Friday, 10 May 2013

2013 年饼 (二) ~ 冰淇淋玉米脆饼

10 Comments

最近大家都很热。。
天气热~
情绪也热~
来,今天上一个冰凉的,
让大家眼睛凉快一下。。呵呵~

这是Rachel第一款做的年饼,
因为逛着Anna的部落时,
被公主发现这可爱的冰淇淋。^^
她说好喜欢,当晚Rachel就开炉烤了一盘。。呵呵~
公主问说冰淇淋可以换成香草或草莓味吗?
Rachel答说可以的,不过家里只有巧克力味咧~
公主说,好吧~ 那下次才换别的口味好了。。^^ 

这也是公主预定送老师的,
今年的年饼80%都是做给老师的。。=.=


食谱取至:Anna Tay
材料A:
▪ 普通面粉 190g
▪ 粟粉 170g
▪ 发粉 半小匙
▪ 奶粉 2大匙

 
材料B:
▪ 优质牛油 250g
▪ 幼糖 160g
▪ 蛋黄 2粒
▪ 香草精 2茶匙

 
材料C:
▪ 烹饪巧克力 适量(隔水炖溶,放入挤花袋备用)
▪ 彩色糖 适量

 
做法:
1)牛油加幼糖打至松软,加入蛋黄及香草精,继续打至1分钟。
2)加入材料A,拌匀形成柔软的面团。
 (若面团太软,可以再加少许面粉搓至盆亮手亮的状态)
3)杆平约5cm的厚度(厚厚的饼干比较好看),用模型按出形,置放在烘盘上,以170度20~25分钟,烤至上色。
4)饼干放在架子上待凉后,用溶解巧克力挤在饼干前端,巧克力未凝固前轻轻贴上3~4颗彩色糖,最后把饼干凉在架子上让巧克力酱在温室凝固后即可排入罐子里。


温馨贴士:

请用木薯粉作为手粉。



10 ~温馨の分享~:

小雨伞 10 May 2013 at 11:13

我的饼干,被你家公主niap中是我的荣幸,哇哈哈哈!几爽一下 :P

Rachel Hei 10 May 2013 at 15:02

她丫~都不懂niap中多少个,个个都想要,我都快晕了。现在要等她忙自己的我才敢逛去你的部落。。呵呵~

~董夫人~ 10 May 2013 at 15:23

美人,你送的ice-cream我也收了2年吧!
它都没有机会出来登台咯! T。丅

咸 妈 咪 11 May 2013 at 15:59

超喜欢你家小饼干的,都好可爱哦!我又要偷食谱咯,嘻嘻~

Rachel Hei 14 May 2013 at 10:36

董美人,
知道就好咯。。。
明年新年har~~ ok?呵呵~

Rachel Hei 14 May 2013 at 10:36

咸妈咪,
快快动手,你家的宝贝们都会喜欢呢~

Rachel Hei 4 September 2013 at 22:06

Tan Esther,
Thanks~ ^^

Goody Egg 28 September 2013 at 09:35

可以和你肯定一下A料里的粟粉是指cornflour,不是木粟粉,对吗?

Rachel Hei 1 October 2013 at 11:12

Goody Egg,
是的,粟粉是cornflour。

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