Monday, 23 May 2011

南瓜戚风

15 Comments

 
某天,想吃南瓜饭,
买了1/4的南瓜,
煮了南瓜饭后,
南瓜还剩那么的一点,
被我冷落在冰箱的一角。

那天,趴网,
看见Jane post上美美的南瓜戚风,
才想起了那‘冷宫里的南瓜’,>.<
快快把它给搬出来,
让它完成一个完美的任务。。\(^o^)/

 
 做这个南瓜戚风,
特别的细心,
慢慢的搅,
细心的拌。
这戚风没有很重的南瓜味道,
但是我特别的喜欢。
蛋糕体质感是在烫面和普通戚风之间,
这南瓜戚风真的太好吃了。
谢谢星的食谱和Jane的分享哦~ ^^

《食谱》
(三个4寸戚风)

来自:
取自: Jane 
  
材料A:
蛋白 3 个
幼糖 25 克

塔塔粉 1/4 小匙 (我用几滴醋取代)

材料B:
蛋黄3  个
幼糖 10 克
粟米油 15 克
南瓜泥 50 克 (用厨房纸尽量将水份吸走)

特幼粉 45 克


做法: 
1. 蛋白打至起泡,慢慢加入幼糖和醋打至硬。
2.蛋黄及幼糖一起打至糖溶化,才加入剩余的材料搅拌均匀。
3.一半的蛋白与蛋黄糊一起拌匀。
4.拌匀后的面糊反倒入剩余的蛋白内,轻轻拌匀。
5.预热烤箱160度,烘烤40分钟。

15 ~温馨の分享~:

eileenlee 23 May 2011 at 12:18

我做戚风的口味要两个大小男人批准,所以变化不能太大,不然我就得自己啃下整粒蛋糕...呜呜。

我下一帖也上戚风,但没你的戚风来得美。

0620 23 May 2011 at 12:30

妳的南瓜戚风也很美哦~~~~~

鲸鱼蓝蓝蓝 23 May 2011 at 14:23

很漂亮,淡淡的鹅黄色,很清新:)

swing 23 May 2011 at 14:52

美美的戚风,赞(^.^)

Anonymous 23 May 2011 at 15:38

( ⊙o⊙ )哇!很美蛋糕,我带走一片咯@O(∩_∩)O谢谢

yumiko

Patsy & Amy 23 May 2011 at 16:47

我也爱烘焙,但还没做过戚风蛋糕,看了你的成品,真想试试啊。

淇淇 23 May 2011 at 17:35

看到你把它脱得美美啊!

pit yoon 24 May 2011 at 09:11

好美的南瓜戚风,功力一流哦!!

Fresh Garden 25 May 2011 at 22:19

I see, I see!
I love 南瓜饭! I love 南瓜戚风!
Yeah! Yeah!

Yummy Bakes 27 May 2011 at 09:04

Your banana choc cakes so cute and yummy. Love the paper cases.

~Rachel Hei~ 30 May 2011 at 15:49

eileenlee,
这个戚风口味算是淡淡的,很清新。。
所以可以试试做看。。可能会很受欢迎哦~

0620,
谢谢哦~

Jane,
谢谢哦~

鲸鱼,
嗯~这颜色和口味都很棒。。下次会再做。。:)

swing,
谢谢哦~

yumiko,
谢谢你的欣赏。。请慢用。。呵呵~

Patsy & Amy
戚风蛋糕我很爱呢~ 有空试试看。。或许你也会喜欢哦~

淇淇,
最近在连续脱功。。。蛋糕的。。哈哈哈~

Pit Yoon,
过奖了。。我还要多多向你学习才可以。。:)

Fresh Garden,
Give it a try, you'll love it too..:)

Yummy Baker,
Thanks~ that paper case is really lovely..:)

Linda 10 October 2011 at 15:26

嗨,来偷了你家的南瓜戚风食谱,味道很不错哦。。谢谢你~~^^

Ay Choo 22 March 2012 at 15:24

Hi Rachel,

May i know what is 特幼粉 in English?

Thanks

~Rachel Hei~ 22 March 2012 at 16:10

Ay Choo,
That is superfine flour. ^^

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