Tuesday, 6 July 2010

核桃香蕉蛋糕

19 Comments

这核桃香蕉蛋糕是上上星期的作品,为了消耗家里的香蕉而做的。。呵呵~ 原本想做戚风的,可是戚风的香蕉用量很少,消耗不了多少香蕉,所以就改了做这蛋糕。 第一次试做加了核桃的香蕉蛋糕,原来那味道还真的很搭哦~ 除了浓郁的香蕉味,每一口咬下去还有脆脆的核桃碎,香的呢~ ^^

<食谱>
源自 :平淡一生
参考于 : 阿莫

材料:

牛油 166g
幼糖 212g (我放150g)
蛋 3粒
自发面粉 230g
奶粉 8g
盐 ¼茶匙
香蕉 (压成泥) 300g
香蕉香精 ¼茶匙 (我没放)
烤香核桃碎 30克
(把80%烤香核桃碎放进自发面粉里筛,最后留在筛子里的核桃碎就会裹上薄薄的一层面粉, 那么烤的时候就不会沉底)

做法:
1) 牛油 + 幼糖搅拌至松软, 逐粒加入蛋及拌打均匀.
2) 加入自发面粉(80%烤香核桃碎放进自发面粉里一起筛), 奶粉及盐拌匀.
3) 最后加入烤香的核桃碎,香蕉泥。
4) 面糊倒入烤盘,上面洒上剩余的核桃碎,以170度烘约40-45分钟.

~谢谢平淡和阿莫的分享~

19 ~温馨の分享~:

KidsDreamWork 6 July 2010 at 07:29

唉呀!怎么有忘了,又是在吃早餐前到你家来溜一溜.不的了,很饿了!蛋糕太美了啦! :O

安妮 6 July 2010 at 07:33

我也算是香蕉蛋糕的粉絲,妳家的蛋糕很吸引哦~

苏联妈妈 6 July 2010 at 08:32

我还没试过用核桃来做香蕉蛋糕~~可以想像两者的配搭一定很香~~

Somewhere in Singapore 6 July 2010 at 08:32

Hehe... i also made a banana cake last week... hehe...

Sow Ling 6 July 2010 at 09:11

已经闻到那香气了。这款蛋糕也是我的最爱之一。

很喜欢蛋糕上面的裂痕,有什么技巧吗?

紫竹林 6 July 2010 at 09:25

烘烤的好美哦!!看了就想吃哦

PynnLee 6 July 2010 at 10:04

每每有香蕉的蛋糕
我都不会做来吃
因为我不爱哦
今天就来看看你

neyeeloh 6 July 2010 at 11:10

每次烘烤香蕉蛋糕我都会加核桃,因为超搭的,而且小孩吃核桃好,有健脑的作用(所以我最近一直都连哄带骗的叫我家哥哥吃核桃,演得很好吃的样子给他看,但是他都不甩我。。。呜呜呜)

平淡一生 6 July 2010 at 11:37

看到你的香蕉蛋糕,才想起我很久没做这个蛋糕了。。。
好想吃。。。

Sonia (Nasi Lemak Lover) 6 July 2010 at 12:42

look so good, long time I did not bake a banana cake, must make one soon.

ching 6 July 2010 at 12:43

晤~我仿佛闻到核桃香蕉香了!
尤其是第一张照片,实在太诱人了。

蓝色小厨 6 July 2010 at 13:27

正好家里也有香蕉。。。这个我要咯。。。谢谢!!嘻嘻。。。

Vanessa 6 July 2010 at 14:18

前两个星期我也烘了一个香蕉蛋糕,还真有灵犀。。。咔咔咔。。。。

Anncoo 6 July 2010 at 15:43

很香很香!还有没有?分一点过来。。。 :D

鲸鱼蓝蓝蓝 6 July 2010 at 16:15

真有你的!!!每样料理都做得那么好~~

娇娇 6 July 2010 at 19:17

我也知道香的呢~呵呵
请我吃哦~

~Rachel Hei~ 7 July 2010 at 21:06

Ai Ping,
我都在准备早餐前到你家逛,这样我的便当就有灵感了。。 哈哈哈~

安妮,
谢谢哦~

Sharon,
Yeah!! Give me five..hehe

苏联妈妈,
我也是第一次这样搭,是真的感觉不一样,很香,而且核桃的脆粒很好吃呢#

sow ling,
蛋糕烤了十分钟后,拿出来轻轻在上面画一刀,烤好后的蛋糕就会出现那横线了。。^^

紫竹林,
有空试试看,或许你也会喜欢哦~

Pynn,
知道你暂时不可以吃鸡蛋,所以上这个你不喜欢的蛋糕,那才不至于太残忍。。哈哈哈~

neyeeloh,
我看很多这样的配搭,可是自己还是第一次做。原来真的很美味。
我家那小妞也常常要骗,还要装可怜才可以逗她试一口。。呵呵~ 真的为难了她的娘涅~

平淡,
要谢谢你的的分享~
这食谱很棒哦~

Sonia,
Give this a try, i think you will love it too..

ching,
这蛋糕香蕉味真的很浓郁。。有空试试看。。^^

蓝色小厨,
不用客气,希望你也会喜欢~

Vanessa,
哈哈~真的哦~ 所以说距离很远也能心灵相通涅~

Ann,
有有有, 怎么能少了你的分呢~

鲸鱼,
都归功于师傅们漂亮的食谱哦~呵呵~

prince n princess mum,
Thanks ~

娇娇,
没问题,要多吃点哦。。^^

sokeleng 28 January 2011 at 16:14

香蕉蛋糕,啊好吃,香蕉味和牛油加些巧克力更美味,一句话棒!
我最喜欢做的就是香蕉蛋糕,因为我时长买香蕉,吃不完就拿来做蛋糕
我也喜欢买各式各樣的蛋糕模,昨天我又买了一个不同款式的新模,又想做香蕉蛋糕啦!
http://www.bakingfrenzy.com/6-mini-loaf-tins-p-280.html

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