Thursday, 24 February 2011

乱了纹路 ---- 斑马蛋糕

17 Comments

新年后的第一个蛋糕。。嘻嘻~
做这蛋糕前问了我们的夫人一些意见,
所以啊~做了要快快放上来给夫人看看。。哈哈哈~
(夫人啊~我是不是很乖?~\(^o^)/~)

这蛋糕再一次证明了知识和实践是两回事来。。>.<
要做出工整的纹路真的不可以马虎呐~
目标还未达成,Rachel仍须努力。。呵呵~
希望下一个蛋糕会比较‘斑马’吧~ 
这‘斑马’虽然乱了纹路,但是很好吃哦~
蛋糕带软,而且口感有点湿润。 赞啦!!


《食谱》
参考于 : 董夫人
取自: Ohbin
材料:

1. 牛油175g
2. 幼糖 90g
3. 鸡蛋2粒
4. 特幼面粉125g 加1茶匙发粉(过筛)
5. 鲜奶2汤匙
6. 巧克力60g(融化)

做法:
1. 牛油和糖放入mixer里,低速度打至变浅黄松发。
2. 加入第一粒蛋打至成奶油壮,再慢慢加蛋。
3. 每一粒必须打至均匀才再加蛋。
4. 继续打至成奶油壮。然后面粉分3次加入。
5. 最后加入鲜奶拌打至光滑面糊。
6. 拿一半的面糊加入融化了的巧克力搅拌均匀。
7. 之后拿一勺的巧克力面糊,放进烤盘中央。
8. 再拿一勺的普通面糊放上巧克力面糊上。
9. 如此类推至两个面糊全下完。
10. 放入预热烤箱,180度烤约35分钟或至熟即可。

17 ~温馨の分享~:

Tracylow 24 February 2011 at 20:41

我今天也是做了这个蛋糕哦~但你的美过我做的。

~董夫人~ 24 February 2011 at 21:27

夫人跳着来了。。
有斑马丫!!
不过,管他什么马啦。
好吃就好咯。。。
呵呵。。。

鲸鱼蓝蓝蓝 24 February 2011 at 22:22

我觉得很好看呐,至少线条很分明:)

Anncoo 24 February 2011 at 23:31

我觉得很好啊,就重要是好吃 :)

spdong 25 February 2011 at 07:09

哈哈!手指也有长短啊,这斑马纹可是妳独家的哦~

Samantha Loh 25 February 2011 at 08:27

很想现在马上可以吃到这个蛋糕。

Michelle 25 February 2011 at 09:55

RAC 美人,最重要好吃。。斑马没斑马。。。NEVERMIND。。呵呵。

Jess @ Bakericious 25 February 2011 at 12:01

I love zebra butter cake, looks soft and moist, yummy!

AngieYHL 25 February 2011 at 12:05

Rachel 我已经咬了一口了,才管它像不像斑马嘞。。。

Jane Chew 25 February 2011 at 12:43

这不是普通的斑马,是名种的,所以不一样咯。味道肯定也是一流的。我相信你的厨艺:)

icybergs 25 February 2011 at 16:17

can use self-raising flour?

~Rachel Hei~ 1 March 2011 at 14:36

Tracy,
我去看了你的斑马,你的比我的好多了。。呵呵~

董美人,
人家想斑马嘛。。。
下次要更细心点才可以。。嘻嘻~

鲸鱼,
这个线条也太粗鲁了。。哈哈哈~

Ann,
嗯~这食谱我很喜欢哦~

spdong,
呵呵~是哦~怎么没想到,这真的只此一家。。哈哈哈~

Samantha,
下次有机会见面我做给你吃。。:)

Mic美人,
我要mind都不可以了。。。哈哈哈
不过它的好吃可以让我多试几次。。嘻嘻~

Jess,
Thank~

Angie,
谢谢你赏脸~~

Jane,
谢谢你,你们分享的名种蛋糕真的让我爱不释手。。呵呵~

icybergs,
Yes, it can be replaced..:)

夏天的天使 20 April 2011 at 19:48

hiya~~ I'm from england as well. I saw you using 特幼面粉. Is really difficult to find it in England. Can I know what brands you use? Thanks you :)

~Rachel Hei~ 21 April 2011 at 12:59

夏天的天使,
Hi, i am actually back in Malaysia now, so it is quite easy to find this kind of flour. I am using cake flour, low protein flour or low gluten flour previously. I can't really remember the brand, but i bought the flour from Tesco or Sainsbury. :)

夏天的天使 21 April 2011 at 19:08

They normally just say self rasing flour so izzit any different? And I really like your Bento!!! :) Thanks for sharing x

~Rachel Hei~ 22 April 2011 at 00:38

夏天的天使,
It can be replaced by self raising flour too. Just omit the baking powder from the recipe will do if you are using self raising flour.:)
Thanks! Great to know that you love my bento here..:)

夏天的天使 22 April 2011 at 18:00

Thanks for your advise :)I go having a try and let you know :D
You're so welcome

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