炒新竹米粉

Rachel喜欢一锅熟的料理，

方便而快速。。嘿嘿~

这几天， 家里少了一张口，

晚餐煮得很随便，

而且煮面食的机率也大大的提升了。。：P

前两天，

到附近的迷你市场买些粮食，

发现这新竹米粉，

突然间想起了董美人 --- 的新竹炒米粉。。呵呵~

就顺手的买了一包回来试试看。

这新竹米粉就像董美人说的。。QQ的呐~

很喜欢它有冬粉那样的口感。。呵呵~

要煮这米粉时，让公主到冰箱选些配料，

结果还是预料之中的椰菜花，萝卜和鸡蛋。。哈哈~

妈咪就只多加了冬菇和鱼丸而已。。 

 

《食谱》

材料：

新竹米粉 两片

椰菜花   五小朵

萝卜  半条

冬菇  两朵（浸软）

鱼丸  八粒 （切半）

鸡蛋  一粒 （打散）

蒜末  三瓣

调味料：-

酱油，盐，蚝油，黑酱油 ，水。

做法：  

1.新竹米粉依照包装指示浸软，捞起备用。

2.萝卜和冬菇切丝。

3.烧热一小锅水，里面放少许盐和油，下椰菜花汆烫片刻，捞起备用。

4.烧热锅，下少许油，爆香蒜末。

5.加入打散的鸡蛋炒熟后加入冬菇和鱼丸翻炒片刻。

6.加入两碗水，水滚后加入新竹米粉，椰菜花和萝卜翻炒。

7.最后加入调味料炒均匀即可。

 

 

幸运天使到我家 --- 蝴蝶巧克力小蛋糕

  

上蛋糕前，

先借这机会再次感谢Doris 。

Doris, once again, thanks a bunch for holding the event,

and your kindness for the giveaway.

I am falling n love with this recipes book,

wana share with you my first try from the book.

~Chocolate Butterfly Cakes~.^^

说真的，从来没有想过自己是幸运的那位，

要谢谢部落的朋友常常主办不同的活动，

让志同道合的朋友都能参与和分享。

感恩这次的幸运天使来到我家。

把这蝴蝶巧克力小蛋糕送给大家，

谢谢你们一直以来的无私分享和陪伴，

让我窝在厨房的日子不曾寂寞过。。^^

《食谱》

改编自：100 Best Delicious Chocolate

（分量： 十个小蛋糕和六个迷你蛋糕）

白兰他  62克

细砂糖  50克

低筋面粉  62克

鸡蛋  1粒

可可粉  1大匙

巧克力  12克 （煮溶）

糖粉   少许（做装饰）

内馅：

牛油  42克

糖粉  85克

巧克力  12克 （煮溶）

做法：

1.预热烤箱180度。

2.低筋面粉和可可粉一起过筛。

3.将白兰他，细砂糖，低筋面粉，鸡蛋和可可粉用搅拌器打发至面糊变滑。

4.加入煮溶的巧克力，拌打均匀。

5.将可可面糊勺入纸杯里至八分满。

6.蛋糕放入烤箱，烤12-15分钟至熟

7.将杯子蛋糕拿出，待凉。

巧克力内馅：

1.牛油打至松发，筛入糖粉，打至滑。

2.加入溶化的巧克力打均匀。

完成步骤：

• 蛋糕放凉后，用刀子在蛋糕上围着切出一个圆圈，将圆圈切一半。
• 巧克力内馅装进挤花袋，在蛋糕中央挤一圈。
• 将切半的蛋糕圈放在内馅上成蝴蝶的翅膀。
• 将装饰的糖粉筛在蛋糕上即可。

原味玛德琳贝壳蛋糕

 

 这小蛋糕想做很久了。。

网路也陆陆续续有朋友在做。。

只是一直找不到模型。

上周末到Daiso走走，

看到来了一批玛德琳模型。。

嘿嘿~开心的涅。。

赶紧把它买回来开工咯。。

在网上收索了一下，

用了Jane分享的食谱。。

做了一半的分量。。

这小蛋糕有像牛油蛋糕的口感。。

喜欢牛油香味的朋友会喜欢这小蛋糕。。

建议用上等的奶油，蛋糕才会比较香哦。。^^

第一次做玛德琳，

也不晓得那肚子要多胖才是正确的呐~

不过这成品我还蛮满意的啦。。嘻嘻~

《食谱》
取自： Jane
（分量：11个玛德琳）

材料：
全蛋  1粒
细砂糖 30g
蜜糖 10ml
低筋面粉40g
杏仁粉10g
发粉1.5g
无盐奶油 50g
柠檬茸1/4茶匙

做法：

1。 准备工作： 粉类混合过筛；奶油融化备用。

2。 全蛋加细砂糖搅匀，无须打发。

3。 加入枫糖浆拌匀后，加入柠檬茸搅匀。

4。 筛入低粉、杏仁粉和发粉，轻轻拌匀。

5。 慢慢倒入融化的奶油拌成面糊，放冰箱冷藏一晚。（或至少1 小时）

6。 取出冷藏的面糊，回稳，恢复液状后舀入已涂油撒粉的模具，8分满。

7。 预热烤箱170度，烘烤12-15分钟。