Friday, 28 May 2010

大力推荐 --- 豆沙馅咸煎饼

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一早起来看见Angie家那等待的喜悦,特别兴奋,因为Rachel身同感受。。哈哈~ 我也试做了咸煎饼,也是豆沙馅的。。哇哈哈哈~ 。。 Ok, 我承认,这料理路上我需要人陪,我喜欢凑热闹,我爱分享。。
第一次做那油的温度掌握的不好,开始的两个外面炸过度,里面却不熟。。>.<。。 还好过后的都掌握得不错。开始看见这食谱时有点想晕倒的感觉,因为啊~制作的时间实在有点长,但是最终因为太想吃,还是做了。Lily这食谱真的很棒,咸煎饼放隔天一样的好吃,老公还说可以拿去卖了。。 哇哈哈哈~ 这食谱我要大力大力的推荐!! 试过你一定不会后悔。

蜕变过后 --- Kaya蛋糕卷

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犹豫了很久,才决定把这蛋糕卷给放上来。这蛋糕卷是我记录烘烤以来拍得最少照片的。因为看着它,我真的没有心情把它给摆得美美的。单看照片,大概真的不懂它出了什么问题是吗? 这蛋糕卷我是将表面给卷在外面,所以‘应该’是看到褐色的外层,而不是现在这个雪白色的(巧克力点点是我加进去的)。如果我不说大家应该会认为蛋糕卷的表面是底层是吗?

这蛋糕体的表面应该是烤不够,当我要卷起来时,不小心碰到表面,结果脱了一片皮出来,然后我看到表面有点湿,已经懂是小失败了。然后自己不死心就敢敢把它给卷起来,放进冰箱。过了几个小时后,从我掀开烤纸开始那蛋糕表层就已经贴在烤纸上了,拿去烤纸后,我的蛋糕卷就蜕变成这个样子。。=.=。。。值得安慰的是这蛋糕卷很松软,蜕变过后蛋糕表面不会有湿湿的感觉。里面涂了kaya馅,小公主特别喜欢,还一口气给吃了三块。。呵呵~ 我会继续加油,希望下次会做得更好。。

Thursday, 27 May 2010

小公主的早餐(八十七) --- Bee Happy Bento

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之前参加便当比赛(蘑菇园便当)赢取的奖品拿到了!! 所以快快构思一下用了其中一个奖品的便当盒做了这Bee Happy Bento回顾大家。。嘻嘻~ 这套便当盒子我喜欢及了,三个都很漂亮,而且都是蜜蜂设计的。^^

很多时候我都喜欢做有家庭感觉的便当给小公主。让她知道她有个美好的家,有无时无刻陪伴她左右的家人。会让她知道我们多么的疼她,同时也会让她学习爱我们。孩子在开心而健康的环境中长大是父母最安慰的,看见他们开心,我们也自然的愉快起来。。呵呵~

便当里面的小蜜蜂是蛋黄饭团(用熟蛋黄加入热饭里拌匀),黑色部分是紫菜,翅膀是萝卜片。后半部是姜葱炒鸡肉,花椰菜和芝士片(一点点橙色的)。

Wednesday, 26 May 2010

漂亮的第一个 --- 香草牛奶戚风

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昨天早上收到Ann的包裹,下午迫不及待的做了戚风蛋糕。收到那戚风模确实有点美梦成真的感觉。。原来呢~ 我也很容易满足。。哈哈哈~

食谱还是用回之前香橙戚风的,只是香橙换了牛奶,再加了香草精。第一次用戚风模,一直守在烤炉前看着那蛋糕的变化,很开心这蛋糕烤得很好,虽然蛋糕发得蛮高,可是表面一点也没有裂开,很漂亮涅~

那天看见星空手脱模(没有借用任何工具脱模)的戚风很漂亮,所以这戚风我也试试空手脱模,可能是这戚风小的关系,我觉得还蛮容易掌握的,轻轻的就将戚风从模里脱了出来,而且边边很整齐,很漂亮哦~

Ann, 这戚风要特别与你共享,谢谢你的戚风模。。^^

<食谱>
参考自: Pit Yoon
(可做两个迷你戚风)
材料:
(A)
蛋黄 2个
糖 30g
盐 一小撮
蜀米油 25g
自发面粉 50g
牛奶 40g
香草精 1/4小匙

(B)
蛋白 2个
柠檬汁 1/2小匙
糖 35g

做法:
1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了。慢慢的加入蜀米油拌匀,然后加入牛奶和香草精搅拌均匀。

2.加入自发面粉,待搅拌后就放一旁备用.

