Sunday, 10 May 2009

成功一半也很美味 --- Cheddar Cheese Cake Bar

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~Cheddar Cheese Cake Bar~

试做了星厨房的Cheddar Cheese Cake, 烘出来没有很成功,因为不够发。我把材料
的份量减少了,加上家里只有一个烤盘,面糊倒进去只用那么一点点,所以出来是
扁扁的。我看见那扁扁蛋糕,就索性把它给切成条状。。呵呵!! 虽然自己觉得只成
功了一半,但是那蛋糕却很美味,虽然没有很松,但是不会湿湿的,而且口感很顺
滑。。好吃噢!! ^_^

<<食谱>>
源自: 星厨房

材料:-
鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
面粉 50 克

做法:-
1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而
蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。

~~谢谢星的食谱~~

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