Thursday, 23 April 2009

柔软轻香的 --- 可可芝士小蛋糕

2 Comments


这芝士蛋糕比我想像中的还有轻,吃的时候有一点像在咬空气的感觉。。呵呵!!
这蛋糕用了很少的粉,比较湿软。我用了light cream cheese,所以没有很重的
乳酪味。喜欢吃轻和湿软芝士蛋糕的朋友,可以试做看,蛮好吃的。
我用了一半的份量,做了6个玛芬杯和八个超小的蛋糕杯。。
我还没拍完照,宝贝已
经把那八小个给吃光了。。嘻嘻!!

食谱:
材料:
奶油乳酪 100g (室温软化)
无盐奶油 30g (室温软化)
牛奶 60g
蛋黄 3个
玉米淀粉 10g
可可粉 6g
蛋白 3个
砂糖 50g

做法:-
1。将奶油乳酪、无盐黄油、牛奶搅拌均匀。
2。筛入玉米淀粉和可可粉搅拌均匀,加入蛋黄拌匀。
3。砂糖分次加入蛋白打发。
4。将一半蛋白糊加入面糊里拌匀,再加入剩下的蛋白糊,轻轻拌匀。
5。将面糊倒入模型,放入160度的预热烤箱,隔水烤15分钟即可。

2 ~温馨の分享~:

grace 24 April 2009 at 08:29

蛋糕看起来很不错噢~

~Rachel~ 24 April 2009 at 16:29

grace,味道还不错,只是卖想没有很好。。 n_n~

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