Friday, 13 January 2012

2012 年饼 (一) ~ 德国酥饼

17 Comments

终于要开始记录新年的年饼了。。:P
这个年,感觉来的特别快,特别赶。。
什么都来不及准备, 新年却一天一天的在倒数着。。
呼~~ 真的时间逼人啊~~ ( ⊙ o ⊙ )~~~

字不多打了, 快快看我今年的第一炮。。咔咔咔~
这个德国酥饼打从去年就红到今年,
今年快红到发紫了。。呵呵~
 
第一次动手的我,当然要试试原味的咯~
这次用了Anchor的奶油,有点后悔咯~:(
因为面团真的超级无敌的软,
每一粒都有沾粉才可以搓,我的天啊~~~
所谓慢工出细货。。
这饼干酥酥的,入口即化。。
好吃的涅~~\(^o^)/~
 
 这个是加了可可粉的,
有点颜色,感觉也很不错,
不过我的可可粉放得不多,
不大能尝到可可味。。:P
这个是公主的作品,
公主的德国酥饼加了巧克力米在里面,
 妈咪问她为什么要加巧克力米,
她说: “Mummy, everyone going to love this, because got chocolate inside oh~ "
"Chocolate is a surprise for everyone.” ^6^

这小妞就是特别的钟意巧克力。。^^
每次的烘焙都有她陪着,
我的烘焙路上不曾寂寞过。。呵呵~

《食谱》
取自: Min & Anna Tay

A: 牛油 250g  ,糖粉 80g
B:  马铃薯粉 250g   面粉 100g 
C:  可可粉1tbsp, 巧克力米 适量
  1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
  2. 加入马铃薯粉, 面粉拌匀成面团。
  3. 去一小部分面团分别加入(C), 拌匀成团。
  4. 将面团揉成小粒, 再用叉子稍微压扁。
  5. 放进预热170'C 的烤箱烤10-15 分钟。
Rachel的记录:-
~ 面团太软的话,手先沾面粉再揉比较好操作。
~ 面团揉成每一粒5克。
~ 预热烤箱 170’C, 每盘烤12分钟。



17 ~温馨の分享~:

Anna Tay 13 January 2012 at 10:38

我拿头等座军!欧也\(^o^)/!!

Anna Tay 13 January 2012 at 11:01

嘢~~ 有得力小帮手真好!(*.*)
(*^__^*) 嘻嘻

Sonia (Nasi Lemak Lover) 13 January 2012 at 13:49

your daughter is very creative wo!

J.O 13 January 2012 at 15:54

这饼干真的好吃
今年会再做(^.^)

Min 13 January 2012 at 18:58

我的也是比较黏手, 所以真的要很有耐心。 我下次也要试试加巧克力米, 也很棒!

Yan 16 January 2012 at 14:06

我觉得有choc chips 应该会更好吃吧 !

~Rachel Hei~ 20 January 2012 at 15:23

Anna,
YEAH!!奖你一粒德国酥饼。。哈哈哈~
希望她长大后不会怕怕要进厨房吧。。呵呵~

~Rachel Hei~ 20 January 2012 at 15:24

Sonia,
haha... she just likes to mix everything with chocolate..

~Rachel Hei~ 20 January 2012 at 15:25

东东,
嗯咯~ 我第一次做就爱上它了。。只是操作方面我还有再加油。。呵呵

~Rachel Hei~ 20 January 2012 at 15:25

Min,
是哦~我还以为是我用的butter影响很大。呵呵~ 下次试试不同的butter看看。。:)

~Rachel Hei~ 20 January 2012 at 15:26

Yan,
还真的不错吃一下。。多了巧克力的味道。。喜欢巧克力的人会很喜欢。。:)

~Rachel Hei~ 20 January 2012 at 15:26

sean,
新年快乐哦~

Pamella Ling 20 January 2012 at 17:27

新年快乐!我想应该没有人会不喜欢这饼。超级好吃的呐。。。我用scs牛油,超级香!超级好吃的!我也试过金桶牛油,没scs来的好吃!我怕黏黏的所以用挤花方式做,你不妨试试看哦。。。

~Rachel Hei~ 31 January 2012 at 17:46

Pamella,
新年快乐~
谢谢你的分享哦, 我下次会试试你的方法。。:)

Jia Yao 28 December 2012 at 23:15

可是问下为什么anchor的牛油不是比较好吗?那要用什么牛油呢?

~Rachel Hei~ 8 January 2013 at 09:50

Jia Yao,
不好意思,这么迟才回复,因最近很少上网。
其实不是那奶油不好,我是觉得Anchor比较软,饼团会很粘,比较难操作。之后有试用SCS,感觉比较好操作。 :)

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