Friday, 29 May 2009

清清凉凉 --- 四色凉拌米粉

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这凉拌米粉清清爽爽的,很滋味。天气闷热时,来一碟凉拌的特别凉快。。^0^。这料理的材料都很随性,很简单。只要自己喜欢的就可以了,加多减少都没关系。这碟我做给小公主吃,少米粉,多菜的,所以米粉都给菜盖着了。。呵呵!!

<<食谱>>

材料:
米粉、冬菇、西芹、香肠、鸡蛋

调味料:
麻油、酱油、耗油、盐

做法:-
1。鸡蛋打散,煎熟,切细条,备用。
2。冬菇泡软切细条,西芹和香肠切细条。
3。准备一锅沸水,放少许盐,将冬菇,西芹和香肠条分别放入沸水里烫熟,备用。
4。将米粉泡软,放入沸水里烫熟,捞起,加入调味料拌匀备用。
5。将米粉放在一个碟中间,将鸡蛋,冬菇,西芹和香肠条分别排在米粉上就可以了。

Thursday, 28 May 2009

卡珞甜蜜屋的 --- 蒸蛋糕

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看见卡珞家的咸饼蒸蛋糕被吸引住了,之前都没有试过蒸蛋糕,因为总是有种蒸蛋糕很难做的感觉。这食谱好像蛮简单的,就想说试试看,反正材料家里都有了。我用的饼干是无油和低盐的,有一点类似卡珞的咸饼。材料减低至1/3而已。。嘻嘻。开始还以为蒸出来会有点硬的,但是出乎我意料的有点像玛芬口感咧。。哈哈!! 这糕我很喜欢。。好好吃。^_^。。 要谢谢卡珞的分享哦!!

<<食谱>>
来自 : 卡珞甜蜜屋

材料:
牛油 150克(软化)
幼糖 120克
蛋 3粒
原味玛丽饼 150克(打成粉状)
可可粉

做法:
1)将牛油和糖打至松发。
2)逐粒加入蛋搅拌均匀,再拌入玛丽饼粉,混匀成面糊。
3)把面糊分成3份,一份加入可可粉(随喜,多点巧克力味道就较浓)搅匀。
4)在烤盘周边及底部扫上一层牛油。
5)将一份原色的面糊倒入烤盆里,抹平。
6)放入已经蒸热的锅中,蒸15分钟,取出,用竹签在已蒸热的蛋糕上叉几个洞。
7)再铺上一份可可面糊,抹平,再蒸15分钟,取出。
8)最后将剩下的那一份原色面糊铺上,抹平,蒸15分钟。
9)取出来,稍微冷却后就可以切片,放入口内啦!


Wednesday, 27 May 2009

Wales 的首都 --- Cardiff

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Cardiff 是Wales 的首都。Wales 有自己的语言,一进入Wales就会发现路牌都有两种文字,除了英文还有另外一种文字让我看了完全不知道该怎么样发音,还蛮有趣的。

这个是Wales Millennium Centre,上面那些就是我说完全不知该怎么发音的文字。我们到达那天刚好外面有个游乐场,应该是暂时的,所以周围都围起来了。

绕过令外一边就是Cardiff Bay了,这风景很像一幅画。^_^

小公主一看见这转球球的机器兴奋的跑过去。。哈哈。。这是她的最爱。

这是Cardiff Bay Visitor Centre, 也取名The Tube, 很特别的外形。我们没进去因为到门口时还没开门,而且开始下起了雨。



四周走走看看后肚子开始饿了,就找了间cafe吃早餐。我们点了一份英式早餐,cappuccino和
萝卜蛋糕。

早餐过后我们去到另外一个景点 -- Cardiff Castle。 有时间再来和大家分享那城堡的照片。^_^

Friday, 22 May 2009

超简单的午餐 --- 四味批萨

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~四味批萨的材料(菜花,西芹,大葱和香肠)~

~烤之前的四味批萨~

~烤好的四味批萨~

~四味批萨的近照~

今天午餐想吃批萨,因为感觉上很久没吃过了。老公不大喜欢快餐,所以批萨也很少吃。自己没有吃很多,叫一份批萨会吃不完,很浪费,唯有自己做这小型的来吃。。嘻嘻!! 这批萨皮只用了土司,因为懒惰去找食谱,懒惰去搓粉。。呵呵!! 喜欢土司烤后那种脆脆的口感,材料我用了冰箱里有的,所以很随意,顺便清理一些冰箱的菜,因为明天要去旅行咯。。^_^

Thursday, 21 May 2009

小公主的早餐(七) --- 表情面包

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小公主睡到很迟,起来说要吃面包,我怕做复杂的会饿着她,所以就简单的做了这个
表情面包给她。。这可爱的早餐又快又简单,三两下就把它给搞定了。。呵呵!!

