Saturday, 27 February 2010

结婚五周年愉快 --- 咖啡小蛋糕

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27。02。2010
我和老公结婚五周年了~

今年的结婚周年碰巧遇上了老公公司的annual dinner。Annual dinner 在一间酒店的ballroom举行,公司会为职员安排了酒店的房间, 让大家闹得再夜,跑上房间就可以倒头大睡了。。呵呵~
公司为老公安排了family room (福利好好的公司。。呵呵), 所以我和小公主也跟着去小住一晚,到酒店附近走走看看。。^^

去年的这个时候, 我刚开始学烘烤,为老公做了爱心卡饼干。一年后的今天,我学会了一些较简单的蛋糕,所以烘了这咖啡小蛋糕来庆祝一下。。嘻嘻~


♥愿幸福绽放灿烂的花朵,迎向我们每个结婚周年

<食谱>
材料:
牛油 58g
砂糖 30g
自发面粉 58g
鸡蛋 一粒
即溶咖啡粉 1茶匙(溶入1茶匙沸水里)

做法:
1。 牛油和砂糖拌打至松白。
2。加入鸡蛋拌打均匀,再加入即溶咖啡液。
3。筛入自发面粉拌匀,将面糊倒入蛋糕模里。
4。放入预热150度的烘炉,烘15分钟至熟,拿出放凉。

咖啡霜:-
牛油 25g
糖霜 40g
即溶咖啡粉 1茶匙(溶入1茶匙沸水里)

做法:-
1。牛油和一半的糖霜混合,加入咖啡液搅拌顺滑。
2。慢慢将其余的糖霜拌入至哝抽,抹在蛋糕上。

装饰:-
将黑巧克力炖溶,在咖啡霜上挤出花纹即可。

食谱参考于 200 cakes and bakes.

Friday, 26 February 2010

小公主的早餐(六十六) --- 小蜗牛便当

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这其实不算是早餐,因为啊~ 一大早炒了面当早餐,还以为小公主吃了一大蝶炒面已经很饱了。谁知道才相隔两个小时她却喊饿了。问她想吃什么,她说要巧克力面包,妈咪就做了这小蜗牛便当给她。因为回来还没去超市进货,所有家里的材料有限,这星期都没做怎么特别的便当给小公主。。=.=
蜗牛的头是将香肠一小段切斜刀,再拿去烫熟,那斜刀部分就会有点弯弯的。身体是涂了nutella的面包,将面包卷起,切段。然后我用了一小段的米粉条将蜗牛的身体和头定着。后面的小间隔是其余的香肠和小番茄。一个简单加快述的便当。。^^

Tuesday, 23 February 2010

这个新年不一样

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Rachel回来了~
先和大家拜个年~
祝大家虎年快乐,幸福安康,事事顺利!!

虽然这个假期的节目都编排得满满的,
但是Rachel还是过得很轻松,很自在。

这个新年对Rachel来说很不一样,
Rachel第一次在新年里收礼物,
第一次收到朋友亲手做的饼干,
感觉很温馨,很感动。

~第一份礼物~
Ann飘洋过海给寄到我妈家
很喜欢那红当当的贺年卡和那些可爱的小玩意
还有两罐年饼我忘了拍照。。=.=
那饼干很好吃,一打开就不见了一半。。哈哈~
~第二份礼物~
月亮妹送的,
谢谢你在这么紧逼的时间把礼物给寄过来。
看见这些小玩意真的很窝心,
你怎么那么懂我的心意,东西都是我喜欢的,
而且最重要的是这些我家里都还没有。。呵呵~
小公主很喜欢那动物叉子,
拿在手里好几个小时才肯放下。。哈哈~

~第三份礼物~
Felvin姐送的。
这礼物给了我有惊无险的惊喜。。呵呵~
很开心这小熊饼干安然无恙的到达我妈家里。
要和我的好姐姐说声抱歉,
我迟迟的回复让你焦急了。
忙着这小熊饼干,担心来不及拍照就给扫光了,
结果又忘了给那贺年卡拍照。。=.=

还要一些在这假期间给Rachel送上问候和祝福的朋友们,
很开心你们在忙碌的佳节依然记得我

谢谢你们给Rachel送上的礼物和祝福
你们的心思,让Rachel的心暖暖的~


Friday, 5 February 2010

农历新年快乐 --- 温馨虎年便当

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上了情人节的粉色心形马卡龙
再上这温馨虎年便当和大家贺年,
这虎年便当小公主喜欢极了,
一看见就说‘有daddy, mummy 和小B'
‘Everybody smiling mouths, so happy!’。。呵呵~

上了这温馨虎年便当,
Rachel要放假去了咯~
这次Rachel会休假两个多星期,
~温馨小厨~欢迎你们随时来坐坐。

在这里预祝大家:-
虎年快乐!!
万事如意!!
事事顺利!!



Thursday, 4 February 2010

情人节快乐 --- 粉色心形马卡龙

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今年的情人节落在农历的大年初一。
你,又会和谁一起渡过呢?

Rachel 送上粉色心形的马卡龙给大家,
希望大家都有个sweet sweet的情人节。

预祝大家:-
情人节甜甜蜜蜜~

*食谱参考了之前做的巧克力马卡龙(来自温馨小屋),
只是将可可粉换成玉米粉,再加上几滴的粉红色素就可以咯~

Monday, 1 February 2010

不一样的尝试 --- 坚果咖啡戚风

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第一次尝试不一样的戚风,原来真的还不错。。^^ 这食谱来自Happy Flour, 只是用了mixed nuts来代替walnuts而已。因为想消耗家里的mixed nuts,又想要比较‘轻’的蛋糕,所以选了戚风。面糊里面有加了2-3滴的coffee oil,咖啡味道很香。我将那坚果份量减少了,每口只咬到少量的坚果碎,咖啡和坚果的香都恰到好处。^^

<<食谱>>:
材料:
蛋黄 3粒
砂糖 20g
黍米油
45g
¼小匙
热牛奶
50g
即溶咖啡粉
2大匙
发面粉 70g-过筛
发粉
1/8
咖啡油 2-3滴

蛋白 3粒
砂糖
60g
塔塔粉
¼小匙

混合坚果碎 60g (mixed nuts) -烤香

做法:
1。热奶与即溶咖啡粉混合均匀,备用。
2。
蛋黄和砂糖搅拌均匀,加入黍米油,咖啡油和牛奶搅拌均匀。
3。拌入自发面粉,搅匀。
4。
蛋白和塔塔粉打至起泡,分次加入砂糖,打发至硬。
5。
1/4的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀,再把其余的蛋白霜轻轻拌入至均匀。
6。
1/3的混合坚果碎拌入面糊里面。
7。
把面糊倒入烤模,再把其余的坚果碎撒上去。
8。放进预热160度的烤箱,烤
40-45分钟。
9。出炉后倒扣待凉即可。


食谱来自Happy Flour.. 谢谢Happy Flour的分享!! ^^
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