Thursday, 21 May 2009

玛芬模做戚风蛋糕 --- 香蕉小戚风

5 Comments




以前在家,妈妈时常会做戚风蛋糕,每次都做两三个,那时家里人多,一下就把那蛋糕给吃掉了。妈妈很会变通,一次就可以做出几种不同口味的蛋糕,我们吃得开心的咧!! 有妈妈在身边是多么的幸福哦^_^ 。。

每次看见大家做的蛋糕都是美美的,羡慕的咧!!
自己做戚风蛋糕还是第一次,因为家里没有戚风模,所以假厉害用了玛芬模。。哈哈!! 。我用了仙子家的食谱,把材料减一半,刚刚好做出了十个小戚风蛋糕。这次这蛋糕算成功的,成品出来还不错哦。。嘻嘻!! 烤着的时候真的飘来很香的香蕉味。。呵呵!!

<<食谱>>
源自: 仙子

材料:
香蕉 130g
牛奶 1 1/2tsp

蛋黄 5个
砂糖 75g
玉米油 80ml
低粉 130g

蛋白 6个
塔塔粉 少许

做法:
1. 香蕉用叉子捏烂,加入牛奶调成香蕉糊。
2. 这时候把蛋黄,还有1/3的砂糖搅拌均匀,加入油,香蕉糊搅拌好,最后加入筛
好的面粉待用。
3. 蛋白加入少许塔塔粉,打成起泡发白,剩下的2/3白砂糖分三次加入蛋白内,蛋
糕打到倒转盆子,蛋白也不会掉下来的程度。
4. 将蛋白分3-4次加入蛋黄糊里面,轻轻搅拌,不要大力过度搅拌。
5. 用170度烘烤40分钟。

5 ~温馨の分享~:

hsling 21 May 2009 at 05:57

Rachel把大戚凤变成小戚凤了~~
这样就不用洗戚凤模,也不用分割,很好的点子^_^

蓮子 21 May 2009 at 06:56

這樣也行ho....
最近香蕉好像滿流行的唆﹐到處看的見。。。。呵呵~~

Grace 21 May 2009 at 09:36

终于等到你的戚风,看起来好好吃噢。。

ching 21 May 2009 at 15:44

发觉你好喜欢做这些迷你的料理。
每个都做得很精致漂亮哦~

~Rachel~ 21 May 2009 at 16:07

星,懒惰的我就会有很多懒惰的点子。。哈哈!!

莲子, 对咯,我也是看到到处香蕉料理在飘,我也来酬热闹。。呵呵!!

Grace, 这戚风真的很好吃, 因为我很喜欢那香香的香蕉味。。^_^

Ching, 被你发现了,哈哈!! 我对迷你形的料理特别有兴趣, 感觉把它变精致点
吃起来会比较开心。呵呵!!

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