3.将蛋白打到起泡加入柠檬汁和1/3的糖,继续分两次倒入其余的糖把蛋白打至硬性发泡。

4.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里,用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后,将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了(这时候的面糊应该像有弹性似的)

5.将面糊倒入烤模里(烤模是不可以涂油的,也不可以用non-stick的)放入预热的烤箱。

6. 以130度烤大概30分钟就可以了.
蛋糕好了后要立刻倒扣待凉,一定要等到蛋糕完全冷却后才可以脱模的,不然蛋糕的表层(倒扣后就变底层了)会比较实的.

Tuesday, 25 May 2010

失而复得 の 感动的包裹

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大约两个星期前,Ann说寄了个神秘包裹给我。 她的神秘,让我痴痴的等,思思的想。呵呵~ 一个星期过来,eh!怎么那神秘包裹还没到? (平常一星期就会收到了) 再过一个星期,也是还收没到。。之前自己试过包裹寄失的事件,所以我也开始有点担心了。这时候Ann给我寄来email,我告诉她说包裹还没到呢~ 然后我们都想说,大概也是半途被人‘领’了吧~ 就认定说那包裹已经石沉大海了。

今天一早,门铃响起,看见邮差叔叔站在门外,飞快的给他开门。从邮差叔叔手中接过那大包裹,看好名字,哇! 是我的!! 就是那个让我痴痴等待的包裹。。哈哈~ 看见包裹开了一个缝,赶紧打开包裹看看里面的神秘东西,还有都是完好无损的。也赶紧的给Ann报个平安。 看着包裹里头,一样样可爱的东西,心里不断的涌出那失而复得的感动。我的眼眶热热的,心里,却甜甜的。。

故事完毕来看看这神秘的包裹,里头装了什么可爱的小东西。。嘻嘻~ 下面这个是各式的小叉子,汤匙,纸巾,便当隔热模和饼干模。小件的东西Ann很贴心用了一个礼物袋装在一起(粉红色线条的那个袋子)。这些可爱的小玩意,有些我会不舍得用涅~ ^^

下面这个是Felt Chocolate Cake Gift Box. 有些朋友应该在Ann的帖子(Felt Chocolate Cake)看过。这是Ann的手作,一针一线满满的心思在里面。这真的是名符其实 ~物轻情义重~的礼物。我很喜欢。。^^
*小公主已经将这gift box装满gifts 了,就是包裹里面的可爱叉子。。哈哈~
还有这个我想要很久的戚风模,上次回去到那商店去看,结果卖完了。因为回去逗留的时间不多,所以最后也没买到。Ann真的很厉害,我想要的东西都会出现在她送的包裹里头。。。。原来我们是可以越洋心交流的。。哈哈哈~
还有那贴心的卡片,我真的很喜欢。想和Ann说,很幸运在这茫茫的网络认识你,谢谢你在我离乡背井这段时间里的关心以及常常给我送来惊喜和感动。感恩~

Saturday, 22 May 2010

小公主的早餐(八十六) --- 泡泡浴小熊便当

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这是午餐便当。小公主说要吃粥,粥里面要萝卜和肉。 妈咪一开始是想煮萝卜肉碎粥,一锅搞定就可以了。 不过,这便当又再一次证明女人,是善变的。。呵呵~ 只是从楼上走到厨房去那短短的十几个脚步,她的粥出炉,就变成这样了。。 哇哈哈哈~

妈咪切了萝卜粒去煮粥,然后把肉碎用调味料腌一下,盖出小熊的形状,放进锅煎熟。放凉一下,用芝士片加上耳朵,紫菜做成眼睛,鼻子和嘴巴。 搞定了小熊,粥也好了。把粥放进便当盒里,小熊摆进去,就可以咯~ ^^ 便当的另一边放了小公主另外要求的萝卜条和葡萄。

