Thursday, 25 August 2011

木糠布丁

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印象中,
木糠布丁是我刚开始学烘焙不久就想做的一道甜点。。
结果拖到现在才出现在我家。。呵呵~
很多时候啊~
简单的事儿,往往会失去了它的吸引力。。
就这样的。。会被冷落在一旁。。。
可怜的木糠布丁。。呵呵~

这次是看见Mic美人的木糠蛋糕,
才勾起我的回忆,
看见简单的材料家里都有。。
快快给它动手去。。嘿嘿~
这放oreo的黑白配是小妹建议的。。
看见这黑白配我真的爱到不行。。
颜色很出色,口感比起消化饼的好。。
浓郁的饼干加上冷冷的奶油。。
WOW!! 太赞了!

这是放消化饼的。。
一直担心奶油味道很重。。
就平均的放上奶油和饼干碎。。
结果。。。奶油有点少,
就一直吃到饼碎而已。。>.<
下次要多放点奶油。。
会更完美~~\(^o^)/~
谢谢Hommy的食谱分享。。O(∩_∩)O~

《食谱》
参考于: Hommy
(分量: 六杯消化饼+两杯oreo饼)
材料:
动物鲜奶油  250克
炼奶 50克
消化饼  200克
oreo饼 一包

做法:
1.将动物鲜奶油和炼奶混合,煮热(不必滚)。
2.放凉后包起保鲜纸,上面戳几个小洞,放入冰箱隔天备用。
3.将消化饼和oreo饼个别打碎。
4.用中速将鲜奶油和炼奶混合料打发。
5.将打发的奶油和饼碎间隔一层一层的铺在小杯子里。
6.放入冰箱冷却后即可享用。

Rachel 要放假去咯。。
这个假期要去拥抱阳光,投入大海。。呵呵~
预祝大家假期愉快哦~~

Thursday, 18 August 2011

这样的周末--- 迷你蓝莓芝士挞

23 Comments

 
 小妹还没来我家小住前,
就说要我做蓝莓芝士 给她吃。。
因为捏 皮很费时,
所以我这姐一拖再拖~~
奶油芝士就一直冷藏在冰箱里冬眠着。。:P
 上周末,没安排什么节目,
就提议说做芝士 吧~
用了早餐+午餐,
两姐妹就开始动手去。。
 
这大概七十多个迷你芝士
用了四,五个小时才完成。。( ⊙o⊙ )真的有够久。。
也不晓得是我们边谈边慢慢捏,
还是我们真的手脚太慢。。哈哈~

 烤好 皮,开始做芝士内馅时。。
公主看见那挤花袋,
兴奋不已,又跑来插一手。。
结果,三人边玩边做热热闹闹的完成了。。呵呵~
 原来,这样过着不怎么样的周末,
已经很足够了。。
最近发现自己特别容易满足。。
是我开始老了吗?(o)

《食谱》

取自: Felvin

挞皮:(这个份量可以做70个小cheese挞)
牛油 120g
糖霜 60g
蛋黄 1
特幼面粉 250g

馅料:
奶油芝士 125g
幼糖 20g
蛋黄 1
柠檬汁 ¼茶匙
植物鲜奶油 60g - 打起

蓝莓果酱 3汤匙

挞皮与馅料的做法:

1.
牛油和糖霜搅拌至幼滑,再加入蛋黄搅拌,最后加入特幼面粉,用手搓成面团。
2.
面团分成每个7g的小团,小团顺着挞模旁边轻轻按入模中,即完成.
3.
预热烘炉180度,以180度烘1315分钟或烘至金黄色。取出待凉。
4.
奶油芝士和幼糖搅拌至幼滑,加入蛋黄搅拌,再加入柠檬汁和植物鲜奶油一起搅拌,即可。
5.
把馅料挤入做好的挞里再放上一点蓝莓果酱,用竹签在cheese挞上画个两三圈形成marble的图形。
6.
预热烘炉180度,以180度烘10分钟。取出待凉。放入雪柜冷藏两三小时即可。


Thursday, 11 August 2011

蒸香蕉蛋糕

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部落搁置了差不多两个星期。。。
这两星期没什么大事小事发生。。
就只是这炎热的天气,不想开炉。。
但还是窝在厨房和粥粉面饭打交道。。呵呵~

小妹来我家小住,
身为姐的,当然要大展身手一下。。哈哈~
所以最近下厨的机会多了很多。。
虽然都只是一些家常小菜,
难得的是和家人聚在一起。
感觉真的很好。\(^o^)/
这蒸香蕉蛋糕是之前做的,
炎热的天气,来点蒸的,感觉比较清爽。 

食谱取自董美人,
我用4寸模,所以把分量减成两粒蛋。
全蛋的蛋糕打发我还掌握得不好,
所以蛋糕没有很蓬松的感觉。。=.=
喜欢这加了香蕉泥的蛋糕,
软软而带点湿润的,
好吃~~O(∩_∩)O


《食谱》
取自:董美人
(4 寸模)
材料:
底筋面粉 93g
蛋 2粒A蛋
糖 80g
油 27g
发粉 1/4小匙
香蕉泥 27g
香蕉片 适量装饰

做法:
1。把鸡蛋和糖放入用搅拌器,搅拌成乳白色,
拿起面糊滴落时有明显的痕迹。。不会立刻消失。
2。加入香蕉泥, 再用搅拌器打均匀。
3。再加入油改用打蛋器轻轻伴下。
4。然后筛入面粉,用打蛋器伴均匀, 把面糊翻面拉上下,不可过力搅拌和打圈圈哦 。。。
5。面糊倒入4吋烘盘,排上切薄片的香蕉。
4。用大火蒸15~20分钟至熟即可。
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