Thursday, 6 May 2010

喜欢那咖啡香 --- 欧蕾杯子蛋糕

18 Comments

在上上个月看见靓女亲爱的做这蛋糕已经想试做了,结果还是拖了两个月。。呵呵~ 虽然不能每天喝咖啡,我的心脏会符合不了。。=.=。。可是我很喜欢咖啡的蛋糕和甜品。看见那些有咖啡香的蛋糕和甜品特别有冲动的去试。
这蛋糕不懂怎么了,烘烤时发超过了杯子很多,出炉后有点沉下去。可是值得安慰的是口感还是很松软,这蛋糕还是很好吃的。。^^

<食谱>
取自: 东东

A:蛋黄2个,幼糖10g
B:植物油35g
C:即溶咖啡粉1tbsp,鲜奶35g
D:低筋面粉45g
E:蛋白2个,幼糖30g

做法:
1)即溶咖啡用加热过的鲜奶溶解备用
2)将A混合搅匀,加入B混合后再加入C
3)然后加入过筛的D料混合均匀
4)把蛋白打发后,分次加入糖打至硬
5)将少量蛋白霜加进以上的混合料拌匀
6)再加入剩余的蛋白霜拌匀
7)将面糊倒入纸杯约八分满,以180度烤约20分钟
8)烤好立即倒放在架子上待蛋糕冷却

~谢谢东东的分享哦~

18 ~温馨の分享~:

安妮 6 May 2010 at 08:41

原來妳跟我一樣不能喝咖啡。呵呵。
所以都要靠咖啡甜點來解癮了咯。

eskielover 6 May 2010 at 08:46

我很爱喝咖啡,严重到是一天没喝,我就浑身不自在那种。

这个蛋糕ngam我,我来打包当早餐了哦。。。

谢谢Rachel。^^

PynnLee 6 May 2010 at 09:41

我闻到一股香香咖啡味道的蛋糕哦
咖啡是我生命最重要的饮品
所以是咖啡的东西我都很爱哦

KidsDreamWork 6 May 2010 at 09:50

单看那照片都会流口水,太想试了!不过我想我家那 oven toaster 应该烤不到蛋糕,是时候买一个烤箱了! :)

淇淇 6 May 2010 at 10:16

好久没做蛋糕了,
先你的咯!

咸 妈 咪 6 May 2010 at 10:16

咖啡味的蛋糕真的很香,我也很喜欢噢!^^

J.O 6 May 2010 at 10:38

好吃就行了
加油哦^^~

苏联妈妈 6 May 2010 at 11:01

每个星期六的早餐我一定来杯kopi ais.嘻嘻
这蛋糕我也要试做了。

neyeeloh 6 May 2010 at 11:44

看这个蛋糕感觉上闻得到咖啡的香味了。。。^_^

Sonia (Nasi Lemak Lover) 6 May 2010 at 12:10

can I have one please, look so good!

鲸鱼蓝蓝蓝 6 May 2010 at 16:56

很软的样子喔~~
好像一口咬下去就会融化了...

Anncoo 6 May 2010 at 17:07

感觉有点像chiffon cake,很送软。下次记得留一个给我。。。(*.*)

Lia Chen 6 May 2010 at 19:56

Rachel, I want one bite so badly ... blame on you to show it hahaha :D Everytime visit your blog always 'awe' because of cute bento and 'yum' because of the foods (^.^)

~董夫人~ 6 May 2010 at 21:49

Coffee cake I love it!!
亲亲队友和自己人都好棒。。。
来!! 抱抱。。。

Angeline 7 May 2010 at 00:08

我也觉的有咖啡味的甜品特别吸引人,看你把这蛋糕做的这么漂亮迷人,我也开始手痒了,哈哈

~Rachel Hei~ 7 May 2010 at 06:07

安妮,
你也是哦? 呵呵~
所以我啊~每次看见咖啡的糕点都快快先给它bookmark起来。。

eskie,
哎哟~中毒了!中毒了!我有一阵子也是每天都要喝,喝了两三天都没事,还以为自己很强了,结果第五天就开始感觉不对劲。。=.=。。可怜涅~
喜欢吃的尽管拿,别客气哦~ ^^

PynnLee,
原来我们都是咖啡的粉丝哦~
可惜的是我不能喝得太密,
就唯有靠糕点来解瘾了。。

KidsDreamWork,
快快买一个,一开始烘烤就停不下来哦~ ^^

淇淇 ,
来,一起吃。。^^

咸妈咪,
你也是咖啡的粉丝哦? 呵呵~

东东,
谢谢你的鼓励也谢谢你的食谱。
这个真的很好吃哦~
我会加油。。^^

苏联妈妈,
快快试,你做的一定很棒。。^^

neyeeloh,
嗯~这个真的很香哦~

Sonia,
Sure, this is really soft and taste very nice..^^

鲸鱼蓝蓝蓝,
这蛋糕真的很软,吃它两三个都没什么感觉。。呵呵~

Ann,
嗯~这个真的很像chiffon,很松软哦~

Lia,
Thanks you so much for your lovely comment here. Feel great to know more friends here and i learn a lot from you all..^^

自己人,
来!! 抱紧紧。。^^
这个很好吃哦~ 下次试试看。。^^

Angeline,
快快试做,这个蛋糕很松软,很好吃哦~ ^^

Michelle 8 May 2010 at 09:46

看到咖啡蛋糕,我就会联想到我的咖啡酒。嗯。。找天,要把它2合一了。嘻。。。

~Rachel Hei~ 9 May 2010 at 16:53

@K.L Michelle,
这2合1应该很特别,期待你的做品咯~ ^^

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