Tuesday, 13 December 2011

思念,这很玄的东西 ~ 巧克力戚风

20 Comments

 昨晚开始,
一种很久没有过的感觉,再次的回来了。。

昨晚嫲嫲来了个电话,说小妞闹变扭。
听筒里面缓缓传来那柔柔的哭声, 哎唷~心疼啊!
过来一个小时,嫲嫲再来了电,
听筒里终于听见小妞的声音了,
"hello, mummy, i miss you! bye bye!"
听见声音是开心的,
妈咪终于松了一口气。。呼~

今早,给小妞拨了通电话,
正在和爷爷嫲嫲享用早餐的她说:
"hello mummy! i draw you a picture because i miss you!"
突然很激动的想给她个深深的拥抱。
妈咪在电话里回她说:
"Mummy will draw you a picture too because i miss you!"

明明就是一个难得的开心假期,
怎么这两母女却好想被逼分离一样。。@@lll
现在的我,再次深深的体会到。。
思念~真的是一种很玄的东西。。(ˇˍˇ)
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

这是巧克力戚风。。
一看就懂吧~ 哈哈!!
用了无数次的巧克力戚风体做装饰蛋糕,
现在 才发现原来我还没post过这口味的戚风蛋糕涅~~呵呵!!
这个戚风有很“特别”,
口感不细而且有少许粗糙的感觉,
外层还带了点干干的。
内层没有湿润的感觉。。=.=
为什么会这样涅?
其实是。。。
因为制作这戚风时。。
蛋黄糊的制作我让小妞自由发挥,
从加材料到搅拌都是她搞定,
我呢~ 就负责打发蛋白霜而已。。
咔咔咔~~~
所以这特别的口感大概是制作上的问题吧~ 哈哈~
无论如何这特别的戚风,
对我来说有特别的有意义。^_*
看见Anna的好评,我下次会再多做一次。。
谢谢Anna的分享。。^^
 
我让小妞自己切她要吃的份量,
结果她拿出了糖霜花,
把戚风给装饰一番。
我问她这是什么?
她说: "Those are smiling flowers, and this chocolate cake is sooooo happy."
O(∩_∩)O哈哈~

《食谱》
取自: Anna Tay

材料A 
温开水 50g
可可粉 20g


材料B
低筋面粉 100g
细砂糖 30g
幼盐 1/2茶匙
Soda Powder 1/2茶匙 (我没放)
发粉 1/2茶匙

材料C
蛋黄 4粒
植物油 50g
香草精 1茶匙
牛奶 50g

材料D
蛋白 4颗
塔塔粉 1/4茶匙(我用粟米粉)
细砂糖 60g

做法:
  1. 材料A调拌均匀。
  2. 材料B混合,然后过筛备用。
  3. 材料C放入大碗里,用mixer打匀后,加入(做法1)和(做法2),再用mixer搅拌至浓稠面糊。
  4. 将蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖,最后一次加入砂糖的时同时加入粟米粉,打发至干性发泡。
  5. 将1/3的蛋白霜加入(做法3)的面糊内,换用刮刀轻轻拌匀后,再把面糊倒回入剩余的2/3的蛋白霜内,再用刮刀轻轻拌匀。
  6. 将面糊倒入烤模里,在桌面上轻敲烤模震出气泡。
  7. 放入预热烤箱,以下火160°C烤20分钟,再换上下150°C继续烤20~25分钟/ 至熟。
  8. 蛋糕烤好后,取出马上倒扣至凉才可脱模享用。

20 ~温馨の分享~:

Loveforfood 13 December 2011 at 23:52

today i tried to bake chiffon cake.. but mine failed to rise...
hmmm.. tomorrow i am going to try again. thanks for the recipe.. i will try to follow yours.

AngryMommy 14 December 2011 at 00:00

那妈妈记得一定要画张画送给宝贝小妞罗。。。

Anna Tay 14 December 2011 at 08:39

Hoho~ 这是幻觉吗?
请你给我咬一口!(@_@)你会痛那就是事实了!哈哈哈~ 我的名在你的博客叻,\(^o^)/~

这威风真的不错的,这还是我想念的蛋糕之一,平时蛋糕做过一次我就不会想再做了(除了steam moist cake外),你家小妞做的很好!蛋糕很美。。。

米雪儿 14 December 2011 at 12:40

美人,寄信给BOEY,她一定很SURPRISE的。:)

不只BOEY MISS U,I MISS U TOO。。真的咯。。。呵呵。假期里。。都在昏昏的度过。。好像很忙。。又好像不忙。。总之。。不扎实的心情。

蓝色小厨 14 December 2011 at 16:44

7风很久没有出现在我家了。。。很漂亮的7风!!

“追食富迪” 14 December 2011 at 17:41

您的Smiling Chocolate Cake也让我会心一笑! 谢谢 :)

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:00

Loveforfood,
This recipe is pretty nice with full of chocolate aroma.. hope you like it too..:)

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:01

AngryMommy,
你好哦~
嗯~ 一定会。。^^

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:04

Anna Tay,
hmm.. 我也不晓得是不是幻觉耶。。哈哈哈~
看你的部落我其实很多都想做咯。。你的作品都很诱人。。你的名字会陆续的出现在这里。。呵呵~
谢谢你的赞美,也谢谢你的食谱哦~

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:05

美人,
来不及寄了。。才几天而已。。我怕信还没到,人已经回来了。。哈哈哈~
我的心情就像你的一样咯。。一直感觉自己很忙,可是又不懂做了什么。。呵呵~ 很矛盾呐~~

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:06

蓝色小厨,
你哦~最近都在玩可爱风。。呵呵~

~Rachel Hei~ 15 December 2011 at 12:06

“追食富迪” ,
你好~ 很开心你也感染到了这微笑。。:)

PynnLee 15 December 2011 at 13:48

想念总是有的,就给你们一个快乐难忘的假期吧

cutemum 19 December 2011 at 12:41

去哪旅行?没带孩子同行?
初初和孩子分开是不习惯的。。。

~Rachel Hei~ 19 December 2011 at 22:42

PynnLee,
很久不见了,最近好吗?几时要‘重出江湖’?呵呵~ 我们都想你呢~~
假期总是让人期待,但是那短暂的分离让心情很忐忑涅。。=.=

~Rachel Hei~ 19 December 2011 at 22:44

cutemum,
不是我们去旅行,是她‘撇’下我们回家乡去。。哈哈~ 通常我们旅行都会把她一起带去,习惯了。。:)

米雪儿 22 December 2011 at 17:25

美人,祝福您合家冬节乐团圆。

Jessie-CookingMoments 23 December 2011 at 15:10

Hi Rachel! Merry X'mas to you & your family! I love the way you decorated the cake with cute little pinky flowers because pink is my fav colour, hahaha. I'm pretty sure that I've got it right. Have you just released a new book? I saw it in Anncoo Journal blog! Big congratulations to you & hope it becomes one of the top selling cook book!

~Rachel Hei~ 3 January 2012 at 21:59

prince n princess mum,
好矛盾的分离。。呵呵~

mic美人,
谢谢,你也一样哦~

Jessie,
Thanks Jessie,same to you ya..
Ya, i just release my 1st bento book. Thanks for your compliments..hehe

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