Ai Ping (KidsDreamWork)举办了一个‘Happy & Healthy’主题的比赛。希望这泡泡浴小熊便当能符合比赛的条件吧。。^^ 冲凉是小公主每天喜欢做的事情之一。她享受在那沐浴泡泡里游戏,喜欢泡在浴缸里把自己洗得干干净净,更喜欢自己出浴后身体那幽幽的香气。小朋友要保持干净才会更开心的成长,所以啊~我觉得冲凉是其中一件小朋友做得开心而健康的事。。^^

在这里也和大家分享一下,Ai Ping将会在6月11日出现在Astro 小太阳 频道,阳光列车之fun转艺术里教大家做便当。 有兴趣的朋友记得要守住Ai Ping的创意便当咯~ ^^

Friday, 21 May 2010

五颗星的蛋糕 --- 湿润巧克力蒸蛋糕

30 Comments

23/05 更新: 抄了食谱的朋友请注意。之前食谱里的泡打粉应该是叫苏打粉(baking soda), 不好意思。 食谱已经更正了 =.=。。
这 蛋糕叫steamed moist chocolate cake, 我把它翻译成华语,大概是叫湿润巧克力蒸蛋糕吧~ 嘻嘻~ 那天在Jane家闲逛,相中这宽蛋糕,最主要原因当然是巧克力咯~ 略带过的看了材料和做法,感觉不难,再加上近来天气特别干,所以这湿润+蒸的蛋糕,没那么热气,最适合不过了。
看见原创的tintin和尝试过的Jane都给它很高的评价(5颗星哦~), 我这个巧克力粉丝不给它试试,怎么可以涅~ 如果你问我这蛋糕好吃吗? 我可以大大声的告诉你们。。 是YUM!! YUM!! YUM!!的咯~ 喜欢巧克力的朋友一定会很喜欢,因为这蛋糕很湿润,有着浓郁的巧克力味道,而且很松软哦~(这个是让我惊喜的地方)。淋上巧克力酱的蛋糕,让我对它一尝钟情呢~ ^^

<食谱>
原自 : tintin
参考 : Jane

(六个杯子的份量)
材料:
牛油 90克
砂糖 80克
淡奶 100克
香草精 几滴
郎姆酒 1小匙(我没放)

鸡蛋 1个 (用叉子打散)

面粉 50克
可可粉 25克
发粉 1/4小匙
苏打粉 1/4小匙
(*我直接用自发面粉,所以没放发粉。)

做法:
1。将(A)倒入小锅,用小火炖至砂糖和牛油溶解后,熄火,保温。
2。加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
3。将(C)筛入一个大碗里,然后把2倒进去,搅拌均匀。
4。加热蒸炉。
5。把面糊倒入杯子里面。
6。放入蒸炉,蒸10-15分钟至熟。
7。将杯子蛋糕放凉,待装饰。

巧克力酱:-
黑巧克力 50克
鲜奶 3汤匙
牛油 1汤匙

1。黑巧克力放入微波炉加热溶解后拌入鲜奶和牛油。
2。把巧克力酱淋在蛋糕上。
3。放进冰箱冷藏,待食用。

~谢谢tintin的食谱和Jane的分享~^^

Wednesday, 19 May 2010

下午茶甜点 --- 咖啡法式可丽饼

27 Comments

这个甜点是和法式千层蛋糕同一天做的,因为开始煎那两片可丽饼不漂亮,而且有点厚,所以没有把它用在蛋糕里。做好蛋糕刚好是下午茶时间,看见鲜奶油还剩少少,就往柜子里找了些材料,加加减减的做了这个甜点。相比起来千层蛋糕,我比较喜欢这甜点。因为蛋糕那‘千层’让我感觉有点‘重’,这一小片虽然奶油比较多,但是却感觉比较清爽。

这甜点是将剩下的鲜奶油挤在可丽饼上卷起来切半,放在铺了棉花糖的碟子上,旁边加了些干果仁,淋上巧克力浆,再撒些小星星做点缀而已,很简单,不过还蛮漂亮的(我觉得)。。哈哈哈~

