Monday, 7 December 2009

少了分油腻--- 焖糖醋排骨

25 Comments


要post这道菜肴才发现原来距离上一次‘上菜’,已经是三个多月前的事了。。 其实差不多每天都有下厨,只是菜肴来来去去都是那几道,没什么特别,就没post上来了。。
我很少煮排骨,因为不大会料理。。 =.=。。 这排骨算是自己很满意的。 我不喜欢炸食物,因为到处油烟味,久久散不去很讨厌 >.<,所以这排骨我没有炸,腌后就直接焖, 排骨很入味,很软,老公也说很好吃。。呵呵~ 这排骨不用炸,少了分油腻,吃下去感觉特别好。。^_^

<<食谱>>
材料:-
排骨 250g (切段)
蒜米 5瓣(拍扁)

腌料:-
绍兴酒 2小匙
糖 2小匙
酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙

调味料:-
番茄酱 3汤匙
白醋 2汤匙
砂糖 3汤匙
清水 2杯

做法:-
1。 将排骨用沸水川烫片刻,捞出,清洗干净。
2。将排骨用腌料腌大约一小时。
3。烧热一锅,放少许油,爆香蒜米,加入排骨炒片刻。
4。倒入调味料,用大火煮大概5分钟,转中小火,盖上锅盖,焖45分钟至排骨变软以及酱汁稍微收干即可。

*Rachel已经打倒病虫,康复了。谢谢博友们的贴心问候。 大家的关心Rachel都能感受得到,你们真的让我很感动。这道菜送给你们, 大家要吃饱饱才走哦~ ^@^

25 ~温馨の分享~:

Rachel 7 December 2009 at 07:55

嗯!好吃~好吃!进来这吃饱饱了...谢谢你哦!

在现在这寒冷的冬季里你们要多加小心保暖哦!~我们会在这为你们送上暖暖的祝福^^

Lia Chen 7 December 2009 at 08:04

Rachel, you just making my tummy rumbling in the morning ... the ribs look super yummy!! Thanks for sharing the recipe too :o)

Somewhere in Singapore 7 December 2009 at 08:25

Looks so good... Thanks for sharing....

月亮 7 December 2009 at 08:58

Racheal
这个来的正是时候
我现租人家的地方,不是很方便炸

Anncoo 7 December 2009 at 09:01

真的是色香味俱全。我也跟你一样,菜煮来煮去都差不多一样。

Vanessa 7 December 2009 at 09:04

Rachel,上次你分享的那道糖醋排骨,我尝试煮,味道还真的不赖。我和你一样,对那油烟味讨厌极了。我一定得试这个煮法。谢谢分享哦!

拿了一块排骨,真的很爽口,忍不住拿多几块,还剩几块给其他妈咪。。。咔咔。。谢咯! (^_^)

Samantha Loh 7 December 2009 at 10:17

你那边的猪肉会有那很重的猪肉味吗?墨尔本的猪肉很臭猪肉味的。

Anonymous 7 December 2009 at 10:23

hi...^^

这道排骨很美哦。。。^^


美牙

ana~ana 7 December 2009 at 10:50

好好吃的样子。
可以扒很多饭下去。。=.=

Sherleen Tan 7 December 2009 at 13:38

这色泽看上去好诱人哦。
谢谢你的分享,我喜欢不用炸也可以很好吃的料理。

卡珞 7 December 2009 at 14:08

好吃好吃!我不客气地吃光光咯!

My Little Things Corner 7 December 2009 at 14:21

好,我也要试试这,我也不喜欢炸食物,因为到处油烟味!

Michelle 7 December 2009 at 14:51

看上去好像是炸的。。
我还记得你的糖醋排骨,就是你的这道菜,我去买了那本酱料书。。结果。。学煮了很多好吃的菜肴。:)

所以,这到焖糖醋排骨,我也要跟它打个“招呼”。。:P

我也不喜欢炸的。。油腻。。。摸到傻。。

ching 7 December 2009 at 14:59

不用油炸的排骨,我最喜欢了!
如果这个周末冰箱的排骨还没被妈妈解决。
我就决定煮这道。

albee妈咪 7 December 2009 at 15:22

噢~~~这个吃起来蛮健康的呐!有不会太肥腻!哈哈。。。适合减肥的我吃哦!

