班兰戚风

这戚风也是之前做的。。嘻嘻~

用回之前那软到不行的戚风食谱。。^^

这次分了一些给亲戚吃，得到很棒的回响。

再一次证明了这食谱是一级棒的。。O(∩_∩)O哈！

晚上拍照真的很难抓角度，

尤其是淡淡颜色的戚风，好难拍哦~ ~(>_<)~ 

回家帮妈妈消灭了大概千分之一的班兰叶。。

妈妈家院子里的班兰叶真的是繁殖到不可收拾的地步。。

多到姐姐说妈妈想把它们给铲除掉了。。(⊙o⊙)!!

若那院子在我家那该多好啊~~

《食谱》

参考于：戚风蛋糕&泡芙（菓子学校系列7）
（分量：21cm戚风模）

材料：
蛋黄糊：
蛋黄  5个
细砂糖  30g
班兰汁*  70g
沙拉油  50g
低筋面粉  83g

蛋白霜：
蛋白  5个
细砂糖  70g

做法：
1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入班兰汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。
 

*

班兰汁=10片班兰叶加300克清水打烂，过滤出班兰汁。