Tuesday, 14 April 2009

香脆可口零嘴 --- 杏仁脆饼 + 可可粒脆饼

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杏仁脆饼

宝贝自创~ 可可粒脆饼

这是上星期四晚做的,因为星期五要出门旅行去。所以烤一些饼干在
旅途上吃。之前用过不同的食谱做过两次,可是不算很脆,而这次是
最成功的,做得又香又脆。。很好吃 ^_^。。这食谱是学米桶家的。
而最后一盘,因为杏仁用完了,就让宝贝自由发挥,
结果她把coco pops 给放上去。。之前还担心烤了会全部掉下来,
可是不会唷。。我觉得那coco pops 比杏仁的还要脆咧。。

食谱:
(来自小米桶)

材料:
無鹽奶油.....50g
糖.....75g
蛋白.....2個
低筋麵粉.....35g
杏仁粉.....60g (如果沒有杏仁粉就直接用等量的低筋麵粉)
杏仁片.....適量

做法:
1.奶油軟化後,加入糖一起打至鬆發變白
2.蛋白分2~3次加入奶油中攪拌均勻
3.再加入過篩的低筋麵粉及杏仁粉輕輕拌勻
4.拌勻的麵糊是濕濕粘粘的唷:)
5.用湯匙將面糊薄薄的抹一層在烤紙上(薄薄的烤起來才會酥酥脆脆的唷!)
(我用的是錫箔紙 所以要事先抹點奶油在錫箔紙上)
6.再面糊上放些杏仁片及南瓜子,烤箱預熱170度,烤6分鐘,邊緣呈金黄色,即可

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