Tuesday, 18 May 2010

小公主的早餐(八十五) --- 花儿饭团便当

23 Comments

周末带了小公主到Disney Store逛了一圈,每次到这家店都是人潮汹涌的。里面的架子,墙上和天花板都摆满令郎满目的可爱东西。老实说,我没有很喜欢这么色彩的商店。。>.< 。。 因为人年纪大了,那些五颜六色的东西会看得我眼花缭乱。可是很久没去了,想去看看多了什么样的新东西。毕竟Disney Store卖的东西都很可爱,看看也爽啦~

妈咪一踏进去就看中这个米妮便当盒。。嘻嘻~ 自从开始接触便当就特别注意便当的盒子和小用具。除了这个还有个是princess的便当盒也很漂亮,粉红色的,很sweet。可是那盒子设计没有这么方便携带,所以就放弃了。 拿了这米妮盒再往里面逛,问小公主有什么东西要买吗? 她居然说没有。。哈哈哈~ 是不是觉得她很乖涅~ 其实噢~ 是因为她喜欢的通通都买齐了。。 呵呵~

买了新的便当盒当然要试用咯~ 今天做这个算是brunch, 我给小公主做了饭团(我的第一个饭团便当)。。^^。。先说说那两朵小花,我是用白饭加了一小匙的番茄酱下去拌,所以颜色有点粉粉的,形状呢~是用花儿饼干模型压出来的。
便当里面有: 白饭(前半隔底部),番茄饭团(花儿),芝士片和巧克力米(花蕊),菜花,烤三文鱼和迷你番茄( tomberries)。

这个月Debra举办的BOMB挑战是以花为主题,所以我也把这花儿饭团便当送进去凑凑热闹咯~ 其实这个BOMB挑战不是什么比赛,也没有什么特别的奖品。这算是给一些喜欢便当的朋友当做交流,将自己的创意便当呈现出来,和大家一起分享。。^^

I would like to entry my flower bento into the BOMB challenge since the theme for May is flower..:P
inside the box : steamed rice (the base), steamed rice mixed with ketchup (flower),cheese slice and chocolate rice (flower stamen), cauliflower, bake salmon and tomberries.

Monday, 17 May 2010

迷你香橙罂粟籽戚风

16 Comments

那天在超市的烘烤材料架子上看见这罂粟籽,随手的就把它放进了篮子里。没有多加考虑是因为真的想试试看,试过的人都对它有不同的评语,而它只不过是一小包(100克),几毛钱,没有很贵。我知道没有试过我肯定是不甘心。

买了回家就上网找食谱咯,多数看到的罂粟籽都用在戚风,刚好家里买了橙,就决定用pit yoon 家的香橙罂粟籽戚风食谱。 我不敢做大的戚风,担心自己不喜欢那罂粟籽(虽然我有开了包装,试吃了几粒), 安全起见,还是试做少量的。。嘻嘻~

蛋糕出炉,自己试吃了一个,嗯~橙味很香,蛋糕很软,不过。。自己没有很喜欢那罂粟籽。然后给了半个小公主吃,她咬了两口,和我说:"mummy, i don't like it."。 最后让老公试吃,他也说不喜欢。。=.=。。 结论是我们的口味还蛮像的。。哈哈哈~

其实这个罂粟籽不会难吃,它没有什么特别的味道(是没有味道),只是感觉加进那蛋糕里有点怪怪的(对我们家来说),可能某些料理我们比较喜欢原味的关系吧~ 这东西真的很个人口味,我相信合口味的人一定会很喜欢它。^^ 剩下那罂粟籽暂时还会留着(份量没有很多),会再想想做些别的东西,试试把它给解决掉。。^^

Saturday, 15 May 2010

一层层的爱 --- 咖啡法式千层蛋糕

45 Comments

15.05.2010
是Rachel和乡下佬的注册结婚9周年记念..^^
所以做了最近很‘热’的法式千层蛋糕来庆祝一下。

第一次看阿莫做这蛋糕感觉好像很难,
也没有怎样去注意,
可是那阿莫就是很厉害吸引人家,
还陆陆续续的做了不同口味的出来,
让这蛋糕慢慢的掀起了热潮,
原来蛋糕也有一定的潮流度呢~^^

