Friday, 21 May 2010

五颗星的蛋糕 --- 湿润巧克力蒸蛋糕

30 Comments

23/05 更新: 抄了食谱的朋友请注意。之前食谱里的泡打粉应该是叫苏打粉(baking soda), 不好意思。 食谱已经更正了 =.=。。
这 蛋糕叫steamed moist chocolate cake, 我把它翻译成华语,大概是叫湿润巧克力蒸蛋糕吧~ 嘻嘻~ 那天在Jane家闲逛,相中这宽蛋糕,最主要原因当然是巧克力咯~ 略带过的看了材料和做法,感觉不难,再加上近来天气特别干,所以这湿润+蒸的蛋糕,没那么热气,最适合不过了。
看见原创的tintin和尝试过的Jane都给它很高的评价(5颗星哦~), 我这个巧克力粉丝不给它试试,怎么可以涅~ 如果你问我这蛋糕好吃吗? 我可以大大声的告诉你们。。 是YUM!! YUM!! YUM!!的咯~ 喜欢巧克力的朋友一定会很喜欢,因为这蛋糕很湿润,有着浓郁的巧克力味道,而且很松软哦~(这个是让我惊喜的地方)。淋上巧克力酱的蛋糕,让我对它一尝钟情呢~ ^^

<食谱>
原自 : tintin
参考 : Jane

(六个杯子的份量)
材料:
牛油 90克
砂糖 80克
淡奶 100克
香草精 几滴
郎姆酒 1小匙(我没放)

鸡蛋 1个 (用叉子打散)

面粉 50克
可可粉 25克
发粉 1/4小匙
苏打粉 1/4小匙
(*我直接用自发面粉,所以没放发粉。)

做法:
1。将(A)倒入小锅,用小火炖至砂糖和牛油溶解后,熄火,保温。
2。加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
3。将(C)筛入一个大碗里,然后把2倒进去,搅拌均匀。
4。加热蒸炉。
5。把面糊倒入杯子里面。
6。放入蒸炉,蒸10-15分钟至熟。
7。将杯子蛋糕放凉,待装饰。

巧克力酱:-
黑巧克力 50克
鲜奶 3汤匙
牛油 1汤匙

1。黑巧克力放入微波炉加热溶解后拌入鲜奶和牛油。
2。把巧克力酱淋在蛋糕上。
3。放进冰箱冷藏,待食用。

~谢谢tintin的食谱和Jane的分享~^^

30 ~温馨の分享~:

娇娇 21 May 2010 at 23:44

看样子就很顶不顺咧!
可是,我的身体目前很糟糕,看来得迟些才可以做蛋糕了!呜呜呜~
先偷你的。。呵呵

鲸鱼蓝蓝蓝 21 May 2010 at 23:48

可以感觉入口就化,浓浓的巧克力真的让人流口水了...

Anncoo 21 May 2010 at 23:49

我也很喜欢,记得留一个给我,好吗 :))

~Rachel Hei~ 22 May 2010 at 00:05

@娇娇,
要乖乖,不用乱吃东西,不然病倒很可怜哦~ 好了再做蛋糕。。^^
来,这里请你吃一个。。^^

@鲸鱼蓝蓝蓝,
嗯~这蛋糕真的很浓郁很好吃。。^^

@Ann,
当然可以咯~ ^^

凶妈妈 22 May 2010 at 00:27

耶。。。甜心,你好坏!把蛋糕close up到那么近,看到吃不到!只能在这里猛吞口水了。

~Rachel Hei~ 22 May 2010 at 00:30

亲爱,
要close up 一点才可以看到它是很湿润的。。呵呵~ 这个步骤不难,你一定可以做到的。。^^

Angeline 22 May 2010 at 00:38

加了rum应该很美味,我下次也要试试。你做的这蒸糕真的很吸引人哦!

ENEN 22 May 2010 at 00:42

哎呀!你真的是太诱惑人了吧!害我又多一个吃了会发胖的蛋糕想做。

albee妈咪 22 May 2010 at 01:28

心情还是超忧闷的,孩子还没完全康复,结果我妈啊!叫我带Lucas去问神!啊。。。我真是快要晕,所以现在要来吃你的蛋糕来润一下心情了!

