松松软软の蓝莓煎饼

第一次做分蛋法的煎饼，

很喜欢这煎饼的口感，

松松软软的。。

这食谱真的太棒了。^^

这松饼原味只带少许的咸，

若不要配蜜糖、枫糖或果酱吃的话，

就在制作是加入自己喜欢的调味。

蓝莓可以用不同的配料取代。

自己喜欢最重要哦~^^

《食谱》

（分量：六片）

参考于： Jamie Oliver

材料：

鸡蛋 一粒

面粉 38克

发粉 一小撮

牛奶  47克

盐   一小撮

新鲜蓝莓  适量

做法：

1. 蛋白和蛋黄分开。
2. 将面粉和发粉过筛。
3. 面粉，发粉和牛奶加入蛋黄搅拌均匀成浓稠的面糊。
4. 蛋白加入盐打发至硬。
5. 蛋黄糊加入蛋白霜搅拌均匀。
6. 烧热不粘锅，勺入一汤匙的面糊。
7. 待面糊上面开始出现凹洞，放几颗蓝莓在煎饼上面。
8. 将煎饼翻面煎至两面呈金黄色即可。