这次选做咖啡口味的
是因为我们都喜欢咖啡
鲜奶油我只抹很薄的一层
担心太多会很腻
这蛋糕每咬一口都有淡淡的咖啡香
加上那冷冷的鲜奶油
哎哟~可真的是决配呢~

给乡下佬的话:-
一起携手走过的日子是我最美好的回忆
有你的陪伴让我的生活增添无限的色彩
以后的日子 我和宝贝会一直与你同在
愿我们开心的渡过往后的每一天
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


<食谱>
(可做4寸, 22片厚的蛋糕)

材料:
可丽饼
即溶咖啡粉 8克
热水 50克
鸡蛋 2粒
砂糖 30克
面粉 80克
鲜奶 100克
玉米油 20克

鲜奶油馅:
动物性鲜奶油 150克
糖粉 15克
咖啡香精 几滴

糖浆 (取自阿莫)
糖粉 1汤匙
麦芽糖 1茶匙
热水 2汤匙

做法:-

可丽饼

  1. 即溶咖啡加入热水里,让它溶解备用。
  2. 鸡蛋和砂糖搅拌均匀,筛入面粉拌匀。
  3. 鲜奶分次加入面糊里拌匀,最后加入咖啡液和玉米油。
  4. 过滤面糊,倒入收纳盒,放入冰箱冷藏隔夜。
  5. 隔天将面糊取出回复室温,烧热一个不沾锅,转小火,抹上少许牛油。
  6. 舀一汤匙面糊,倒入锅内,快速的用汤匙底部轻轻在面糊上画圈圈让它散开成薄片。
  7. 让面饼慢煎一下,然后反面。重复同样的做法,将其余的面糊煎完,放凉备用。


鲜奶油馅
  • 动物鲜奶油加糖粉打发,然后拌入咖啡香精。

糖浆
  • 全部材料下锅煮溶解至稍微浓稠。

蛋糕合体
  1. 取一片可丽饼,再上面抹一层薄薄的鲜奶油,取第二片可丽饼覆盖在上面,继续抹上鲜奶油。
  2. 重复做法1至最后一片可丽饼放上去后,在上面抹上糖浆。
  3. 放入冰箱冷藏一夜就可以切片咯~


Friday, 14 May 2010

软软的面包 --- 圆圆奶酥面包

24 Comments

我又再挑战揉面团啦!!! 距离上一次做那迷你香肠面包都有一个半月了。每一次揉了面团都会想说,哎哟~很累耶!下次不要做面包了啦!! 但是距离不久又会心思思想再做。嘻嘻~

记得上次阿莫留言说有机会要试试汤种,因为汤种会更加的耐软,放个3-4天不是问题。所以这次就来试试汤种咯~ 听阿莫的话准没错,这面包啊~真的很软。这次敢敢跟着食谱,揉了250克的面团(我之前都只做一半),揉了一个小时,面团就有薄膜了。经过上次的经验大概可以懂那薄膜的程度,所以揉到这程度已经很开心了。这次我拉了小公主一起玩,搓了一份小面团让她一起揉。。哇哈哈~ 不懂是不是有她一起闹的关系,感觉一个小时很快过,而且没那么的累咧。。呵呵~

面包馅用了东东的奶酥食谱,这奶酥馅我有试做过一次,家人都很喜欢,所以这次再用。有没有发现我的面包烤过度了?因为面包差不多好时,小公主找不到她的书,在楼上闹,等我安顿好她再去看我的面包就变成这样了,幸好没有影响很大。。呵呵~ 这面包出炉时真的开心的不得了,轻轻的按一下已经感受到那软度了,看见那圆鼓鼓的面包吸引极了。拍了几张沙胧照马上抓一个往嘴里送, 这面包真的有像外面买的咯~ 哇哈哈哈~ 这12粒面包吃了三天,因为这里的天气冷,所以第二和第三天要吃时我在面包上喷少许开水,然后放进微波炉叮10秒让它回温一下,面包还是软软的哦~ ^^

<食谱>

取自 : 阿莫

基本甜面包(汤种)
(12粒的份量)
汤种原料:
高粉20克
热水100克


面团原料:
高筋面粉 250克
汤种 85克
水 80克 (*我只用65克)
奶粉 20克
盐 1/2 小匙

即溶酵母 4克(1小匙)
幼糖 40克
牛油 30克
鸡蛋 一粒(拿了一点儿留着抹表皮用,其余的全放进去了)


