舒芙蕾是我多年前很想做的一道甜品，
那时快快的买了两个ramekin杯子。
拖下拖下，几年后的今天终于开张了。。呵呵~
第一次试做，事前在网上大概看了一下资料，
做法感觉‘好像’不难，但是掌握蛋黄糊的浓稠度和蛋白的打发法感觉不简单呐~
舒芙蕾一出炉后会收缩，所以拍照速度要快！快！快！
这样才可以拍到涨涨的舒芙蕾。。嘿嘿~
筛上糖分后，明显看见我的舒芙蕾变矮去了。
当然，矮也有矮的美啦~ 呵呵~
勺了一匙上来，感觉好软好软~
口感好绵密， 橙香味好浓郁。。好好吃哦~ O(∩_∩)O
要趁温温时吃，感觉好温暖，好幸福~ ^^
要趁温温时吃，感觉好温暖，好幸福~ ^^
食谱：
份量： 三个ramekin 杯子
份量： 三个ramekin 杯子
材料A:
鲜橙汁 75ml
黄蛋 两粒
细砂糖 一大匙
玉米粉 一大匙
材料B:
蛋白 两粒
细砂糖 一大匙
牛油和细砂糖 适量
糖霜 适量
~出炉后，撒面用。
做法：
1. 预热烤箱180度。
2. 牛油放软，均匀的抹一层在ramekin杯子里，然后洒上细砂糖备用。
3. 将材料A混合，用中小火加温至浓稠，离火，放凉备用。
4. 蛋白打发，细砂糖分两次加入，蛋白打至硬性发泡。
5. 取1/3蛋白霜，拌入蛋黄糊，拌匀后倒回其余的蛋白霜里拌匀。
6. 将蛋糊倒进ramekin杯子里，抹平。
7. 放入预热烤箱，烤20-25分钟。
8. 出炉后，撒上糖霜，趁热享有。
鲜橙汁 75ml
黄蛋 两粒
细砂糖 一大匙
玉米粉 一大匙
材料B:
蛋白 两粒
细砂糖 一大匙
牛油和细砂糖 适量
糖霜 适量
~出炉后，撒面用。
做法：
1. 预热烤箱180度。
2. 牛油放软，均匀的抹一层在ramekin杯子里，然后洒上细砂糖备用。
3. 将材料A混合，用中小火加温至浓稠，离火，放凉备用。
4. 蛋白打发，细砂糖分两次加入，蛋白打至硬性发泡。
5. 取1/3蛋白霜，拌入蛋黄糊，拌匀后倒回其余的蛋白霜里拌匀。
6. 将蛋糊倒进ramekin杯子里，抹平。
7. 放入预热烤箱，烤20-25分钟。
8. 出炉后，撒上糖霜，趁热享有。
This post is linked to the event, Little Thumbs up organised by
hosted by Ann of Anncoo Journal