玛芬模做戚风蛋糕 --- 香蕉小戚风

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以前在家,妈妈时常会做戚风蛋糕,每次都做两三个,那时家里人多,一下就把那蛋糕给吃掉了。妈妈很会变通,一次就可以做出几种不同口味的蛋糕,我们吃得开心的咧!! 有妈妈在身边是多么的幸福哦^_^ 。。

每次看见大家做的蛋糕都是美美的,羡慕的咧!!
自己做戚风蛋糕还是第一次,因为家里没有戚风模,所以假厉害用了玛芬模。。哈哈!! 。我用了仙子家的食谱,把材料减一半,刚刚好做出了十个小戚风蛋糕。这次这蛋糕算成功的,成品出来还不错哦。。嘻嘻!! 烤着的时候真的飘来很香的香蕉味。。呵呵!!

<<食谱>>
源自: 仙子

材料:
香蕉 130g
牛奶 1 1/2tsp

蛋黄 5个
砂糖 75g
玉米油 80ml
低粉 130g

蛋白 6个
塔塔粉 少许

做法:
1. 香蕉用叉子捏烂,加入牛奶调成香蕉糊。
2. 这时候把蛋黄,还有1/3的砂糖搅拌均匀,加入油,香蕉糊搅拌好,最后加入筛
好的面粉待用。
3. 蛋白加入少许塔塔粉,打成起泡发白,剩下的2/3白砂糖分三次加入蛋白内,蛋
糕打到倒转盆子,蛋白也不会掉下来的程度。
4. 将蛋白分3-4次加入蛋黄糊里面,轻轻搅拌,不要大力过度搅拌。
5. 用170度烘烤40分钟。

Tuesday, 19 May 2009

来点不一样的 ---Tom Yam Clam

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好像很久没上菜了,因为懒惰,煮来煮去都是那一两道菜,所以不好意思放上来。。
嘻嘻!! 上周末和老公去‘扫货’。。逛肉市场时看见这蛤,满特别的,就买回来试
试煮看。这蛤不会便宜,500g 要 4.35英镑。味道还不错,蔬菜和蛤都很入味,只
是一时大意,忘了放老公爱吃得大葱。。 ^_^

<<食谱>>
材料:
蛤 500g
白蘑菇 5 颗
菜花 适量
番茄 1 粒

调味料:-
tom yam酱 2汤匙
盐 少许

做法:-
1。蛤洗干净,把白蘑菇切片,菜花切小朵,番茄切小块。
2。准备一片锡箔纸,把所有材料放在上面。
3。tom yam 酱加清水,加入少许盐, 倒在材料上。
4。将锡箔纸包起来,放进预热烤箱,用200度,烤20-25分钟至熟。

Monday, 18 May 2009

简易下午茶点 --- 酥脆蒜香棒

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近来下午时分都在下雨,夏天的到来好像下更多的雨,这里的天气真的是变幻莫测。
冷冷的天气会让我想来一杯热热的下午茶,温暖一下。喝茶当然要找一些茶点啦,
我这懒人当然就选一些快而简单的咯。。呵呵!! 这蒜香棒最简单了,面包切条,
把蒜米和parsley 剁碎,拌入牛油,加少许盐,搽在面包条上,放入烤箱烤一下就
可以吃了。烤的时候会不断地飘来蒜米香,出炉后这酥酥脆脆的蒜香棒会让你一棒
接一棒的,不把它给吃完决不罢休哦。。^0^。。

Friday, 15 May 2009

注册结婚八周年纪念 --- 迷你巧克力蛋糕

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~迷你巧克力蛋糕~

~这三颗心代表老公,小公主和我 ^_^ ~


今天是我和老公注册结婚的第八周年了,做个小蛋糕来庆祝一下。。呵呵!!
和老公注册之后就开始跟着他到处跑。我们注册后就跟他去了美国两年,那时老公在美国读书。第一次离开家人那么远的我,还记得第一次踏入LA机场的那一刻,听见那些人都在讲一些自己听不懂的英文,心里害怕得想哭出来,庆幸有他在我身边。那两年美国的生活让我和老公长大不少,体会了蛮多的人生经历。

