Monday, 1 February 2010

不一样的尝试 --- 坚果咖啡戚风

17 Comments




第一次尝试不一样的戚风,原来真的还不错。。^^ 这食谱来自Happy Flour, 只是用了mixed nuts来代替walnuts而已。因为想消耗家里的mixed nuts,又想要比较‘轻’的蛋糕,所以选了戚风。面糊里面有加了2-3滴的coffee oil,咖啡味道很香。我将那坚果份量减少了,每口只咬到少量的坚果碎,咖啡和坚果的香都恰到好处。^^

<<食谱>>:
材料:
蛋黄 3粒
砂糖 20g
黍米油
45g
¼小匙
热牛奶
50g
即溶咖啡粉
2大匙
发面粉 70g-过筛
发粉
1/8
咖啡油 2-3滴

蛋白 3粒
砂糖
60g
塔塔粉
¼小匙

混合坚果碎 60g (mixed nuts) -烤香

做法:
1。热奶与即溶咖啡粉混合均匀,备用。
2。
蛋黄和砂糖搅拌均匀,加入黍米油,咖啡油和牛奶搅拌均匀。
3。拌入自发面粉,搅匀。
4。
蛋白和塔塔粉打至起泡,分次加入砂糖,打发至硬。
5。
1/4的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀,再把其余的蛋白霜轻轻拌入至均匀。
6。
1/3的混合坚果碎拌入面糊里面。
7。
把面糊倒入烤模,再把其余的坚果碎撒上去。
8。放进预热160度的烤箱,烤
40-45分钟。
9。出炉后倒扣待凉即可。


食谱来自Happy Flour.. 谢谢Happy Flour的分享!! ^^

17 ~温馨の分享~:

ahmok33 1 February 2010 at 19:00

很特别的戚风,完全没试过这种做法。。
可是看起来真的很吸引人,我有点蠢蠢欲动了。。哈哈

安妮 1 February 2010 at 19:49

堅果和巧克力,堅果和咖啡;通通都是我抗拒不了的味道。 ^^

Somewhere in Singapore 1 February 2010 at 20:16

Hehe... i like coffee... i no fate with chiffon, so dare not try out chiffon, hehe...

Min 1 February 2010 at 21:14

这个我喜欢, 没有做过有坚果的戚风蛋糕, 新年过后再试吧, 谢谢分享!

Anncoo 1 February 2010 at 21:55

这里就闻到香,几时要把蛋糕带过来??。。。hihii..

~董夫人~ 1 February 2010 at 22:14

谢谢分享哦自己人!
看来很好吃。。。

羿溱 1 February 2010 at 22:56

Rachel~烘焙越来越班来了咯....

Michelle 2 February 2010 at 01:07

哦。。可以这样配搭的啊!有时间,倒要试试。:)

~Rachel Hei~ 2 February 2010 at 07:29

莫,
我也是看到很特别所以试试看, 还真的不错耶。。 心动不如行动, 你也试试看。。呵呵~

安妮,
看你的烘烤都喜欢用坚果就懂你很爱它们涅~ ^^

Sharon,
I have been keep on trying for so many times before too.. you'll get it right one day..^^

Jane,
Thanks^^

Min,
Hi, 现在大家都在为新年而忙哦~ 呵呵。。 新年过后试试看,很不错的戚风。。

Ann,
很香对不对?? 等我要把蛋糕带过去前一定先通知你。。呵呵~

自己人,
有空试试看,这个很不错。。^^

羿溱,
尝试了很多次,现在基本的还ok..可是还需继续努力啦。。^^

Michelle,
试了要让我知道哦~^^

Lia Chen 2 February 2010 at 08:07

Wow! I didn't online for one full day yesterday and I almost missed this great cake posting. Yummy as always ;)

~ 仪仪妈咪 ~ 2 February 2010 at 09:21

很特别的戚风,我刚刚学习做戚风,真的很难,呵呵。。。

Anonymous 2 February 2010 at 11:14

时间刚刚好。。。Rachel,我来你家吃早餐哦!^^

没登录的~~~
eskielover

Sonia (Nasi Lemak Lover) 2 February 2010 at 16:03

Have I have a piece please, look so yummy, I like coffee and nut.

albee妈咪 3 February 2010 at 02:39

我来吃蛋糕了。。。还有吗?这几天吃什么食物都好像没味道。。。吃药吃得多过头,现在想吃你做的蛋糕了解一解我的口淡。^^这戚风蛋糕也很特别下哦!是我最爱的口味呢!

~Rachel Hei~ 3 February 2010 at 05:01

Lia,
Thanks for your lovely comments..Have a new try and it turns out nicely.. feel great..^^

仪仪妈咪,
我做的戚风蛋糕每次都是不一样。。有时也是失败的。。我们一起加油咯~^^

eskie,
要吃饱饱哦~ ^^

Sonia,
Have a try, it taste pretty nice..heh

凯丽。angie,
不用客气哦~^^

albee妈咪,
生病胃口会很差,看你现在好了就放心了。。来,多吃几块。。^^

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