2011年饼 --- 小熊巧克力蛋白霜饼

新年快乐哦~

愿大家新的一年事事顺心。

（祝福不会太迟啦，2011才开始几天。。嘻嘻~）

还有不到一个月就是农历新年了，

看见大家都开始忙年饼了。。

今年能在家乡过年，

当然也要一起凑热闹咯~ ^^

今年的第一个年饼篇先来个可爱的小熊。。咔咔咔~

这饼干应该很多朋友都见过了，

我只是将材料里的咖啡粉换成了巧克力粉。

去年Felvin姐post上来时，轰动了好一阵子。。

这卖相和口感都一级棒的小饼干，

我又怎么会错过呢。。^^

特别给家里有小朋友的妈咪爹地们，

这可爱的小饼干我大大力的推荐！！^^

《食谱》

取自： Felvin姐 -咖啡蛋白霜饼

材料：
(A)
蛋白  2个 ( 用冷藏的鸡蛋，会比较容易打发）
tartar 粉 1/4 茶匙
特幼糖 3汤匙 （ 45g ）

(B)
可可粉 - 1/2茶匙 ( 筛过 )
巧克力豆 - 适量

巧克力米 - 适量

做法：

1。将蛋白打发1分钟，加入tartar粉打发一会儿，再加入特幼糖打发至硬。

2。将筛过的可可粉倒入蛋白中，只需稍微搅拌即可。

3。放张防油纸在烘盘上。

4。将搅拌好的蛋白装入挤花袋，挤出小熊的脸和耳朵，放上巧克力米做小熊的眼睛，巧克力豆做鼻子。

5。预热烘炉130度，烘30分钟 / 或100度，烘55分钟。（这就要依个人的烘炉，决定烘烤的时间和度数!)

6。饼干一烘好，待凉一会儿（大概需要2分钟），就可以装入罐子里。（不然饼干会黏手）。

Felvin 温馨提示：
* 加1/4茶匙的栗粉和nescafe粉一起搅拌也可以。不过，肥妈最近做的小熊饼都不加栗粉。
* 这个份量，大概可以做50个小熊 左右。
*如果饼干黏手可以再放进烘炉里烘3至5分钟。