Tuesday, 26 July 2011

豆奶龙眼布丁

22 Comments

闷热的天气来点清凉的特别赞~ \(^o^)/~
这豆奶龙眼布丁很久以前有用不同食谱做过一次。。
但是失败了。。
放进冰箱很久,还是豆奶。。(⊙o⊙)~~~

这次用了东东的食谱,
成品蛮满意的,
不懂是不是自己下重手了燕菜粉,
成品没有我要的那么软,
结果我的豆腐花变成布丁了。。
当然,味道还是好吃的。。O(∩_∩)O~
我有个疑问,
有经验的朋友可以帮我解答一下吗? 谢谢~
就是我的布丁表面为什么会出现很多小洞洞huh??
是不是我搅拌和冲得太大力有关系呢??(⊙_⊙)?

《食谱》
取自: 东东
(分量:大概十二杯) 

材料:
豆奶 600克
淡奶 75克
清水 300克
燕菜粉  6克
细砂糖  90克

做法:
1. 豆奶和淡奶混匀备用。
2.清水和燕菜粉放入锅内以文火煮溶。
3.锅内加入细砂糖煮滚,熄火。
4.燕菜糖水冲入做法1的豆奶里面,搅匀。
5.倒入放有龙眼的被子里,待凝结后存入冰箱。



22 ~温馨の分享~:

J.O 26 July 2011 at 18:00

看起来还是很滑啊^^
洞洞的问题嘛。。我没有研究:P

鲸鱼蓝蓝蓝 26 July 2011 at 18:01

我很衰
做这种小点总是失败:(

Sonia (Nasi Lemak Lover) 26 July 2011 at 18:28

I tried JO's recipe too, but i tried that one with gelatine powder, maybe you can ask JO about your problem..

Anncoo 26 July 2011 at 20:13

下次可以试试过过滤一下 :)

hsling 26 July 2011 at 20:22

那些小洞洞会不会是泡泡破了后造成的呢?凝固之前在布丁表面是不是有很多泡泡咧?

Min 26 July 2011 at 21:04

你要做的是豆腐花吗? 不过布丁也不错, 你的看起来很滑啊, 热天最需要这个了 :)

~董夫人~ 26 July 2011 at 22:06

美人。。。我很热。。恩。。恩。。很热啦。。
我。。我。。。你”试做“吗?

~Rachel Hei~ 26 July 2011 at 22:19

东东,
就上面那层,有细细的洞洞,我远远拍,看不到。。嘻嘻~

鲸鱼,
你想吃向东东order就可以了。。咔咔咔~

Sonia,
Will try another recipe and see..:)

~Rachel Hei~ 26 July 2011 at 22:22

Ann,
好的,谢谢你的意见。。我下次会过滤看看。。:)

星,
嗯咯,就是之前有很多小泡泡,凝结后就有些开始变洞洞了。。>.<..会不会是我搅拌太用力的关系呢?

~Rachel Hei~ 26 July 2011 at 22:26

Min,
是想要豆花那种口感,可是这个也不错啦。。嘻嘻~

董美人,
你。。你。。你。。这样。。
我。。我。。我。。很热咧。。。咔咔咔~
你这么热。。我一定‘识do'的。。

rena 26 July 2011 at 22:32

外表不重要啦!!哈哈。。最重要好吃。。給我一杯清涼一下~~

Somewhere in Singapore 27 July 2011 at 08:33

Agree with rena, outer look not important, nice to eat ok liao, hehe...

Recently the weather is so hot, this come in time, hehe...

蓝色小厨 27 July 2011 at 11:39

这个好。。。我喜欢!!

hanushi 27 July 2011 at 14:16

我看是小气泡,放进冰箱就破了,成为小洞洞。

你可以试试 过滤倒进模里,然后用小汤匙把泡泡捞起来。 :)

neyeeloh 27 July 2011 at 17:46

天气这么热,吃上几杯这个,爽啊!

~Rachel Hei~ 27 July 2011 at 18:09

rena,
谢谢你的安慰。。真的还好它是好吃的,不然我家Mr。 Bin有口福了。。呵呵~

Sharon,
ya..need something cold and refreshing to stay calm in this kind of weather.. hehe..

蓝色小厨,
嗯~这个清清爽爽的甜点真的很不错。。:)

hanushi,
嗯咯~我也觉得。。
谢谢你的分享,我下次会试试看。。:)

Joelyn 27 July 2011 at 22:41

看了你家的布丁,我很惭愧。。。买了那么久都还没煮。。。。。

小小秘密和你share。。。 28 July 2011 at 10:02

我也很久没弄了。看来我要找机会再弄给我家人吃了。

miawru 29 July 2011 at 23:46

哦!原来布丁与燕菜糕(凉粉)的分别,就是加了炼奶,是吗?

~Rachel Hei~ 19 August 2011 at 13:27

Joelyn,
大家都很多食谱在排队。。又一直有精彩的来插队。。有时真的好难抉择哦~

小小秘密和你share。。。,
这个清清凉凉的,大人小孩都喜欢涅~

miawru,
我大概知道布丁是比较软,燕菜糕是QQ的。。
里面没有加炼奶哦~

miawru 19 August 2011 at 20:31

可是怎么我就是找不到布丁粉,反而腌菜的很多~~

~Rachel Hei~ 19 August 2011 at 22:20

miawru,
这个我也是用燕菜粉的。。布丁粉你试试到烘焙店找看,或许会有。。:)

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