Wednesday, 23 March 2011

松脆巧克力粒饼干

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看见neyeeloh家这个彩色巧克力饼干,
快快给它mark起来。。嘿嘿~
因为啊~ 
真的很久很久没有和公主玩masak-masak了。。
她会常把apron拿出来穿,
说要做蛋糕,饼干。。
但是妈咪我懒得呐。。=.=
另外一个原因就是家里的彩色巧克力吃了两三个月都还有。。
我的天啊~~ 可想而知。。
这公主吃东西真的很‘省’。。哈哈~
这个食谱正好让我把那彩色巧克力给干掉!!hohoho~


我也是一半面团加彩色巧克力,
让公主慢慢玩,
另外一半就做成普通的咯。。
饼干size很小,
大概每个半茶匙面团而已。。呵呵~

家人不嗜甜,所以糖和巧克力粒方面我减了少许。 ^^
这巧克力饼干松松脆脆的,好好吃啦~~


《食谱》

材料:-
牛油 125 g (室温软化)
白糖 50 g
黄糖 60 g
蛋 1 粒 
香草精  1 小匙
普通面粉 150 g 
粟米粉 45 g
苏打粉 半小匙
盐 一小撮

巧克力粒 130 g
  
杏仁碎 适量
做法:- 
1。 将牛油和白糖黄糖一起搅拌均匀至松发,加入蛋和 coffee oil,拌匀  
2。把所有的粉类过筛,和盐一起加入 (1) 内,拌成团后加入巧克力粒和核桃碎  
3。把面团放入冰箱冷藏大约 30 分钟,整形后放上彩色巧克力 (如果想要加的话)。 面团之间要间隔因为烤好后会扩展。 
4。预热烤箱,160 度烤 15 分钟即可。待凉后放入密封罐收藏
温馨提示:
如果要预防扩展,可以在整形后连同烤盘一起放入冰格冷冻大约 10 分钟。
 

Thursday, 17 March 2011

天使便当

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 最近,太多让人忧心的新闻,
太多让人胡思乱想的预言了。。
加上那变幻莫测的天气,
感觉四处都人心惶惶的。。

不喜欢听见大家都讨论着那预测不到的意外,
更不开心的是大家都为那预言而丧失了脸上的笑容。
希望大家都努力的学习活在当下,
要珍惜眼前拥有的一切,
我们得来的都很不容易哦~

这小天使送给世界的每一位朋友,
愿大家都平安,
要努力的让自己好好的哦~


 便当盒子里面有:
菠菜面,椰菜花,鱼肉三文治。
天使是鹌鹑蛋做的,心心是芝士片。

Wednesday, 9 March 2011

可可大理石戚风

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第一次看见这个戚风其实是在Amy的部落,
那时看见这步骤有点多功夫,
所以心动却没有行动。

这次又在annann的部落看见这戚风,
看见她们做出来都是那么的细致,那么的漂亮,
(无可否认漂亮的东西最讨我欢心)
所以这次我也快快的行动了。。呵呵~


加了粟米粉在蛋白里面能让蛋白霜更稳定,
所以出来的蛋糕非常的漂亮。
这戚风倒扣后没有回缩,
看上去像刚烤出来的一样哦~
切片后的蛋糕组织很细腻,很柔软。
做这蛋糕当礼物,
可是大方得体啦~~^^

不过我个人比较偏爱湿润的蛋糕体,
这戚风我觉得带点干干的。
如果能更湿润点的话,
那真是一级棒了~^^

《食谱》
(两个4寸戚风)
(A)
鸡蛋  35g
细砂糖  10g
 一小撮

(B)
粟米油  30g
牛奶   30g

(C)
自发面粉  35g

(D)
可可粉  4g
自发面粉   5g

(E)
蛋白   90g
细砂糖   40g
粟米粉  5g

做法:
      1.    (A)搅拌均匀至糖溶化。
   2.分别加入(B)拌均匀。
   3.加入过筛的(C)拌匀至没有粉粒。
   4.蛋黄糊平均的分成两份。 
            5.一份加入可可粉,一份加入自发面粉搅拌均匀。
   6.蛋白打发,分次加入细砂糖拌打,最后加入粟米粉打至硬性发泡。
   7.蛋白霜分成两份,拌入可可面糊和蛋黄糊里面。
   8.将可可面糊和原味的棉花依序勺入戚风模里。
   9.预热烤箱170°C 20-30分钟至熟。
   10.出炉马上倒扣待凉。


Thursday, 3 March 2011

~温馨小厨~の两周年

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03.03.2011
~温馨小厨~已经成立两周年了。。
若不是看见董夫人的相拥十周年
我真的把这个日子给忘了。

最近公主病了,
她这一病,我大概有一个星期没有安稳的睡眠了。
所以什么大日子或小日子>.<
我已经没有心情去想太多。
只愿这小妞快快好起来,健健康康的。

感谢大家的陪伴与分享,
让我在写部落的日子里不曾感到寂寞。
希望以后的日子会分享更好的给大家。^^

*这对粉红小兔送给董事长和夫人,
祝他们周年快乐!恩恩爱爱!^^

Tuesday, 1 March 2011

柔软の香蕉杯子蛋糕

9 Comments

 昨天一早起来上网,
看见Ann分享这柔软的香蕉杯子蛋糕食谱就快快mark起来。。
因为家里留了两条香蕉起来要做蛋糕。。哇哈啊哈~
我做了食谱分量的一半,
分别装进两个长形模和三个四方模。
蛋糕看上去没有爆发,
不过口感却让我惊喜~
这软软的蛋糕,
我爱啦~

《食谱》
取自:Anncoo-Anncoo Journal(英文)   
          Angel-Cook.Bake.Love (华文)
源自:Ju -The Little Teochew

材料:
(A)
1颗 特大蛋
90克 幼糖

(B)
90克 食油

4 条 中型香蕉 
25克 牛奶
1 茶匙 兰姆酒 + 1/4茶匙香草精
(C)
125克 普通面粉
½ 茶匙 泡打粉 (baking powder)
½ 茶匙 苏打粉 (baking soda)

做法:
1)用手动打蛋器把(A) 打至浅色浓稠。
2)加入(B) 拌均。
3)加入过筛的(C), 拌至没有粉的痕迹就立刻停止(很快就能拌均)。
4)倒入铺准备好的纸杯里,放入已预热烤箱175C烤约15-20分钟。
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