Thursday, 24 February 2011

乱了纹路 ---- 斑马蛋糕

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新年后的第一个蛋糕。。嘻嘻~
做这蛋糕前问了我们的夫人一些意见,
所以啊~做了要快快放上来给夫人看看。。哈哈哈~
(夫人啊~我是不是很乖?~\(^o^)/~)

这蛋糕再一次证明了知识和实践是两回事来。。>.<
要做出工整的纹路真的不可以马虎呐~
目标还未达成,Rachel仍须努力。。呵呵~
希望下一个蛋糕会比较‘斑马’吧~ 
这‘斑马’虽然乱了纹路,但是很好吃哦~
蛋糕带软,而且口感有点湿润。 赞啦!!


《食谱》
参考于 : 董夫人
取自: Ohbin
材料:

1. 牛油175g
2. 幼糖 90g
3. 鸡蛋2粒
4. 特幼面粉125g 加1茶匙发粉(过筛)
5. 鲜奶2汤匙
6. 巧克力60g(融化)

做法:
1. 牛油和糖放入mixer里,低速度打至变浅黄松发。
2. 加入第一粒蛋打至成奶油壮,再慢慢加蛋。
3. 每一粒必须打至均匀才再加蛋。
4. 继续打至成奶油壮。然后面粉分3次加入。
5. 最后加入鲜奶拌打至光滑面糊。
6. 拿一半的面糊加入融化了的巧克力搅拌均匀。
7. 之后拿一勺的巧克力面糊,放进烤盘中央。
8. 再拿一勺的普通面糊放上巧克力面糊上。
9. 如此类推至两个面糊全下完。
10. 放入预热烤箱,180度烤约35分钟或至熟即可。

Wednesday, 16 February 2011

2011年饼 --- 牛油曲奇

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趁还没过完新年再上一款今年的年饼。。嘻嘻~
这牛油曲奇是续芝麻杏仁脆口酥后做得蛮多的年饼。
大家吃了都赞不绝口,所以做了一些来送姨妈姑姐。。^^

喜欢牛油口味的朋友一定会喜欢着曲奇,
这曲奇有很浓郁的牛油香味。。
加上它酥到不行的口感,试过的朋友真的难以抗拒呐~

Rachel的挤花功夫还有很大的进步空间。。=.=
所以烘出来的饼干花纹没有很明显。。嘻嘻~
《食谱》
取自: 阿莫

材料:
牛油 100克
糖霜/糖粉 25克
面粉 75克
粟粉 25克

做法:
1. 牛油與糖霜打滑。
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团。
3. 用挤花袋挤出形狀,然後放入烤箱,180度烤10-15分钟至金黄色。

Monday, 14 February 2011

~情人节快乐~

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今天是情人节,
一上网就看见了甜言蜜语满网飞。。呵呵~
Rachel做个甜甜的爱心鲸鱼便当,
祝老公情人节快乐~
有个不懂浪漫却常常不经意让我感动的老公,
我~是幸福的。。(n_n)

也愿天下的有情人,
情人节快乐~
大家都要幸福哦~
 
便当里面的是: 巧克力馅面包,
鲸鱼是芝士片做的,装饰用了萝卜和彩色糖。
另外一边是巧克力和柑。。 ^^

I am submitting this post to Aspiring Bakers #4: Love In The Air (Feb 2011) 
hosted by Ellena ~Cuisine Paradise.

Tuesday, 1 February 2011

~兔年愉快~

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Rachel在这里祝大家:
农历新年愉快!!
‘兔’气扬眉!!
事事顺心!!
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