Monday, 4 July 2011

松松软软の蓝莓煎饼

24 Comments

第一次做分蛋法的煎饼,
很喜欢这煎饼的口感,
松松软软的。。
这食谱真的太棒了。^^
这松饼原味只带少许的咸,
若不要配蜜糖、枫糖或果酱吃的话,
就在制作是加入自己喜欢的调味。
蓝莓可以用不同的配料取代。
自己喜欢最重要哦~^^

《食谱》
(分量:六片)
参考于: Jamie Oliver

材料:
鸡蛋 一粒
面粉 38
发粉 一小撮
牛奶  47
   一小撮
新鲜蓝莓  适量

做法:
  1. 蛋白和蛋黄分开。
  2. 将面粉和发粉过筛。
  3. 面粉,发粉和牛奶加入蛋黄搅拌均匀成浓稠的面糊。
  4. 蛋白加入盐打发至硬。
  5. 蛋黄糊加入蛋白霜搅拌均匀。
  6. 烧热不粘锅,勺入一汤匙的面糊。
  7. 待面糊上面开始出现凹洞,放几颗蓝莓在煎饼上面。
  8. 将煎饼翻面煎至两面呈金黄色即可。

24 ~温馨の分享~:

Michelle 4 July 2011 at 11:43

美人,看了你的煎饼,口水也跟着蜜糖溜下来了。。呵呵。

想问HOR。。新鲜蓝莓在哪里买?平时在超市好象都没看到有蓝莓卖..

温馨小屋 4 July 2011 at 12:05

看起来很可口,我也要做给我的宝贝儿子吃~~嘻嘻~~

Joceline Lor 4 July 2011 at 13:12

开来很美味的!这个我不曾吃过呢!

键轩惠娘 4 July 2011 at 13:42

在fb被吸引过来了,来偷师~

鲸鱼蓝蓝蓝 4 July 2011 at 13:52

照片很美,引起食欲了啦:)

neyeeloh 4 July 2011 at 14:22

如果不知道吃什么做早餐的时候,这是个很好的选择 ^_^

sean 4 July 2011 at 15:50

看到你说松松软软,
我都忍不住想要一大口。
嘻嘻。。。

Sherleen.T 4 July 2011 at 15:59

好英式的感觉,当早餐或下午茶都那么吸引人。。。

Anncoo 4 July 2011 at 17:03

嗯。。这个煎饼看来好好吃哦!做来当早餐就好了:)

Min 4 July 2011 at 20:31

我也要试试看分蛋的, 好像很好吃! 这个周末要做, 谢谢你的食谱:)

Hei 4 July 2011 at 21:43

Looks so nice but I guess I will never able to make this. I normally prepare the batter and keep it in fridge so I need not have to rush in the morning. Egg separation may not suit my lazy style. :-(

~董夫人~ 4 July 2011 at 21:54

那个Mic美人流口水,夫人也跟着流口水啦。。
滴滴滴。。呵呵。。。
夫人很喜欢煎饼。。
一定要做。。等我。。

Yee Er 4 July 2011 at 23:30

你让我想起了IHOP,那里的pancake很棒。分蛋的煎饼没试过,可能要等宝宝大点才能尝试。
之前曾读到打发过头的蛋白不要丢,可以拿来做煎饼,看来不是没有道理。Tkz for sharing.

may 5 July 2011 at 17:08

Hi, Rachel, 我也来你家咯。我的口水流满地了。。。

凶妈妈 5 July 2011 at 23:51

甜心, 我还真的没有试过分蛋法的煎饼哩!食谱我抄下来了!改天要试试看!

miawru 6 July 2011 at 00:58

这个好像简单哦!也许可以试一试。可是为什么要将面粉和发粉过筛呢?两者都是粉,不对吗?

比比 6 July 2011 at 08:31

看到都流口水哩~

~Rachel Hei~ 6 July 2011 at 10:23

Mic美人,
蓝莓有季节的,我这里的水果摊有卖,超市里面应该都会有。不过现在应该是过了。。到了樱桃的季节。。:)

Felvin姐,
这个分蛋的很松软哦~ 试试看说不定你的宝贝也会喜欢。。:)

Joceline,
有空可以试试看, 这很不错呢。。^^

键轩惠娘,
欢迎!欢迎!希望你试了也会喜欢~

鲸鱼,
这个我都一直很难抓角度,拍到快抓狂了。。>.<

neyeeloh,
嗯~这个我也是搜索早餐时不小心发现的。。嘿嘿~

sean,
呵呵~敢敢咬下去,真的很松软的。。

Sherleen.T ,
嗯~这个是喝茶时段的最佳拍档。。

Ann,
这个做早餐很light。。加了水果,更营养!

Min,
嗯~这个很松软,有麦记那松饼的感觉。。哈哈~

Hei,
This might be a bit trouble to prepare during weekday.. Maybe you can consider to try it during the weekend or holiday..:)

董美人,
不要滴滴滴。。。呵呵~
我知道你喜欢所以特地放上来的。。咔咔咔~
看,我多疼你。。。^^

~Rachel Hei~ 6 July 2011 at 10:32

Yee Er,
看见这些外国常吃的食物会怀念hor~~ 呵呵~
哦~是哦?你不说我也不懂耶。。下次若打发蛋白出状况就用了做煎饼。。啊哈哈~

may,
欢迎你哦~
多多交流,我会常去你家偷好料。。哈哈哈~

亲爱,
我也是第一次试,口感真的不一样。。松松软软的,我很喜欢呐~

miawru,
嗯~这个蛮简单的。 我通常做料理都会将粉类过筛,这是我一贯的做法,不过筛也是可以的。过筛会让面粉比较松散,不会有颗粒,所有会比较容易搅拌。。:)

prince n princess mum ,
这个蛮不错的。。。有空试试看。。:)

比比,
哎唷~来给张纸巾你。。呵呵~

Joelyn 7 July 2011 at 15:10

还没试过分蛋法的煎饼,很特别哦。。。。。感谢分享那么棒的食谱哦。。

AhTee 8 July 2011 at 00:17

我也喜欢这种分蛋法的口感, 太松软了!
跟你分享一下我找到的做法, 不错~
http://ahteekitchen.blogspot.com/2011/05/creamy-strawberry-pancake.html

~Rachel Hei~ 10 July 2011 at 17:48

Joelyn,
不客气,这煎饼真的很不错。。:)

Ah Tee,
谢谢你哦~
下次我会试试你那做法。。^^

miawru 14 July 2011 at 00:09

哦!原来如此,真的要向你多多学习了。

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