Sonia 7 December 2009 at 15:30

I'm late again, any more left for me? Anyway, I feel the deep fried one will taste better, but I will also try this out becuase dont need to fry, hehehe. Thanks for sharing.

7 December 2009 at 15:40

我不喜欢煮油炸的食物,清理厨房我最怕!
吃得很饱哦!谢谢你! ^_^
这餐吃你的,下餐自己煮!

凯丽。angie 7 December 2009 at 16:25

我家也爱这道菜。。。糖醋排骨。。。

安妮 7 December 2009 at 16:31

對啊我也討厭炸東西哦,既然這樣也行得通,那我要試試看啦。

cherry potato 7 December 2009 at 20:32

我上了红烧猪手,你上了糖醋焖排骨.要开大吃会了.

蓮子 7 December 2009 at 22:54

好久没粗排骨了,一上来一看,乖乖不得了。。。一个个亮出来的一道道美食都是偶得最爱。。。。呜~冻未条。。。猛吞口水。。。

~Rachel Hei~ 8 December 2009 at 03:18

Rachel,好吃要多吃几块哦~ 谢谢你的祝福。。^_^

Lia Chen, this is pretty tasty, give it a try when you free and let me know the result, ok?hehe

Sharon, you're welcome..^_^

月亮,在外面住有时要煮重口味点的食物还真的有点不好意思。其实我现在也和你差不多,所以都尽量少煎炸。。

Anncoo, 我感觉自己每个星期都在煮一样的食物, 还真的很闲一下。。。@~@

Vanessa, 喜欢的要多吃几块哦~呵呵。。我很喜欢糖醋料理,很开胃。。^_^

Samantha, 比起大马,这里的猪肉会比较重味道。所有我都买新鲜的,没用到的都必需放冷冻比较好。

美牙,谢谢你的赞美哦~ ^_^

ana~ana,这个真的很下饭,感觉越吃越开胃。。呵呵~

Sherleen, 这个真的很不错,有空试试看。。^_^

卡珞, 呵呵~欢迎你常来吃哦~

My Little Things Corner, 我也是因为不喜欢油炸,所有就假厉害拿来焖,结果出来还真的不错。。呵呵~

~Rachel Hei~ 8 December 2009 at 03:27

Michelle, 比起油炸,我还真的很喜欢焖的食物,因为油炸要在哪里慢慢炸,就像你说的摸到傻。焖就可以放着,久久去看一下就可以了,方便很多。。哈哈~

ching, 希望你会喜欢这排骨。。^_^

albee,要减肥千万不能煮太多哦~ 不如吃不停就功亏一篑了。。 嘻嘻~

Sonia, i reserve some for you already..haha.. ya, frying will give a differ taste.. but i am kind of lazy to fry, so i just skip the step..haha..

珍, 油炸后要清理厨房还真的不是开玩笑的。。 下次我到你家去吃咯~

凯丽。angie, 糖醋料理都是我家人喜欢的,很下饭又不会腻。。^_^

安妮,有机会试试看, 这个焖到软软的,小孩吃起开容易很多。。^_^

cherry potato,那我们都要吃饱饱才可以哦~ 哈哈

莲子,很久没见你露面了。。来来来,请你吃多多。。^_^

凶妈妈 8 December 2009 at 23:39

特别哦!因为每次迟到的都是炸的排骨,焖的糖醋排骨还是第一次看到的呢!不会油我喜欢。

~Rachel Hei~ 9 December 2009 at 19:48

凶妈妈, 我也是每次看到都用炸的,所有就假厉害试试拿来焖。。呵呵~ 结果出来还不错。。^_^

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