Tuesday, 10 March 2009

满屋既是咖啡香 --- 咖啡鸡

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这道菜是上星期五做的。食谱来自<<杂饭档>> ,这本书LG 去年买的,
里面的菜色都不
错。
远离他乡,拿起这本书来解‘乡’思之愁时发现了这道菜。。嘻嘻!!


食谱:-
材料:-
鸡肉 500g
芝麻 适量(炒香) -家里没有,我没放.

腌料:-
鸡蛋 1/2 粒
耗油 1/2 大匙
酱油 1/2 大匙
糖 1 小匙
胡椒粉 1/2 小匙
薯粉 2 大匙

酱料:- (拌匀)
即溶咖啡 1 小匙
辣椒酱 2 大匙
番茄酱 1 小匙
耗油 1 小匙
糖 1/2 大匙
清水 50ml

做法:-
1。鸡肉剁块,加入腌料拌匀,腌20分钟,然后放入热油中以大火炸熟
呈金黄香脆,
捞起,沥油备用。
2。把混合酱料在热锅上煮沸,加入少许粟粉勾芡,然后加入鸡块,
改用大火快速兜
炒片刻,盛起,洒上芝麻,即可。

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