Wednesday, 7 September 2011

抹茶戚风

22 Comments


短短的假期,就这样的过了。。。
大家的假期过得还好吗?
我涅~假期很开心。。。
可惜假期过后却病了一场,
真的好久好久没硬啃那么多的小药丸。。
虽然,痊愈了。。可是,胃到现在还不是很舒服。。
真的够力(=@__@=)。。
这抹茶戚风是假期之前的作品,
一半是想试试小妹在日本店买的抹茶包,
看看味道有多香,
另一半是要消耗掉家里N个月前买的抹茶粉。^^

成品出炉很满意。。
口感湿润而带着淡淡的抹茶味道,
很好吃。。^^
这戚风,我会再做。。:)
《食谱》
参考于: 东东

材料:
鲜奶  70克 (我用鲜奶30克+抹茶40克)
抹茶粉  1+1/2大匙
奶油   70克
低筋面粉  90克
蛋黄  4个
蛋白  4个
塔塔粉  1/8小匙
幼糖   80克

做法:
1. 鲜奶,和抹茶粉调匀,
2. 加入奶油隔水煮溶。
3. 筛入面粉,拌匀。
4. 加入蛋黄,拌匀。
5. 蛋白加入塔塔粉打至发泡,分次加入幼糖打至湿性发泡。
6. 蛋白霜分成加入蛋黄糊里面拌匀,倒入戚风模。
7. 放进预热180度的烤箱,烤45分钟至熟。

22 ~温馨の分享~:

eileenlee 7 September 2011 at 11:17

要好好休息哦!

这戚风做得真美,软软的,一定很好吃。

巧思媽咪 7 September 2011 at 11:18

很美很香的蛋糕,一定也很好吃!

蓝色小厨 7 September 2011 at 11:44

就喜欢这种粉粉的颜色。。。美!!

~董夫人~ 7 September 2011 at 12:04

Yes...this chiffon cake is really delicious ...我也Suka lo!

Sherleen.T 7 September 2011 at 14:24

除了喝绿茶,我还真是少用抹茶做糕点。。。你的7风看起来很漂亮,切得很均匀也。。。

Joceline Lor 7 September 2011 at 16:33

哇!你的戚风做得很美。很美。看到都想吃。我好久没做戚风了。也是想吃的。

Jane Chew 7 September 2011 at 21:20

好美的蛋糕。我也好久没有做抹茶戚风了,妈妈从台湾买了一大罐抹茶给我,我还没开封呢。

Min 7 September 2011 at 21:20

你的戚风脱模得很漂亮, 我喜欢抹茶淡淡的香味, 好好照顾健康噢!

Yee Er 7 September 2011 at 22:15

Rachel,
回来咯。。。身体还好吧??
戚风很美。。。我也是一直想做,但都没有开工,因为我的戚风模很大,做的好不要紧,若不行就很浪费,哈哈~~
take good care ya.

凶妈妈 7 September 2011 at 22:32

甜心, 你是不是因为旅行时,不够休息, 所以回来就病倒了呢?医生开的药很强吧? 所以胃会不舒服?
我很喜欢绿茶的东西,但是喜欢的人就很喜欢,不喜欢的人,就很讨厌!

neyeeloh 7 September 2011 at 23:35

医生没有给胃药吗?这里的医生有些除了生病的药,也会配一些胃药给病人,不过我通常都是拿 MC 而已 (以前上班时),不爱吃药。。呵呵

KidsDreamWork 9 September 2011 at 20:05

你做的蛋糕总是那么美的,羡慕! :)

~Rachel Hei~ 13 September 2011 at 16:25

eileen,
嗯~这戚风真的很软。。我很喜欢。。^^

巧思媽咪,
谢谢哦~

~Rachel Hei~ 13 September 2011 at 16:27

蓝色小厨,
嗯咯~我也喜欢这些淡淡的颜色。。

董美人,
我的都吃软不错硬的。。哈哈~

~Rachel Hei~ 13 September 2011 at 16:29

Sherleen.T ,
谢谢~ 抹茶做蛋糕还真的很不错的哦~

Joceline Lor ,
多步骤的我的一直懒惰动手。。所以常做简单的就会。。哈哈~

~Rachel Hei~ 13 September 2011 at 16:30

Jane,
哎唷~快快看封。。我相信成品一定很香了。。

Min,
谢谢~试了抹茶蛋糕后我也慢慢的爱上它了。。呵呵~

~Rachel Hei~ 13 September 2011 at 16:33

Yee Er,
回来咯。。假期都过得很快。。呵呵~
你的面包和包点都做得那么棒。戚风一定不是问题。。:)

亲爱,
应该是休息不够,喝不够水咯。。>.<
我是很久没有服那么多药,所以康复了,都没有胃口,味觉也没有了。。呵呵~够力。。

~Rachel Hei~ 13 September 2011 at 16:35

neyeeloh,
没有耶。。这里的就对症下药。。都没有多给的。。:P 这里的医生没那么的细心。。
这次比较严重,所以一定要服药。。几难过一下。>.<

Ai Ping,
我相信你若动手,蛋糕也一样的美呢~ :)

may 15 September 2011 at 16:59

哇,你的戚风的texture好美哦。。好想吃。。但我怕失败。。

~Rachel Hei~ 22 September 2011 at 16:35

may,
谢谢。 试试做看,我相信你也一样可以。。加油哦~

简单幸福 30 January 2012 at 18:15

hi~
好美的戚风~~
想知道里面写的材料奶油是cream还是牛油呢??

~Rachel Hei~ 31 January 2012 at 17:38

简单幸福,
hi~ 你好哦~
材料里的奶油是牛油。。:)

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