老公毕业后,我们回国,接着就是找工作。。。结婚(摆喜酒)。。。生孩子。。还有到处旅行。。哈哈!! 过了几年,老公被公司派到英国工作,我这‘跟得夫人’就带着小公主跟来了。。^_^

这么多年来,老公对我无微不至的照顾,让我无忧无虑的过着幸福的生活,还开始
有一点被宠坏了。。呵呵!! 谢谢老公为家里无限的付出,嫁给你是我最幸福的事!!
我爱你哦!!注册结婚八周年快乐!!! ^_^


Thursday, 14 May 2009

小公主的早餐 (六) --- 迷你批萨

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~ 迷你批萨~


~迷你批萨 close up ~

今天把那软绵绵的面包变成脆脆的,口感不一样咯!! ^_^ 吃起来,外面脆脆香香的,里面软软的,咬下去还有那芝士味,好好吃!! (哈哈!! 真臭美!!) 这迷你批萨里面放了scramble egg, 香肠细丁,上面铺了芝士条,就那么简单。。开始想放些菜,可是圈圈太小了,放不下。。唯有等下次做再改别的料咯!! 呵呵!! 放进烤炉里烤一下真的很好吃。这个拿来做下午茶小点也不错。。^0^。。 我一共做了十个,小公主吃了4个+2片芝士片,我吃了六个。。呵呵!!

Tuesday, 12 May 2009

小公主的早餐(五) --- 迷你汉堡

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~迷你汉堡close up~

~迷你汉堡~

准备这早餐最大的用意是 --- 小公主喜欢多多料,少少面包。材料也是简单的,有
鸡蛋,生菜,香肠,番茄,当然还少不了面包咯。。^_^。。 将全部材料以自己喜
好叠上去,上下都放一片面包,用牙签固定,这简单又营养的迷你汉堡早餐就好了。
^0^

Monday, 11 May 2009

花时的美味料理 --- 酿鸡翅

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上周日在家烧烤后,还剩下一些鸡翅,就想试做做看酿鸡翅。这酿鸡翅对我这烹饪新
手来说真的很有挑战性。酿这五个鸡翅让我在厨房里搞了差不多两个半小时 @_@。。
真的站到脚都有点酸了。虽然第一次酿,成品出来还不错,有一点的成就感。。哈
哈!! 老公有提出了几个有待改进的地方,下次再照老公的意思做做看。 ^_^

<<食谱>>

材料:
鸡翅 5个
糯米 半杯
萝卜 适量 (剁成细丁)
冬菇 一朵 (剁成细丁)
腊肠 半条 (剁成细丁)
蒜米 3 瓣 (剁碎)
葱白 适量(切细丁)

调味料:-
(A)
酱油 一汤匙
耗油 一汤匙
糖 一糖匙
绍兴酒 一汤匙
麻油 一小匙

(B)
酱油 一小匙
耗油 一小匙
黑酱油一小匙

(C)
番茄酱 三汤匙
糖 两汤匙
盐 半小匙
黑酱油 一小匙

酿鸡翅做法:-
1。糯米浸隔夜。
2。鸡翅小腿去骨,用调味料(A)腌约一小时。
3。将糯米沥干水分。
4。烧热油锅,炒香腊肠,加入萝卜和冬菇炒片刻,再加入糯米炒均匀后,加入调味
料(B)拌炒均匀,起锅,放入一碗,拿去蒸至熟。
5。糯米蒸熟后,放凉。
6。把放凉的糯米酿进鸡翅,然后用牙签封口。
7。烧热油锅,把鸡翅两边煎成金黄色即可。

酱汁做法:-
1。爆香蒜米和葱白,把调味料(C)加入煮沸就可以了。

Sunday, 10 May 2009

可爱小野花的启示 ---巧克力芝士小脆棒

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~巧克力芝士小脆棒~

~可爱的小野花~


住在有着四季的国家,在每个不同的季节里,就会发现四周的一草一木不停的在转变。这夏天的到来,屋前屋后都开满了种种漂亮的野花。其中最为多的就有小黄花,已经在我的小小菊花酥里亮过相了。而另一种就长得像我们小时候吃的那种圆形棒棒糖,肥肥圆圆,超可爱的 ^0^。看着这可爱的小花就给了我一个可爱的启示,作出了这道甜点 ~ 巧克力芝士小脆棒。
这小脆棒制作过程蛮好玩的,所以我给小公主参与其中,有一半的小脆棒在制作时被她给吃掉了。。呵呵!! 这小脆棒棒外脆内软的,一吃会停不了口, 慢慢咀嚼那脆脆的巧克力米,更是一大享受哦!!^_^

