Friday, 28 May 2010

蜕变过后 --- Kaya蛋糕卷

19 Comments

犹豫了很久,才决定把这蛋糕卷给放上来。这蛋糕卷是我记录烘烤以来拍得最少照片的。因为看着它,我真的没有心情把它给摆得美美的。单看照片,大概真的不懂它出了什么问题是吗? 这蛋糕卷我是将表面给卷在外面,所以‘应该’是看到褐色的外层,而不是现在这个雪白色的(巧克力点点是我加进去的)。如果我不说大家应该会认为蛋糕卷的表面是底层是吗?

这蛋糕体的表面应该是烤不够,当我要卷起来时,不小心碰到表面,结果脱了一片皮出来,然后我看到表面有点湿,已经懂是小失败了。然后自己不死心就敢敢把它给卷起来,放进冰箱。过了几个小时后,从我掀开烤纸开始那蛋糕表层就已经贴在烤纸上了,拿去烤纸后,我的蛋糕卷就蜕变成这个样子。。=.=。。。值得安慰的是这蛋糕卷很松软,蜕变过后蛋糕表面不会有湿湿的感觉。里面涂了kaya馅,小公主特别喜欢,还一口气给吃了三块。。呵呵~ 我会继续加油,希望下次会做得更好。。

19 ~温馨の分享~:

茶包珍妮花 28 May 2010 at 08:31

好吃就好。。。

~ 仪仪妈咪 ~ 28 May 2010 at 08:40

对我来说是很好啦,呵呵。。。因为我没做过嘛~~哈哈哈。。。

鲸鱼蓝蓝蓝 28 May 2010 at 08:55

你不说我还看不出问题在哪里咧~
我还觉得挺美的哦,好过我每次卷就失败,现在都没勇气再试了~~

annann 28 May 2010 at 09:05

Rachel,厉害咧!随机应变!还好呀!照片排的很美!你不说都看不出呢!

Michelle 28 May 2010 at 09:51

也卷到很很美啊!蛋糕卷有分几种卷法。你这款可以说是内卷法。我的初体验是外卷法。

总的来说,你也算是成功了!加油哦!

娇娇 28 May 2010 at 10:29

我一开始做蛋糕卷的时候也遇到很多问题哦!
可是Rachel你一定没有问题的啦!

还有
小公主吃了块
我也拿掉一块啦。。咔咔

cherry potato 28 May 2010 at 11:20

对于制作瑞士圈,我也还在学习当中,我们一起努力吧!

Jane Chew 28 May 2010 at 12:46

ur swiss rolllooks great to me. Anyway, as long as ur gal loves it everything is worth trying.

hsling 28 May 2010 at 13:36

虽然没有了皮,不过还是很美,卷得很圆^^

平淡一生 28 May 2010 at 15:08

Rachel,
很好啊!怎会不美啊!
卷得很好,不会断。。。
表面脱皮可能是烤不够哦!

PynnLee 28 May 2010 at 15:23

这个是全蛋法还是分蛋法的呢
上次我做的全蛋法就很失败
虽然出来的效果不错吃
但是因为在低筋面粉加入蛋湖中
太过用力导致泡泡消失
搞到蛋湖少廖一半,出来偏偏的,唉

~Rachel Hei~ 28 May 2010 at 19:07

茶包珍妮花,
值得安慰的这蛋糕还烤得不错。。^^

仪仪妈咪,
谢谢你~ ^^

鲸鱼老师,
我过后看照片也决得好像没有问题。。呵呵~ 其实是自己一直执着要把蛋糕给外卷,所以才感觉特别都不爽。。呵呵~

annann,
因为不想把它送进垃圾桶,所以要变变变。。呵呵~

K.L Mic,
其实这个应该算是外卷法是吗? 只是这蛋糕的皮脱掉,感觉想内卷而已。。=.=

娇娇,
我们一起加油!!
好的,蛋糕喜欢吃多拿几片去。。^^

cherry potato,
嗯~我们一起努力。。^^

Jane,
I never expect she eat 3 slices in raw, maybe because of the kaya paste, she is a big fan of kaya.. haha

星,
谢谢你哦~

平淡,
对哦~ 你这么一说,还真的是没有断,还不错了是吗? 嘻嘻~ 可能是自己每次担心烤过度,所以都不敢试着烤久一点。。下次要敢敢给它烤够够才行。

Pynn,
这是分蛋法的蛋糕,其实蛋糕没有问题,很松软,很好吃。 只是小失败在那表面,烤不够,我想将蛋糕表面外卷,但是脱皮了。。

平淡一生 28 May 2010 at 19:43

若要做内卷法就不必烤太久,外卷法就要让它的皮烤干些。。。
我也是担心烤太久蛋糕不好吃,所以我做内卷法蛋糕熟就拿出来了,反正没有皮也不用紧,外卷法就让它烤久些。。。

Min 28 May 2010 at 20:46

我今天的也是脱皮了, 弄得我有点手忙脚乱呢, 不过你卷得不错, 也是美美的。 下次烘久一些, 应该就没问题了, 一起加油吧!

~Rachel Hei~ 28 May 2010 at 21:00

平淡,
我其实比较喜欢吃湿润一点的蛋糕,所以也像你一样熟了就拿出来。而且也不大喜欢看到外面太过褐色,因为我觉得太深色不漂亮。。=.=。。
其实是自己太过执着要试外卷的,所以就很不爽一下。。呵呵~ 谢谢你的分析,我会尝试到成功为止。。哈哈~

Min,
我是已经懂这蛋糕卷会脱皮,所以卷了之后也没有给它期待太高,只是没有想到它居然脱光光而已。。呵呵~
嗯~我们一起加油!! ^^

Anncoo 29 May 2010 at 00:06

嘻嘻。。。我有时候做swiss roll,还故意把皮弄掉呢。

ahmok33 29 May 2010 at 16:05

若要表层不会脱皮,可以烤得金黄色一点,然后用不粘烘培纸来卷就不会让皮掉。。

tatabonita 29 May 2010 at 20:58

Oh, one of my favorite breads. Gimme one slice please :D

~Rachel Hei~ 1 June 2010 at 03:53

Ann,
我是想试试看外卷,一直卷不到真的很不爽。。呵呵~

莫,
谢谢你的解释,好的,我下次再试试看。。^^

tata,
sure, enough for just a slice?

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