Thursday, 6 January 2011

2011年饼 --- 小熊巧克力蛋白霜饼

24 Comments

新年快乐哦~
愿大家新的一年事事顺心。
(祝福不会太迟啦,2011才开始几天。。嘻嘻~)

还有不到一个月就是农历新年了,
看见大家都开始忙年饼了。。
今年能在家乡过年,
当然也要一起凑热闹咯~ ^^

今年的第一个年饼篇先来个可爱的小熊。。咔咔咔~
这饼干应该很多朋友都见过了,
我只是将材料里的咖啡粉换成了巧克力粉。
去年Felvin姐post上来时,轰动了好一阵子。。
这卖相和口感都一级棒的小饼干,
我又怎么会错过呢。。^^
特别给家里有小朋友的妈咪爹地们,
这可爱的小饼干我大大力的推荐!!^^

《食谱》

材料:
(A)
蛋白  2个 ( 用冷藏的鸡蛋,会比较容易打发)
tartar 粉 1/4 茶匙
特幼糖 3汤匙 ( 45g )

(B)
可可粉 - 1/2茶匙 ( 筛过 )
巧克力豆 - 适量
巧克力米 - 适量

做法:
1。将蛋白打发1分钟,加入tartar粉打发一会儿,再加入特幼糖打发至硬。
2。将筛过的可可粉倒入蛋白中,只需稍微搅拌即可。
3。放张防油纸在烘盘上。
4。将搅拌好的蛋白装入挤花袋,挤出小熊的脸和耳朵,放上巧克力米做小熊的眼睛,巧克力豆做鼻子。
5。预热烘炉130度,烘30分钟 / 或100度,烘55分钟。(这就要依个人的烘炉,决定烘烤的时间和度数!)
6。饼干一烘好,待凉一会儿(大概需要2分钟),就可以装入罐子里。(不然饼干会黏手)。

Felvin 温馨提示:
* 加1/4茶匙的栗粉和nescafe粉一起搅拌也可以。不过,肥妈最近做的小熊饼都不加栗粉。
* 这个份量,大概可以做50个小熊 左右。
*如果饼干黏手可以再放进烘炉里烘3至5分钟。

24 ~温馨の分享~:

Anncoo 6 January 2011 at 21:57

Rachel, Happy New Year!
我应该是第一个! 真的很可爱,你是用模型做的吗?

hanushi 6 January 2011 at 22:12

The bear cookies are so cute!!!

Michelle 6 January 2011 at 22:29

K.L,这个小熊饼干很CUTE YEH。让我想到儿童节时,这个饼干可派上用场。。:)

Tracylow 6 January 2011 at 22:50

又是一道好好吃的饼干哦~

鲸鱼蓝蓝蓝 6 January 2011 at 23:09

很漂亮哦,你的手很巧呢:)

DG 7 January 2011 at 00:01

Lovely Bear you made :)

天天天蓝 7 January 2011 at 07:04

好可爱的饼干,新年快乐哦!

june 7 January 2011 at 09:47

我手脚慢,蛋白很快消泡。
烘炉又太热情。。
去年这个饼干,可以见人的只有一小瓶!
june@june

ana~ana 7 January 2011 at 10:19

啊!! 好可愛啊。。。
看了心情好好噢。。

Pink Lady 7 January 2011 at 10:50

好可爱好可爱好可爱哦!!!让我孩子看到一定又要吵我了^^
新年快乐~

~Rachel Hei~ 7 January 2011 at 15:22

Ann,
Happy New Year~~
这小熊是用挤花袋挤出来的。。 :)

hanushi,
Hi, Thanks for your lovely comment here..

KL Mic,
你果然是24孝妈咪,看见可爱的东西就想起小瓜的节日。。^^

Tracylow,
嗯~这个真的很不错呐~

鲸鱼老师,
献丑了。。还有那些面目全非的我都不敢放出来吓人。。呵呵~

DG,
Thanks for your lovely comment here..^^

Andreea,
谢谢你的赞美哦~

慧慧,
也祝你新年快乐哦~

june,
今年再试试看,说不到现在的你可以做出无比个小瓶了哦~

ana~ana,
这小熊真的会让人心情好好。。呵呵~

Pink Lady,
呵呵~这个你一定行,而且很好吃哦~

Samantha,
谢谢哦~ ^^

KidsDreamWork 7 January 2011 at 18:47

太可爱了!可惜我没烤箱,不然一定要试这个!

Min 7 January 2011 at 21:31

好可爱噢, 小孩一定很喜欢. 我喜欢小熊嘟嘟的嘴巴. 

Patsy & Amy 9 January 2011 at 17:33

好精緻的小餅乾,喜歡你的部落,真的很溫馨...

neyeeloh 10 January 2011 at 15:03

这个饼干好可爱哦,我也想做,可是要挤成小熊的脸会难吗?

~Rachel Hei~ 12 January 2011 at 17:16

Ai Ping,
这个大朋友,小朋友都很喜欢。。呵呵~

Min,
呵呵~我也是喜欢那小熊嘟嘟的嘴巴。。哈哈~

Patsy & Amy
谢谢你哦~很高兴你喜欢这里。。:)

neyeeloh,
这个看似复杂,其实蛮简单的。。你试试看就知道了。。:)

温馨小屋 13 January 2011 at 16:22

巧克力口味好像更受小朋友欢迎哦!我也会尝试弄些巧克力口味的...

~Rachel Hei~ 25 March 2011 at 16:10

sharon,
Thanks 。。hehe

Felvin姐,
这个食谱真好用哦~
小孩子都了开怀了。。

Selena,
thanks ..hehe...

flannery wong wong 2 January 2013 at 20:12

请问这个饼干能收多久?1个月可以可以吗?烘好了只能放2分钟就要放入躤里?如果超时能?

~Rachel Hei~ 8 January 2013 at 09:57

Flannery wong wong,
以我之前做的经验,这饼干不能收一个月。密封的罐子大概可以收一个多星期吧~ 因为这饼干很容易变不酥,所以最好一凉就放进罐子里密封。放太久外层会变得有些粘,饼干就不酥了。

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