| Hui Ru | Teo 22 May 2010 at 08:25

你的杯子是纸杯吗?
之前,我做过muffin,不成功...
这一次,好想试试这个哦...
应该跟着你的步骤,就行了吧
(害怕不成功)
赫赫

hsling 22 May 2010 at 08:33

wow!!...我也要做做看!看起来真的好好吃的样子!谢谢Rachel的分享~

Lia Chen 22 May 2010 at 09:21

Really looks so moist and the chocolate on the top just 'devilicious' ... Great shot Rachel! You success in making us drooling hahaha :D

ching 22 May 2010 at 10:15

哇~实在太诱人了。
5颗星的评价,食谱我有理由不带回家吗?
嘻嘻~~

Candlelyn 22 May 2010 at 12:03

哇~幸福的味道!巧克力~

chiak 22 May 2010 at 12:22

什么是淡奶?淋在红豆冰上的那个吗?

ahmok33 22 May 2010 at 15:12

一看这个蛋糕就知道好吃廖。。尤其是那巧克力淋面更是受不了,想立刻做来吃。。可惜我刚刚做了一个很肥的蛋糕,短期内要暂时戒口,等体重恢复了再继续吃。。。

ilka 22 May 2010 at 15:32

oooo~~~~~~~
it is really yummy~!!!!!

验光师 22 May 2010 at 15:37

发粉和泡打粉不是一样的吗?要放两次吗?
请问淡奶是不是evaraporated milk?
谢谢!

~Rachel Hei~ 22 May 2010 at 16:53

Angeline,
因为家里没有,所以我就没放了。。=.=
试了记得和我们分享哦~ ^^

ENEN,
呵呵~这个我只做原食谱的一半,少少就好。。哈哈哈~

albee,
不要太担心,来!请你吃一个。。^^

Hui Ru,
我是用nut cup,也是纸杯的一种。图片在这里( http://www.cakescookiesandcraftsshop.co.uk/acatalog/nut-cups-3.jpg)。 杯子应该影响不大,只要可以蒸的就可以了。这食谱还蛮容易掌握的,成功率很高哦~ ^^

星,
这个真的很好吃哦~

Lia,
Thanks a lot.. this is really 'devilicious', give it a try and you'll never forget the taste. :P

ching,
快快试做,说不定你也会喜欢哦~

Candlelyn ,
嗯~ 吃了真的很幸福。。呵呵~

chiak,
嗯~就是那种淋在红豆冰上的。^^

莫,
我最近到处都看得肥肥的蛋糕。。真的是beh tahan.. >.<..吃了这个也要戒口一下。。=.=

ilka,
Give it a try, maybe you'll love it too..^^

验光师,
发粉是baking powder, 泡打粉是baking soda,不一样的哦~ 嗯~ 淡奶是evaporated milk。。:)

cherry potato 22 May 2010 at 19:51

浓浓的巧克力蛋糕,咬一口都让我陶醉.....

icafe 22 May 2010 at 21:36

很有吸引力的蛋糕啊!
食谱我抄下了,谢谢哦! :)

annann 22 May 2010 at 22:48

这个我也好喜欢!给我一个好吗?啊,对了!tintin的父亲昨天早上去世了!蛮突然的!很是替她伤心的。。。。。。。

PynnLee 22 May 2010 at 23:09

有巧克力的出现那里可以少廖我
看到我口水也流个不停
食谱,食谱我抢回家咯!嘻嘻

~Rachel Hei~ 23 May 2010 at 00:34

cherry potato,
你也喜欢巧克力吗? ^^

icafe,
不要客气,好东西要和大家分享。。呵呵~

annann,
可以!可以!没问题!
是噢?这消息真的有点惊讶,希望她坚强的面对。。

PynnLee,
我等你进来等很久了。。哈哈哈~
都是因为你,我最近一直想做巧克力的蛋糕。 每次在你家看你的蛋糕我真的 beh tahan, 现在看得巧克力蛋糕都会很想吃。。呵呵~

José Ramón 23 May 2010 at 02:19

祝贺博客致以诚挚的问候糕点幻想的世界

tatabonita 25 May 2010 at 20:55

Omigod! It's a major drool... That's chocolate is the devil :D~~~~~

~Rachel Hei~ 26 May 2010 at 06:39

José Ramón,
Welcome here..^^

tata,
This is really nice, give it a try and you'll never forget the taste..^^

Somewhere in Singapore 27 May 2010 at 08:43

Chocolate, my favourite!!!

泄气的气球 15 August 2011 at 18:30

[黑巧克力放入微波炉加热溶解后拌入鲜奶和牛油]
如果不要放鲜奶只放牛油味道还可以吗?

~Rachel Hei~ 19 August 2011 at 11:08

Sharon,
Thanks~~^^

泄气的气球,
淋酱是有点液体的,若不加牛奶应该会没有那么的湿润。。我没有试过耶~

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