Monday, 27 August 2012

Oreo Condensed Milk Mini Cheesecake

27 Comments

  前一阵子网上不断吹着这迷你芝士蛋糕的风。。
芝士蛋糕在我家不大畅销,所以一再犹豫着要不要动手。 
直到上两个星期,妹妹说周末要来我家,才决定做这蛋糕让妹妹尝尝看。:P 

记得很久以前有做过类似的芝士蛋糕,
可能打发得不好,感觉蛋糕内层太过湿润,吃了会很腻,
所以这次也没对这蛋糕放着很大的希望。。
毕竟芝士蛋糕我真的很少做。。 :P
 公主看见我拿出秤,就跑来说要参与,
好吧~ 那我就想说让她把饼干给弄碎,
我把饼干装进纸袋里,还来不及开口,
她就说了:“Mummy, i know this step, i learn before."
我:“Are you sure?"
她直接从抽屉里拿了擀面棍,然后跑到饭桌,
dong~dong~dong~的往那纸袋里的饼干敲起来。。
她转过头望着我说:“ See.. told you i know how to do this.”
我:(*^__^*) 嘻嘻……

开始一度想说,饼干不够碎也不要紧啦,让她玩玩也好。
结果,这饼干给她dong~得粉碎,
效果超棒的。。哈哈~
所以,妈咪们,不要低估小朋友的能力,
往往结果会是你意想不到的好。。\(^o^)/~

拍照的时侯,忍不住咬了一口。。咔咔咔~
最近很贪吃。。呵呵~
这迷你芝士蛋糕,
还真的蛮好吃一下。。:D

口感方面我觉得还没放冰箱之前,
会比较松软,加上刚出炉不久,
Oreo饼干还是带点脆的。
放了冰箱冷藏后,
口感会比较绵密和湿润。
我个人其实还蛮喜欢放入冰箱之前的那口感。。 
yum~yum~

《食谱》:
参考于: Wendy  (英文版)
              董美人 (华文版)

材料:
(A)
蛋黄 2个
cream cheese  250克
练奶 70克

(B)
蛋白 2个
柠檬汁1茶匙
细砂糖 15克
(C)
Oreo饼干 1包 (137 克)

做法:
1)将一包的Oreo饼干拆开。把12片留下。其余的弄碎。
2)把12个蛋糕铁杯铺上纸托。然后把弄碎的Oreo饼干铺上,用小汤匙弄平。
3)材料A在室温下,用搅拌机拌均匀至滑嫩。
4)蛋白加柠檬汁打发,在加入细沙糖打至硬性发泡。
5)将蛋白霜加入做法(3)的芝士糊里轻拌均匀。
6)将拌好的芝士糊倒入做法(2)的纸托里至8分满。把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7)预热烤箱160度,与水浴烘烤法,烘大约20-25分钟便可。
8)蛋糕取出,待凉后放入冰箱数个小时后享用。


27 ~温馨の分享~:

Tracy Low 27 August 2012 at 14:06

这蛋糕我做了几次,真的好好吃哦!

sabrina 莎莎 27 August 2012 at 15:13

呵呵。。我看到那可爱的oreo车。。。
呵呵呵。。。好吃!!

Ann@Anncoo Journal 27 August 2012 at 15:56

我刚好有cheesecream在冰箱里,等周末一定会拿来做。谢谢分享:)

mikiko 27 August 2012 at 19:37

我喜欢那辆oreo 车!

~董夫人~ 27 August 2012 at 22:21

美人我不要cake..我要orea车车。。i want i want ...

Ellena | Cuisine Paradise 27 August 2012 at 23:03

Your Oreo cheesecake soooo pretty!!! I want to try make some to :)

Casey 28 August 2012 at 09:57

这个好吃叻,纸杯也很漂亮!
:)

~Rachel Hei~ 29 August 2012 at 11:13

Tracy,
这蛋糕好多网友有赞不绝口,它真的蛮好吃呢。。^^

~Rachel Hei~ 29 August 2012 at 11:13

莎莎,
哈哈~我一看见那车车就把它买下了。。真的很可爱。。

~Rachel Hei~ 29 August 2012 at 11:14

Ann,
这小蛋糕不错下,希望你也会喜欢。。^^

~Rachel Hei~ 29 August 2012 at 11:15

Jess,
Agreed, this cake is really nice.^^

~Rachel Hei~ 29 August 2012 at 11:16

阿米,
快快去搬一辆回家。呵呵~
我的车车还没有回到家,已经给女儿占为己有了。。>.<

~Rachel Hei~ 29 August 2012 at 11:16

董美人,
你开口,有什么不能的。。
你要什么都可以。。哇咔咔咔~

~Rachel Hei~ 29 August 2012 at 11:17

Ellena,
Thanks for your lovely comment. This cake is pretty nice, hope you will like it too.. :)

~Rachel Hei~ 29 August 2012 at 11:17

Casey,
嗯~ 这蛋糕真的很不错呐~ ^^

“追食富迪” 1 September 2012 at 01:01

I love Oreo ! I love cheese cake! That's a good match! :)

Anonymous 2 February 2013 at 13:40

嗨。。上次我好像在你的blog看到你有做蛇形的饼干。。但是怎么找不到了

Caca 4 February 2013 at 17:37

Your cupcakes look so beautiful.

Caca 4 February 2013 at 17:39

I like the cupcake liner you use

~Rachel Hei~ 8 February 2013 at 10:02

Anonymous,
不好意思,迟了回复。
我的部落没有post过蛇形的饼干哦~ :)

CATHY 16 February 2014 at 15:13

請問點解我會爆面呢?我已經用了蒸焗方法!

Rachel Hei 20 February 2014 at 17:46

CATHY,
爆面可能是你的烤箱温度过高。试试调低温度看看。

Wang Coey 5 June 2014 at 12:09

請問為什麼我做起這蛋糕出爐後會縮小得很利害呀?是什麼原因呢?

Rachel Hei 11 June 2014 at 08:06

Wong Coey,
蛋糕缩小有可能是蛋白打发不够,或是搅拌面糊过度而导致的。

Blog Widget by LinkWithin
 

~温馨小厨~ Copyright 2008 All Rights Reserved Baby Blog Designed by Ipiet | All Image Presented by Tadpole's Notez