放入猪肉碎和萝卜炒熟备用。
4。 将风乾的马铃薯以汤匙压成马铃薯泥。
5。 将马铃薯泥分成适当大小,压扁, 然后把炒好的馅料包在里面。
6。 包好后于表面沾上面粉,蛋液和面包粉备用。
7。 最后将可乐饼半成品放入油锅中,以中小火炸至表面呈金黄色,
即可捞起沥油。

温馨贴示:-
1。 馅料可以自行配搭,很随意。
2。马铃薯蒸熟后,因为水分含量蛮多的,别急着把它压成泥。
要先风干,才比较好包。
3。沾酱会有不一样的风味,如沙拉酱,辣椒酱等等。





3 ~温馨の分享~:

Karen Shia 13 March 2009 at 17:22

This is special and nice. Can I hv the recipe? I am curious how to make the skin?

ps: I am Sook Sian la :)

~Rachel~ 15 March 2009 at 00:51

Sook Sian, the recipe has been post up here, if u wana knw more pls let me knw.. :P

Karen Shia 16 March 2009 at 10:24

Ohh..now only I know that skin was made by potatos. Thanks for the recipe and can't wait to try it on coming weekends! :)

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