做法:

汤种制备:
20克高粉和100克热水放在一起搅拌至面粉完全溶解,隔水轻轻搅拌,直至面糊变成浓稠状。包保鲜膜待凉备用,防止表皮结干,若当天不用,放入冰箱冷藏。

面团制作:-
  1. 把即溶酵母加20克水搅匀, 幼糖和盐放在高筋面粉旁, 在高筋面粉堆中开一洞,慢慢倒酵母水进去,然后加入鸡蛋,汤种和剩下来的水揉成团。
  2. 成团后, 加入牛油,再揉面团至光滑不沾手,可以拉成薄膜。
  3. 面团发酵至双倍大后再搓揉一会。把面团分成40克1份,搓圆待发10分钟 ,发酵结束后取出。
  4. 面团发酵完成后,取出面团,包入奶酥馅,放在铺了烘培纸的烤盘(放2杯热水在烤箱里)里待发半个小时或发酵至一倍大.
  5. 发酵结束后取出,在面团上轻轻刷上蛋液,烤箱预热150度,烘烤15分钟就可取出。

奶酥馅

取自:东东

奶油 44

糖粉 35
盐 少许
蛋液 8
奶粉 44

做法:
1)把筛过的糖粉、奶油和盐用搅拌机搅匀。
2)倒入一半的蛋液继续搅,之后再倒入剩下的蛋液打至发白。
3)最后倒入奶粉拌均匀,分成12份备用。

~谢谢阿莫和东东的食谱~ ^^

Thursday, 13 May 2010

小公主的早餐(八十四) --- 甲虫便当

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这星期想着做蛋糕和面包,都没怎样去想便当这小玩意。这甲虫的idea是来自一只甲虫(废话,大概是欠揍了。。哈哈哈~) 。这里进入春夏,家里出现的小虫特别的多,前两天带小公主去冲凉,她在浴缸里发现一只小甲虫,这小妞怕得呱呱叫,她呀~真的完完全全遗传了妈咪的小胆量。。=.=。。她就算看见一只小蚂蚁也逃到远远的,唉~真是的。所以啊~妈咪给她做了这甲虫便当,想告诉她说,甲虫也是很可爱的哦~

便当里有: 干捞面,甲虫(小番茄,眼睛和嘴巴是紫菜做的,点点是芝士片),西芹,萝卜和苹果。

后记: 小公主看见这便当很喜欢,妈咪问她可爱吗? 她说可爱。。 然后呢~她还说:" Mummy, i love lady bug in the garden, i don't like it in the bathroom!"

Wednesday, 12 May 2010

第一次 の 芒果奶油蛋糕

37 Comments

学习烘烤以来就有着很多的第一次,无论是成功还是失败,累积的经验让我对烘烤更增添了浓厚的兴趣。看见pynn和阿莫都在做美美的奶油蛋糕,我也想试试看,就想说啊~ 学会了,以后等有什么特别的节日也可以助兴一下。。呵呵~

我的第一个奶油蛋糕,失败了。。呜呜呜~ 第一是败在蛋糕体。以为自己很厉害的用了全蛋法,结果蛋糕体做不好,不够松软。第二是败在鲜奶油。为什么那打发的鲜奶油看上去有点沙沙的感觉,不是应该滑滑的咩? 可是吃起来还是滑的。是我打发过度吗? 哎哟~这不能怪我啦~人家毕竟是第一次嘛~ =.= (这样想会没那么难过。。哈哈哈~)

这蛋糕很小,大概只有7cm x 7cm而已。因为第一次试做,不想浪费太多的材料,所以就来个迷你形的好了。做时感觉这蛋糕很差,可是吃的时候除了那蛋糕体不够松软以外,其他部分还是ok的,有点安慰。看来,我下次还是乖乖的做回分蛋法的蛋糕才行。。。

