Saturday, 15 May 2010

一层层的爱 --- 咖啡法式千层蛋糕

45 Comments

15.05.2010
是Rachel和乡下佬的注册结婚9周年记念..^^
所以做了最近很‘热’的法式千层蛋糕来庆祝一下。

第一次看阿莫做这蛋糕感觉好像很难,
也没有怎样去注意,
可是那阿莫就是很厉害吸引人家,
还陆陆续续的做了不同口味的出来,
让这蛋糕慢慢的掀起了热潮,
原来蛋糕也有一定的潮流度呢~^^

这次选做咖啡口味的
是因为我们都喜欢咖啡
鲜奶油我只抹很薄的一层
担心太多会很腻
这蛋糕每咬一口都有淡淡的咖啡香
加上那冷冷的鲜奶油
哎哟~可真的是决配呢~

给乡下佬的话:-
一起携手走过的日子是我最美好的回忆
有你的陪伴让我的生活增添无限的色彩
以后的日子 我和宝贝会一直与你同在
愿我们开心的渡过往后的每一天
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


<食谱>
(可做4寸, 22片厚的蛋糕)

材料:
可丽饼
即溶咖啡粉 8克
热水 50克
鸡蛋 2粒
砂糖 30克
面粉 80克
鲜奶 100克
玉米油 20克

鲜奶油馅:
动物性鲜奶油 150克
糖粉 15克
咖啡香精 几滴

糖浆 (取自阿莫)
糖粉 1汤匙
麦芽糖 1茶匙
热水 2汤匙

做法:-

可丽饼

  1. 即溶咖啡加入热水里,让它溶解备用。
  2. 鸡蛋和砂糖搅拌均匀,筛入面粉拌匀。
  3. 鲜奶分次加入面糊里拌匀,最后加入咖啡液和玉米油。
  4. 过滤面糊,倒入收纳盒,放入冰箱冷藏隔夜。
  5. 隔天将面糊取出回复室温,烧热一个不沾锅,转小火,抹上少许牛油。
  6. 舀一汤匙面糊,倒入锅内,快速的用汤匙底部轻轻在面糊上画圈圈让它散开成薄片。
  7. 让面饼慢煎一下,然后反面。重复同样的做法,将其余的面糊煎完,放凉备用。


鲜奶油馅
  • 动物鲜奶油加糖粉打发,然后拌入咖啡香精。

糖浆
  • 全部材料下锅煮溶解至稍微浓稠。

蛋糕合体
  1. 取一片可丽饼,再上面抹一层薄薄的鲜奶油,取第二片可丽饼覆盖在上面,继续抹上鲜奶油。
  2. 重复做法1至最后一片可丽饼放上去后,在上面抹上糖浆。
  3. 放入冰箱冷藏一夜就可以切片咯~


45 ~温馨の分享~:

Michelle 15 May 2010 07:57

K.L,我是第一位吗?我要吃多多块。。看到我的口水快要流到英国了。

你很棒啊。。LV做到很有水准。

~Rachel Hei~ 15 May 2010 08:09

K.L Mic,
早安! 对咯~你是第一位,手脚真快哦~ 呵呵~
请你吃多多块都没问题。。

Michelle 15 May 2010 08:42

我搬大碗来了,来装多多块,然后,分给我亲家,我的自己人。不多说了,要赶去PENANG & MELAKA分LV,下次再续哦。

刚才忘了祝福你结婚9周年幸福永远,白头偕老。

Sow Ling 15 May 2010 08:54

Happy Anniversary!
看来这个蛋糕真的可以掀起一片热潮。我也疯狂了。。。

安妮 15 May 2010 09:05

祝福Rachel和老公,永遠相愛,美滿幸福。

蛋糕很美。妳真的是第一次做哦?厲害!!!

Anncoo 15 May 2010 09:18

~Happy 9th Anniversary~祝你们永远恩恩爱爱,白头偕老。
很美的千层蛋糕,看来很好吃,让我记下来,有空一定会试试看。

Anonymous 15 May 2010 10:02

very nice!

ilka 15 May 2010 10:04

好吃好吃~!!!
今天真幸福,吃到好吃的早餐~!

Rachel+ 乡下佬:共创美好明天加油~!

