结婚五周年愉快 --- 咖啡小蛋糕

27。02。2010
我和老公结婚五周年了~

今年的结婚周年碰巧遇上了老公公司的annual dinner。Annual dinner 在一间酒店的ballroom举行，公司会为职员安排了酒店的房间， 让大家闹得再夜，跑上房间就可以倒头大睡了。。呵呵~
公司为老公安排了family room (福利好好的公司。。呵呵)， 所以我和小公主也跟着去小住一晚，到酒店附近走走看看。。^^

去年的这个时候， 我刚开始学烘烤，为老公做了爱心卡饼干。一年后的今天，我学会了一些较简单的蛋糕，所以烘了这咖啡小蛋糕来庆祝一下。。嘻嘻~

♥愿幸福绽放灿烂的花朵，迎向我们每个结婚周年♥

<食谱>
材料:
牛油 58g
砂糖 30g
自发面粉 58g
鸡蛋 一粒
即溶咖啡粉 1茶匙(溶入1茶匙沸水里)

做法:
1。 牛油和砂糖拌打至松白。
2。加入鸡蛋拌打均匀，再加入即溶咖啡液。
3。筛入自发面粉拌匀，将面糊倒入蛋糕模里。
4。放入预热150度的烘炉，烘15分钟至熟，拿出放凉。

咖啡霜:-
牛油 25g
糖霜 40g
即溶咖啡粉 1茶匙(溶入1茶匙沸水里)

做法:-
1。牛油和一半的糖霜混合，加入咖啡液搅拌顺滑。
2。慢慢将其余的糖霜拌入至哝抽，抹在蛋糕上。

装饰:-
将黑巧克力炖溶，在咖啡霜上挤出花纹即可。

食谱参考于 200 cakes and bakes.

小公主的早餐(六十六) --- 小蜗牛便当

这其实不算是早餐，因为啊~ 一大早炒了面当早餐，还以为小公主吃了一大蝶炒面已经很饱了。谁知道才相隔两个小时她却喊饿了。问她想吃什么，她说要巧克力面包，妈咪就做了这小蜗牛便当给她。因为回来还没去超市进货，所有家里的材料有限，这星期都没做怎么特别的便当给小公主。。=.=
蜗牛的头是将香肠一小段切斜刀，再拿去烫熟，那斜刀部分就会有点弯弯的。身体是涂了nutella的面包，将面包卷起，切段。然后我用了一小段的米粉条将蜗牛的身体和头定着。后面的小间隔是其余的香肠和小番茄。一个简单加快述的便当。。^^

这个新年不一样

Rachel回来了~

先和大家拜个年~

祝大家虎年快乐，幸福安康，事事顺利!!

虽然这个假期的节目都编排得满满的，
但是Rachel还是过得很轻松，很自在。

这个新年对Rachel来说很不一样，

Rachel第一次在新年里收礼物，

第一次收到朋友亲手做的饼干,

感觉很温馨，很感动。

~第一份礼物~

Ann飘洋过海给寄到我妈家
很喜欢那红当当的贺年卡和那些可爱的小玩意
还有两罐年饼我忘了拍照。。=.=
那饼干很好吃，一打开就不见了一半。。哈哈~

~第二份礼物~

月亮妹送的，
谢谢你在这么紧逼的时间把礼物给寄过来。
看见这些小玩意真的很窝心，
你怎么那么懂我的心意，东西都是我喜欢的，
而且最重要的是这些我家里都还没有。。呵呵~
小公主很喜欢那动物叉子，
拿在手里好几个小时才肯放下。。哈哈~

~第三份礼物~
是Felvin姐送的。
这礼物给了我有惊无险的惊喜。。呵呵~
很开心这小熊饼干安然无恙的到达我妈家里。
要和我的好姐姐说声抱歉，
我迟迟的回复让你焦急了。
忙着这小熊饼干，担心来不及拍照就给扫光了，
结果又忘了给那贺年卡拍照。。=.=

还要一些在这假期间给Rachel送上问候和祝福的朋友们，
很开心你们在忙碌的佳节依然记得我

谢谢你们给Rachel送上的礼物和祝福
你们的心思，让Rachel的心暖暖的~

农历新年快乐 --- 温馨虎年便当

上了情人节的粉色心形马卡龙，
再上这温馨虎年便当和大家贺年，
这虎年便当小公主喜欢极了，
一看见就说‘有daddy, mummy 和小B'
‘Everybody smiling mouths, so happy!’。。呵呵~

上了这温馨虎年便当，
Rachel要放假去了咯~
这次Rachel会休假两个多星期，
~温馨小厨~欢迎你们随时来坐坐。

在这里预祝大家:-
虎年快乐!!
万事如意!!
事事顺利!!

情人节快乐 --- 粉色心形马卡龙

今年的情人节落在农历的大年初一。

你，又会和谁一起渡过呢?

Rachel 送上粉色心形的马卡龙给大家，
希望大家都有个sweet sweet的情人节。

预祝大家:-
情人节甜甜蜜蜜~

*食谱参考了之前做的巧克力马卡龙(来自温馨小屋)，
只是将可可粉换成玉米粉，再加上几滴的粉红色素就可以咯~

不一样的尝试 --- 坚果咖啡戚风

第一次尝试不一样的戚风，原来真的还不错。。^^ 这食谱来自Happy Flour, 只是用了mixed nuts来代替walnuts而已。因为想消耗家里的mixed nuts，又想要比较‘轻’的蛋糕，所以选了戚风。面糊里面有加了2-3滴的coffee oil，咖啡味道很香。我将那坚果份量减少了，每口只咬到少量的坚果碎，咖啡和坚果的香都恰到好处。^^

<<食谱>>:
材料:
蛋黄 3粒
砂糖 20g
黍米油 45g
盐 ¼小匙
热牛奶 50g
即溶咖啡粉 2大匙
自发面粉 70g-过筛
发粉 1/8小匙
咖啡油 2-3滴

蛋白 3粒
砂糖 60g
塔塔粉 ¼小匙

混合坚果碎 60g (mixed nuts) -烤香

做法:
1。热奶与即溶咖啡粉混合均匀，备用。
2。蛋黄和砂糖搅拌均匀，加入黍米油，咖啡油和牛奶搅拌均匀。
3。拌入自发面粉，搅匀。
4。蛋白和塔塔粉打至起泡，分次加入砂糖，打发至硬。
5。把1/4的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把其余的蛋白霜轻轻拌入至均匀。
6。将1/3的混合坚果碎拌入面糊里面。
7。把面糊倒入烤模，再把其余的坚果碎撒上去。
8。放进预热160度的烤箱，烤40-45分钟。
9。出炉后倒扣待凉即可。

食谱来自Happy Flour.. 谢谢Happy Flour的分享!! ^^