Thursday, 1 December 2011

奶酪芝士戚风

18 Comments


来到了2011年最后的一个月了。。
公主学校开始放假,
我这妈咪也开始放大假了。。呵呵~
难得轻松的窝在家,
烤炉也懒得开了。。:P

这芝士戚风是之前做的,
一直没有编辑,到现在才给它放上来。。嘻嘻~
那时刚买了可可粉,
所以留了一大匙面糊加了少许可可粉做了点缀。。^^
《食谱》
源自: 吴景发 ~ 情迷芝士饼
取自: June

材料:
A) 牛奶水  60克
     奶酪芝士 (cream cheese) 40克
     牛油  25克

B) 低筋面粉  65克

C) 蛋黄   4粒

D) 蛋白  4粒
     砂糖  100克
     盐     少许
    塔塔粉   1/8小匙

做法:
1. 将(A)料放在双煮盘热水上,搅煮至均匀待冷。
2. 加入(B)料拌匀后,再加入(C)搅拌均匀。
3. 将(D)料的蛋白打至发泡, 加入剩余的材料继续搅拌至硬,
再加入芝士混合料,用手轻轻混合搅拌。
4. 将糊料倒入9寸戚风模里,175度烤35-40分钟,倒扣待冷却。

18 ~温馨の分享~:

娇娇 1 December 2011 at 19:27

假期我也变得很懒散哦,哈哈哈

Min 1 December 2011 at 21:14

学校放假了, 羡慕噢, 我的炉常年都开着的, 呵呵!

~Rachel Hei~ 1 December 2011 at 21:17

娇娇,
感觉很难得不用定时上班,懒散是应该的。。哈哈哈~~

~Rachel Hei~ 1 December 2011 at 21:18

Min,
孩子放假,不用给她准备餐点带去学校,我很懒惰开炉。。=.=

~董夫人~ 1 December 2011 at 22:08

Rac美人的7风always look soft and nice。。。

我的有时ok有时。。OMG 。。呵呵。。

鲸鱼蓝蓝蓝 2 December 2011 at 00:20

作过这个
超喜欢的:)

Ann@Anncoo Journal 2 December 2011 at 00:20

Rachel, 你的蛋糕做得很美,看到我肚子饿了 :)

YHL 2 December 2011 at 05:04

Rachel
无所谓,我们这班在厨房的美太太有时也要懒惰一下宠宠自己C:

蓝色小厨 2 December 2011 at 11:59

乳酪口味的。。。我应该可以吃下很多片!!哈哈。。。

爱丝特 2 December 2011 at 17:59

不懂为什么,每次用奶酪芝士来烘戚风蛋糕都失败。。唉

米雪儿 2 December 2011 at 20:16

嗯喏嗯喏,如董美人说的,每次看到RAC美人的CHIFFON,都很眼前一亮的LOOK,很SOFT & TEXTURE VERY GOOD。

我好久没做CHIFFON了,不懂还有做吗,OMG。

假期间,我也是整个人懒了下来。。炉也少开。。整个人不想动。。@@

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:28

董美人,
我的有时也不ok的。。
只是没放上来让你看见而已。。咔咔咔~

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:29

鲸鱼,
这真的很好吃涅~呵呵~

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:30

YHL ,
唷~你最懂美太太的心了。。哈哈哈~
要学你多宠爱自己,像你一样漂漂亮亮的。。呵呵~

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:31

蓝色小厨,
你很喜欢芝士哦?我也喜欢这些轻芝士的蛋糕。:)

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:32

爱丝特 ,
加油~ 我相信有一天那芝士蛋糕一定会成功在你手上。。呵呵~

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:33

Mic美人,
我其实是懒惰想食谱。。做戚风比较容易,所以就选它咯。。哈哈哈~~

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