0620 15 May 2010 10:08

Rachel

祝愿妳和家人 :幸福满满哦~~

咖啡法式千层蛋糕做得真漂亮!!

icafe 15 May 2010 10:24

祝福你和另一半永远都恩恩爱爱,幸福美满!
eh~~~看的我流口水了咧。。。。。。

♂уiρρiё々美食生涯 15 May 2010 10:41

哇。。。咖啡味的!我喜欢(",)好厉害哦。。。

albee妈咪 15 May 2010 10:47

我是第二位吗?嘻嘻嘻。。。我也流口水了!那。。。可不可以。。。你知道我的意思的。。。^^

我昨天也做了芒果千层蛋糕,等下回我妈家就要从冰箱拿出来了,有点怕蛋糕会不会怎样?

祝你和你老公结婚纪念日快乐。。。永远幸福快乐。。。

beebee 15 May 2010 11:13

yeah, 今天我是第二位, 来潜水好久了, 看到这咖啡口味的, 不得不来拿一块试试了, 希望你不介意 ^_^

小薰妈 15 May 2010 11:19

我应该会马上投降!哈哈哈!单看食谱和做法我就晕了!!你的老公很幸福叻!^^
祝结婚九周年快乐!原来我们结婚日子是同一个月,而且也是相同年份!!^^

PynnLee 15 May 2010 11:24

美美的千层蛋糕
是咖啡口味哦!
加上煎到很薄的可丽饼哦
肯定很好吃哦

chiak 15 May 2010 11:24

做到很美丽啊~搞到我也很想做来吃了~哈哈。

Sonia (Nasi Lemak Lover) 15 May 2010 11:31

sui wor, can i have a piece please,see so many bloggers doing this, I also want to do, let me think what flavour first that my family will like...

Huey 15 May 2010 12:27

好厉害叻,连这个你也会。我们这里有卖一个要RM60-RM70叻。。你可以拿去卖了。。

2xcute mum 15 May 2010 12:36

等你回来。。。
我一定要你做。。。请我去你家“真真”的吃!

天天天蓝 15 May 2010 12:45

你的手好巧哦,薄薄的面皮也!而且颜色很漂亮哦,我也要加油了!

ahmok33 15 May 2010 13:02

Rachel,你做4寸真的很小耶。。够吃咩。。
我做6寸的,除非一连做几个,不然还不够塞我和面线的牙缝呢。。

你们一个个都做到很美,我都快要把我的拿去藏了,不好意思再丢人现眼。。哈哈!

Jane Chew 15 May 2010 13:07

very nice! 祝你们俩恩恩爱爱。

Min 15 May 2010 13:11

好漂亮! 现在弄到我心痒痒了, 好想弄。 但是想到我的鲜奶油1L, 用不完又不懂要怎样消耗, 因为怕容易坏。 给我一片吃可以吗? 现在好饿 :)

annann 15 May 2010 17:32

真巧!我们俩的结婚周年在是同一天!我也祝福你俩永远恩恩爱爱,白头到老!! 蛋糕也做得好美哦!我就不敢试。。。现在这里的天气热到几怕人的!

kimberlly 15 May 2010 17:35

一层层的感情还有浓浓的爱哦。。。祝你们一家幸福美满。。。

平淡一生 15 May 2010 17:53

咖啡的口味。。。我要吃!

Jess Moo 15 May 2010 20:32

咖啡口味很特别哦~我也要吃!
祝福你和乡下佬,甜甜蜜蜜哦!

凶妈妈 15 May 2010 23:08

愿我的甜心和乡下佬永远幸福快乐,白头偕老!

蛋糕做的很美,每一片都很均匀,看哪一天我的力量回来了也来凑凑热闹做一个。。! ^.*

淇淇 16 May 2010 01:31

很美哦!
我还嫌麻烦做,所以才溜了这里吃咯!
祝福你和乡下老:恩恩爱爱,白头偕老!

