抹茶戚风

短短的假期，就这样的过了。。。

大家的假期过得还好吗？

我涅~假期很开心。。。

可惜假期过后却病了一场，

真的好久好久没硬啃那么多的小药丸。。

虽然，痊愈了。。可是，胃到现在还不是很舒服。。

真的够力(=@__@=)。。

 

这抹茶戚风是假期之前的作品，

一半是想试试小妹在日本店买的抹茶包，

看看味道有多香，

另一半是要消耗掉家里N个月前买的抹茶粉。^^

成品出炉很满意。。

口感湿润而带着淡淡的抹茶味道，

很好吃。。^^

这戚风，我会再做。。：）

《食谱》
参考于： 东东

材料：
鲜奶  70克 （我用鲜奶30克+抹茶40克）
抹茶粉  1+1/2大匙
奶油   70克
低筋面粉  90克
蛋黄  4个
蛋白  4个
塔塔粉  1/8小匙
幼糖   80克

做法：
1. 鲜奶，和抹茶粉调匀，
2. 加入奶油隔水煮溶。
3. 筛入面粉，拌匀。
4. 加入蛋黄，拌匀。
5. 蛋白加入塔塔粉打至发泡，分次加入幼糖打至湿性发泡。
6. 蛋白霜分成加入蛋黄糊里面拌匀，倒入戚风模。
7. 放进预热180度的烤箱，烤45分钟至熟。