<<食谱>>

材料: 芝士蛋糕 (挖出小圆球), 黑巧克力,牛油,巧克力米,牙签。

做法:
1。将黑巧克力切碎,和牛油一起放进容器里,隔水煮溶,备用。
2。将每个芝士蛋糕小圆球插上牙签。
3。把每个小圆球都裹上黑巧克力糊,然后均匀的撒上巧克力米。
4。把完成的巧克力芝士小脆棒放进冰箱,大概15分钟,就可以咯。


~温馨小贴示~

1。芝士蛋糕可以用别的蛋糕代替。
2。蛋糕和巧克力米都是甜的,所以用黑巧克力糊比较好,这样吃了才不会因为太甜而觉得腻哦!
3。放进冰箱的时间因成品的大小而异。

成功一半也很美味 --- Cheddar Cheese Cake Bar

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~Cheddar Cheese Cake Bar~

试做了星厨房的Cheddar Cheese Cake, 烘出来没有很成功,因为不够发。我把材料
的份量减少了,加上家里只有一个烤盘,面糊倒进去只用那么一点点,所以出来是
扁扁的。我看见那扁扁蛋糕,就索性把它给切成条状。。呵呵!! 虽然自己觉得只成
功了一半,但是那蛋糕却很美味,虽然没有很松,但是不会湿湿的,而且口感很顺
滑。。好吃噢!! ^_^

<<食谱>>
源自: 星厨房

材料:-
鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
面粉 50 克

做法:-
1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而
蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。

~~谢谢星的食谱~~

Friday, 8 May 2009

小公主的早餐(四) --- 大蜗牛

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~ 丑丑的大蜗牛~

通常我家是周末出去进一星期的‘货’,所以啊。。 到了星期五家里的材料都
煮得七七八八了。今天小公主说要吃面,就煮了这简单的干捞面给她。
这蜗牛我觉得蛮丑的,做出来有一定罪恶感(干嘛做出怎么丑的料理)。。@_@!!
幸好小公主还不会嫌弃,她吃得蛮开心的。。呵呵!!

新加坡部落格大奖

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今天老公下班回来,告诉我他推荐我参加新加坡部落格大奖里的
最佳饮食部落格奖项
开始还以为他开玩笑,check mail后,发现是真的咧!!
虽然懂自己得奖的机会真的
很微小,但是见老公也参加了,就一起报名陪他
凑凑热闹吧!! 嘻嘻!!


其实老公的推荐已经是我最大的荣耀了,
老公推荐的原因 - your blog is my daily
vitamin 让我看了蛮感动的呢!^_^
老公,谢谢你!! I Love You!!!


老公点的菜 --- 花生焖五花肉

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~花生焖五花肉~

~肥肥圆圆的花生~

~五花肉~

有一晚,老公心血来潮,说要吃花生焖五花肉 (这边还没有看过有卖猪脚的,
所以只好用五花肉代替)。记得之前在马来西亚买花生会有分两种(局我所知),
其中一种用来煲汤的会比较快软。但是这里的chinese market只卖一种。
那肥肥圆圆的花生真的让我煲得有够久的,那五花肉软了,花生还有点硬呢!!
真的冒汗!!! @_@

之前没有煮过这道菜的我,唯有乱来煮一通,结果出来。。。很好吃!!
很够味!!哈哈哈!! 开心的从心里笑出来, 老公还吃了两大碗饭哦。。 呵呵!!
希望我努力的学习能把老公和小公主养得白白胖胖的。。^0^

<<食谱>>
材料:-
五花肉 300g
花生 适量
蒜米 少许

调味料:-
酱油 1 1/2汤匙
耗油 一汤匙
糖 一汤匙
番茄酱 一汤匙
黑酱油 少许

做法:-
1。花生泡水一个晚上。 (在水里加一点点盐)
2。五花肉切大块,放进沸水烫2-3分钟,捞出备用。
3。取一煲,热少许油,爆香蒜米,加入五花肉和调味料炒一下,
加入清水。(清水要盖过肉)
4。然后加入花生,煲滚一下,转小火,焖2-3小时至肉和花生
变软就可以咯。
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