ENEN 16 May 2010 02:39

真的很细薄,手工好巧哦!太漂亮了,这千层糕我还没试过,流口水了。。。

~Rachel Hei~ 17 May 2010 01:46

K.L Mic,
谢谢你赏脸和我一起分蛋糕。呵呵~
谢谢你的祝福哦~

Sow Ling,
谢谢哦~

安妮,
谢谢你的祝福~
这个真的没有很难,只是比较耗时。。^^

Ann,
谢谢哦~
我等你的蛋糕哦~

Anonymous,
Thanks! ^^

ilka,
谢谢你的祝福~

0620,
谢谢你的祝福和赞美~

icafe,
谢谢你哦~

yippie,
谢谢你的赞美哦~

albee,
我去看了你的蛋糕,做很漂亮,颜色美美的, 我很喜欢啦~
谢谢你祝福~

beebee,
嘻嘻~你不是的二,不过请你吃一定没问题哦~

小熏妈,
以你的手艺,这个不是问题呢!
做法没有很复杂,只是比较耗时而已。。^^
是吗? 呵呵~ 很巧哦~

chiak,
快快做,你的手艺一定不是问题呢~

PynnLee,
我看你们都在做,我也试试看,这些耗时的东西都要等到某些特别的日子才能做出
来。。哈哈~

Sonia,
Sure, It's my pleasure..
Faster give it a try, you'll love it too..^^

Huey,
我也是第一次做,不懂对的吗? 哈哈~
我有机会也要到外面买一个来吃吃看。。^^

可爱妈,
好的,没有问题。。 等我哦~

天蓝,
一起加油,我也是北你们吸引了, 才忍不住快快动手。。哈哈~

莫,
够吃了,我家才三个人,饭后甜品恰到好处。
太多吃不完,留着就没有人要吃了。。=.=
你是我们的师父涅~
没有你的分享,那会有我们的呢?

Jane,
谢谢你的祝福~

Min,
当然可以咯~ 来!一起吃。。

annann,
对咯~看到你的post, 我也心想,很巧哦~
谢谢你的祝福哦~

kimberlly,
谢谢你的祝福~

平淡,
来!我们一起吃。。^^

Jess Moo,
谢谢你的祝福哦~

亲爱,
谢谢你的祝福哦~
我等你的蛋糕, 等你有空也来玩一下。。呵呵~

淇淇,
这个有点耗时,不过成品很有成就感哦~
谢谢你的祝福~

ENEN,
找天试试看说不定你也会喜欢哦~ ^^

凯丽。angie 17 May 2010 08:31

我也喜欢,而且是很还念的那种。。。真的不难做吗? 好想试试。。因为太想吃了!

在此祝福你俩。。。永远甜蜜蜜哦!

我的天地 17 May 2010 14:15

rachel,你的前层蛋糕怎的做的好美,厚度都很均匀,我爱我爱。
我要订购!!!

neyeeloh 17 May 2010 17:15

好棒哦,好漂亮的千层蛋糕。。食谱我先抄起来啦,谢谢 ^_^

KidsDreamWork 17 May 2010 22:59

这个蛋糕也太诱人了吧!那一层层看起来口感超好的!不忘了祝你和乡下佬结婚周年快乐! :)

~Rachel Hei~ 18 May 2010 05:25

凯丽,
这个真的不难,你这么有耐心,这个一定没问题。。^^
谢谢你的祝福~

我的天地,
谢谢你的赞美哦~
我的还有很大的进步空间呢~

neyeeloh,
谢谢哦~
希望你试了后也会喜欢。。

KidsDreamWork,
谢谢你的祝福哦~

Yao 18 May 2010 08:45

The cake looks yummy! I am so late. Any leftover for me? Hehe. Happy 9th anniversary. Don't know that you already married for so many years. Wish you happy ever after....

twins mama 18 May 2010 23:56

wow! this is so brilliant!! its taste must be v nice^^ i love coffee flavour too!

~Rachel Hei~ 20 May 2010 00:12

Yao,
haha.. will make another one for you if got chance.
Thanks and i can't believe i have been a wife for so many years when think back.. :P

twins mam,
Give it a try, maybe you will love it..^^

温馨小屋 21 May 2010 22:50

这千层真的很赞咧!
咖啡的可丽饼配上鲜奶油,层次分明...很美!

~Rachel Hei~ 21 May 2010 23:58

姐,
谢谢你的赞美哦~
几时也来动手做一个? ^^

applecrystal 7 September 2010 16:57

不好意思唐突的给你留言。我也喜欢下厨,正在找着千层蛋糕的食谱,就来到你这里了。:) 请问,你有没有rum and raisin 口味的食谱。有点抓狂,翻了一整天,也没有看到哦。

妮妮conly 26 July 2013 10:33

向你借用了放在我的招揽美食FB上,谢谢!

Rachel Hei 29 July 2013 11:07

applecrystal,
很不好意思,漏了你的留言。 食谱找到了吗?

Rachel Hei 29 July 2013 11:08

妮妮conly,
好的,没问题。 :)

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