Friday, 5 June 2015

马德拉蛋糕 Madeira Cake (Nigella Lawson)

5 Comments

 假期呆在家的时间,总会想给公主们做些面包糕点。
看见Ann家这小小的蛋糕感觉蛮不错,就选了它当下午茶点。
 材料其实蛮简单的,蛋糕表面我撒了家里现有的冰花糖,
出炉的蛋糕表面一层脆脆的,感觉好特别。。哈哈~
  
蛋糕里加了柠檬汁,虽然有奶油,但却不油腻。
蛋糕留隔夜口感和柠檬香气感觉比较好,可惜表面就不再脆脆啰。

《食谱》

材料:
      80克 牛油,稍微软
      50克 细砂糖
      1粒柠檬皮屑
      2汤匙 柠檬汁
      1个 全蛋 ,打散(约70克)
      70克 自发面粉
      30克 普通面粉

      细砂糖 (我用冰花糖) (撒面),适量

      做法:

1.    预热烤箱致摄氏170度。一个小烤盘(8x17cm),铺纸。分类过筛,备用。
2.   用手电动搅拌器将牛油和糖一起打致松发,加入柠檬皮屑拌匀。
3.   以底速度,将鸡蛋液分次加入。每加入一次蛋液搅匀,接着加入1汤匙粉类拌均匀,
      才下第二次的蛋液和粉类。一共三次。
4.   把剩下的粉类分次拌入用刮刀拌匀。最后拌入柠檬汁,混合均匀即可。
5.   将面糊倒入烤盘里,抹平。撒上适量的砂糖。
6.   放入烤箱,烤约25分钟(我烤了35分钟)或竹签扎入蛋糕内部,取出竹签不沾黏,即可出炉。

5 ~温馨の分享~:

~董夫人~ 5 June 2015 at 11:58

美人手好快,夫人正有此意。。
等我的湼!

月亮 5 June 2015 at 16:27

你的作品还是一如既往地美

Kylie wenn 20 August 2015 at 10:33

看起来异常美味!~

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