Friday, 3 April 2009

台式早餐 --- 香肠蛋饼

2 Comments



今天的早餐,来点特别的 --- 台式早餐。我没有吃过台式的蛋饼,食谱却看过
几个
不同版本的,不知道哪个才是正宗的(或者可能没有很正宗的)。所以随便
选了一个
来做做看。结果还不错咧!! 蛮好吃的。。 嘻嘻!!
早餐吃得开心,会让身心更愉快
哦!!! ^0^

食谱:-
材料:-
中筋面粉
清水
鸡蛋(打散)
香肠(切薄片,煎一下)

做法:-
蛋饼皮:
中筋面粉:清水 (用2:1份量)
1。将面粉和清水揉至光滑面团(面团尽量软一些,不要太硬)。
2。把面团盖上保鲜膜静置10分钟。
3。然后把面团分成小圆团,杆成薄薄的圆面饼 (太厚会不好吃)。
4。取一个碟,上面涂一点油,铺上面饼,在面饼上再涂一点油,
才叠第二片面饼,
这样面饼才不会黏在一起。
5。把叠好的面饼上锅蒸6-8分钟至熟备用。

香肠蛋饼
1。热锅,抹上一点油,倒入一些蛋液,举起锅打圈转动锅身,
让蛋液扩散成圆饼状。

2。乘蛋液还没结块,把一张面饼放在蛋液上。
3。当蛋液结块,把鸡蛋和面饼翻面煎,一直到面饼微焦。
4。将蛋饼皮盛上碟,铺上香肠片,卷起来,挤上番茄酱即可。

~温馨小贴示~
- 做多的面饼可以放进冰箱冷藏,下次再用。
- 里面的馅料和上面的酱汁可以随个人口味而变化。
- 卷的时候要将蛋或是面饼包在里面也随个人喜欢。

2 ~温馨の分享~:

ching 7 April 2009 at 12:24

很特别的台式早餐,
原来面饼是用蒸的,我还以为是煎的呢?
看来不错,不过好像很多工的哦!

~Rachel~ 7 April 2009 at 22:16

这个蒸了还要煎,比较多工,
下次我再试另一个直接煎的,比较方便。
做了再放上来分享。 :P

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