南瓜戚风

 

某天，想吃南瓜饭，

买了1/4的南瓜，

煮了南瓜饭后，

南瓜还剩那么的一点，

被我冷落在冰箱的一角。

那天，趴网，

看见Jane post上美美的南瓜戚风，

才想起了那‘冷宫里的南瓜’，>.<

快快把它给搬出来，

让它完成一个完美的任务。。\(^o^)/

 

 做这个南瓜戚风，

特别的细心，

慢慢的搅，

细心的拌。

这戚风没有很重的南瓜味道，

但是我特别的喜欢。

蛋糕体质感是在烫面和普通戚风之间，

这南瓜戚风真的太好吃了。

谢谢星的食谱和Jane的分享哦~ ^^

《食谱》
（三个4寸戚风）

来自： 星
取自： Jane 
  
材料A：
蛋白 3 个
幼糖 25 克
塔塔粉 1/4 小匙 （我用几滴醋取代）

材料B：
蛋黄3  个
幼糖 10 克
粟米油 15 克
南瓜泥 50 克 （用厨房纸尽量将水份吸走）
特幼粉 45 克


做法： 
1. 蛋白打至起泡，慢慢加入幼糖和醋打至硬。
2.蛋黄及幼糖一起打至糖溶化，才加入剩余的材料搅拌均匀。
3.一半的蛋白与蛋黄糊一起拌匀。
4.拌匀后的面糊反倒入剩余的蛋白内，轻轻拌匀。
5.预热烤箱160度，烘烤40分钟。