Tuesday, 11 May 2010

小公主の亲子厨房

27 Comments

在五月这温馨的季节里,
小公主再次登上了风采的亲子厨房。
看见宝贝登上这美美的版面,
除了感动,还要感恩~

虽然没有很厉害下厨,
感恩的是家人的不嫌弃,
让我更勇于尝试。

虽然不会什么特别的料理,
感恩的是小公主的喜欢,
愿意与妈咪窝在厨房里闹。

记得自己的稿件第一次出现在亲子厨房时,
看见小公主登上那美美的版面,
心情真的很开心。
原来啊~孩子下厨的样子
特别的可爱~

这里顺便和大家分享一下,
这个能亲子互动,
又能让宝贝登上杂志的机会。
(风采的亲子厨房)
是公开让大家投稿的,
有兴趣的朋友都可以参与,
只要把稿件寄到以下这email就可以了。^^
eelean@lifepub.com.my


Friday, 7 May 2010

小公主的早餐(八十三) --- 母亲节便当

35 Comments

今年,英国的母亲节落在三月十四日,已经过了。可是这周日,马来西亚和一些国家会庆祝母亲节。所以Rachel做了这可爱的妈咪便当送给大家。
便当里有: 妈咪造型水煮蛋(头发是芝士片,眼睛和嘴巴是紫菜,腮红和缎带是番茄做的),花形芝士片面包,苹果和萝卜。

在这里祝福妈咪们:-
健康快乐!!
幸福美满!!


Thursday, 6 May 2010

喜欢那咖啡香 --- 欧蕾杯子蛋糕

18 Comments

在上上个月看见靓女亲爱的做这蛋糕已经想试做了,结果还是拖了两个月。。呵呵~ 虽然不能每天喝咖啡,我的心脏会符合不了。。=.=。。可是我很喜欢咖啡的蛋糕和甜品。看见那些有咖啡香的蛋糕和甜品特别有冲动的去试。
这蛋糕不懂怎么了,烘烤时发超过了杯子很多,出炉后有点沉下去。可是值得安慰的是口感还是很松软,这蛋糕还是很好吃的。。^^

<食谱>
取自: 东东

A:蛋黄2个,幼糖10g
B:植物油35g
C:即溶咖啡粉1tbsp,鲜奶35g
D:低筋面粉45g
E:蛋白2个,幼糖30g

做法:
1)即溶咖啡用加热过的鲜奶溶解备用
2)将A混合搅匀,加入B混合后再加入C
3)然后加入过筛的D料混合均匀
4)把蛋白打发后,分次加入糖打至硬
5)将少量蛋白霜加进以上的混合料拌匀
6)再加入剩余的蛋白霜拌匀
7)将面糊倒入纸杯约八分满,以180度烤约20分钟
8)烤好立即倒放在架子上待蛋糕冷却

~谢谢东东的分享哦~

Wednesday, 5 May 2010

小公主的早餐(八十二) ---小鸡便当(二)

27 Comments

最近特别钟情于小鸡,所以又做了小鸡便当。。呵呵~ 这个真的很简单,不用特别的技巧,是个没有难度的小鸡,一看就懂做法了,对吗? ^_^ 小鸡的身体是水煮蛋,眼睛和脚是紫菜,脸颊的小圈是萝卜,嘴巴是芝士片,头上的是萝卜。
便当里除了小鸡,还有花形萝卜片,小番茄和kaya面包。。^^

Sunday, 2 May 2010

送给你们 --- 清蒸鸡蛋糕

52 Comments


首先,要和大家报喜。
Rachel蘑菇花园的成绩出炉了。
蘑菇花园便当因票数最多脱颖而出。
再一次感谢大家的支持和投票。
虽然这不是什么大型的比赛,
也没有什么特别名贵的奖品。
但是这比赛得到大家的支持真的很感动。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
送上这好吃的蛋糕给大家,
谢谢你们让这小厨更温馨。:P

<食谱 >
参考于:苏联妈妈

鸡蛋 3粒
幼糖 120克
面粉 120克
香草精 几滴

做法:
1。把鸡蛋,幼糖和香草精打发成乳白色浓稠松发 。
(大约之前的三倍份量, 面糊写成八字不会马上消失)
2。加入面粉轻轻的搅拌, 倒入7寸的模 。
3。放入预备好的蒸炉, 用大火蒸大约35分钟左右至熟。

~谢谢苏联妈妈的分享哦~

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