Monday, 13 January 2014

香蕉榛子巧克力酱三文治 Banana Nutella Sandwich

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某个周末,
不用一早出门,
和公主一起准备了份简单的早餐。

 用了公主喜欢的材料,
香蕉和榛子巧克力酱,
做成三文治。^^

土司涂上巧克力酱,
香蕉切片拼排在土司上,
都是公主喜欢的工作,
就由她一手包办吧~ ^^
 公主一直说要涂上多多的巧克力酱,
说巧克力酱不够香蕉片会掉。。 >.<
 这妈妈担心她吃太甜了呢~
最后决定两片土司都让她涂上薄薄的一层。 :P
这也算是双赢吧~ 呵呵!
 烘热三文治趁热吃,
外脆内软, 口感很赞~ ^^
食谱:

土司          四片
香蕉           一条 
榛子巧克力酱   适量
牛油           少许

做法:
1. 土司去皮,香蕉切片。
2. 两片土司涂上榛子巧克力酱。
3. 香蕉片排放在其中一片土司上,另外一片覆盖在上面。
4. 三文治四面平边稍微按压一下。
5. 热平底锅,放入少许奶油,三文治两面稍微煎成金黄色,趁热享用。 

Wednesday, 1 January 2014

小鸡蛋糕 Little Chickie Cake

17 Comments

大家好丫~
全新的一年,
Rachel 祝福大家健康喜乐~

好久好久没更新了。
这些日子除了想念爬网的日子,
更是想念网友们的烘焙和料理。

少了爬网的时间,充实了陪伴家人的时刻,
Rachel的生活,还过得不错。。呵呵~

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

这小鸡蛋糕让我犹豫蛮久,
最大的原因是要清洗蛋壳的部分。

 为了满足公主的好奇心,
还是动手做了。^^ 
蛋壳我清洗+晾干好几次,才安心的用。 >.<
公主很好奇,蛋糕怎么可以从鸡蛋里‘孵’出来。。呵呵~
一直在烤箱旁徘徊的她,看见蛋糕‘孵’出来时,
飙高音的嚷着要我去看。。哈哈~

 
蛋糕出炉,待凉后,剥了几个让公主看。。
开心的她,还没装饰就问我拿了一个去吃。 ^^


海绵蛋糕我一直都掌握不好,这次也不例外。
这海绵蛋糕的口感我做得有点粗糙,而且还有点干。
不过这小鸡蛋糕公主很赏脸,
她说可以沾了milo再吃,这样就不干咯。。呵呵~

其实我有点疑惑,海绵蛋糕的口感应该会是怎么样的咧??



食谱:
取自 :随心歇息站
*我换成三个蛋的食谱, 可做约20个小鸡蛋糕

材料:
冷鸡蛋        3个
细砂糖        70克
盐                 少许
低筋面粉    85克
粟米油        25克
鲜榨橙汁    25克
鲜橙皮茸     一个

*粟米油,橙汁和橙皮茸预先拌成香橙混合液。



做法  
1. 将冷鸡蛋,盐和细砂糖打发成浓稠,泛白,细致的蛋糊。

 (先高速,转中速,最后低速打发)

2. 把低筋面粉分两次加入蛋糊,用刮刀从上而下的翻拌均匀。

3. 再分两次加入香橙混合液,翻拌均匀即可盛入纸杯

4. 烤箱预热150度,底层,上下火,烤约20-25分钟,或蛋糕表面变金黄色。

  (烤箱温度,请依自家烤箱温度灵活调整)

*Rachel做法记录:
~鸡蛋打发,高速8分钟,中速2分钟,低速2分钟。
~做法3. 先将一大匙的面糊拌入香橙混合液,再倒回面糊拌匀。
  (这样比较容易操作)
~ 烤箱170度, 烤25分钟。


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