Thursday, 30 December 2010

叉烧酥

10 Comments

年末的这段时间,
大家都在holiday mood了。。
料理往往也变得简单许多。。
最近Rachel除了为公主开学忙~
就是为年饼忙了。。嘻嘻~

学习烘焙以来第一次在自己的家烘年饼过年,
深深的感觉到这份忙碌的幸福。。 ^^
平常甚少做饼干的我,
尝试做出来的年饼的到了认同,
真的是无比的兴奋。。呵呵~ 

这叉烧酥某天突然想所以做了,
用了星的酥皮食谱,
感觉很不错。。 :P


《食谱》
取自:星厨房
(我做了少许更改)

油皮:
面粉 150克
玉米油 50克
糖粉 5克
水 65克

油酥:
面粉 120克
白油 60克

叉烧馅

做法:
1。.油皮做法:面粉、白油及糖粉混合,用叉子压搓成屑状,加入水揉至光滑,用保鲜膜盖着静置30分钟。
2。油酥做法:面粉及白油一起揉成团即可。
3。.油皮及油酥分别分成8份。
4。将一份油皮压扁,包入一份油酥,捏紧收口,做成球状,即成油酥皮。
5。将油酥皮杆成椭圆形,大约长15公分,接着卷成筒状,松弛15分钟。
6。松弛后的油酥皮杆成长条形,大约20公分,接着卷成小筒状,松弛15分钟。
7。将每个油酥皮一切为二,压扁后包入内馅,捏紧收口,排入烤盘内。
8。均匀的扫上蛋黄液。
9。预热烤箱150度,烘烤30分钟或至表面金黄色。

这是~温馨小厨~2010年最后一篇文章。
在这里预祝大家 
~新年快乐~

10 ~温馨の分享~:

Min 30 December 2010 at 22:40

我最喜欢叉烧酥了, 不过我懒惰做, 吃你的好了。 祝你新年快乐噢!

卡珞 30 December 2010 at 23:33

我时常买来吃!
Rachel,你的叉烧酥做得好漂亮!
可以寄给我吃吗?

Jess 31 December 2010 at 00:57

你好你好~~~
我也要来一块,
而且这个叉烧酥的造型好象花哦~
'2011'新年快乐...

My Little Things Corner 31 December 2010 at 14:59

我喜欢!!!
祝:新年快乐!!!

neyeeloh 31 December 2010 at 15:35

圆圆的叉烧酥好可爱 ^_^

Anncoo 31 December 2010 at 22:47

Rachel, Happy New Year to you and all the best in 2011!

Samantha Loh 1 January 2011 at 09:10

yum yum..

happy new year

Michelle 1 January 2011 at 11:07

这个好吃。。我喜欢。。周围的辫子很美。

K.L,嘿比牛尔哦。。

KidsDreamWork 4 January 2011 at 15:24

新年快乐!叉烧酥看起来很好吃哩!开始觉得饿了...

Somewhere in Singapore 13 January 2011 at 12:44

This is one of my favourite, but i'm just too lazy to make it...

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