Friday, 17 July 2009

<新手也能酱料变佳肴---肉燥酱>

12 Comments




这肉燥酱是我在小米桶食谱里学做的第二种酱料。很方便,很好配的一种酱料。 如果
不想麻烦找材料配的话,这肉燥酱可以加个水煮蛋,直接配饭,就成了肉燥饭咯。。
^_^ 我家没有猪肥油丁,用了食油来代替,效果出来也很棒哟。

<<食谱>>
来自: 新手也能酱料变佳肴90道 --- 小小米桶

材料:-
带皮五花绞肉 1200g
猪肥油丁 300g
红葱头 150g
蒜末 2 大匙

调味料:-
酱油 250ml
冰糖 1 大匙
五香粉 1/4小匙
白胡椒粉 少许
水 1000ml

做法:-
1。将红葱头剥去褐色外皮后横向切片,备用。将猪肥油丁以中小火炸出猪油,并炸
至猪油渣成金黄硬脆状后,捞出并熄火。
2。将做法1的红葱头,分3~4次倒入做法1的热猪油中,待温度降下后,重新开炉火,
以中火一边搅拌一边将红葱头炸至微变金黄酥脆时,将红葱头捞起,盛入平盘中摊
凉,即为油葱酥与葱油,备用。
3。另取一锅加入2大匙做法2的葱油,爆香蒜末至香味溢出,再加入五花绞肉炒至肉
色变白。
4。取一深锅,倒入做法3的肉末,再加入所有调味料,以及先前炸好的油葱酥,煮
滚开转小火炖煮1小时,即可。

12 ~温馨の分享~:

蓮子 17 July 2009 at 21:34

哈哈~总于占到沙发位了~

蓮子 17 July 2009 at 21:35

配面应该也粉好粗,呼~~(流口水料...)

~Rachel~ 17 July 2009 at 21:55

莲子,今天很快哦。。呵呵!! 刚刚有做了一个配面的给小公主当午餐。。这酱料我很喜欢。。^_^

~Rachel~ 17 July 2009 at 23:53

Somewhere in Singapore, yupe.. this is a nice & simple dish, worth to have a try 1 day..^_^.

Sonia 18 July 2009 at 10:00

Congratulations, I hope you will win the Tefal pan..
This dish is my kids all time favorite, yum yum..

~Rachel~ 18 July 2009 at 15:50

Sonia, thanks, i just participant for fun, the others blog are pretty nice too..^_^
yaya, this dish is really nice..i like it too.

月亮 18 July 2009 at 17:43

呵~这个可以一定会忍不住扒了很多饭

Anncoo 19 July 2009 at 00:08

WOW, looks so yummy!

~Rachel~ 19 July 2009 at 01:33

月亮,你说得没错,这个真的可以扒很多饭。。要减肥真的不可以煮这个。。呵呵!!

Anncoo, indeed this is yummy..^_^

温馨小屋 20 July 2009 at 16:32

如果给我的话,配肉燥我也是可以吃很多饭哦!

~Rachel~ 20 July 2009 at 19:58

温馨小屋,我煮这个也是加个卤蛋,配饭吃。。简简单单,又好吃。 嘻嘻!!

Blog Widget by LinkWithin
 

~温馨小厨~ Copyright 2008 All Rights Reserved Baby Blog Designed by Ipiet | All Image Presented by Tadpole's Notez