Monday, 16 February 2015

喜羊羊 の 黄梨饼 Pineapple Cookies

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农历新年,黄梨饼是最受欢迎的年饼之一吧~
意头好又好吃,大家都不想错过了。呵呵~

之前回家, 妈妈自制的一些黄梨馅,
Rachel当然不会错过,拿了一些回来。。哈哈~

 做了小小份的面团,
包完馅料还剩一些面团,
灵机一触,捏了几只小绵羊。 O(∩_∩)O哈哈~
  
 造型做了简单的,只是包成圆圆的。
花纹压不够深,烤好纹路不是很美咯。~~~~(>_<)~~~~ 
 圆圆滚滚的黄梨饼,简单美。喜欢~
妈妈自制的黄梨馅,带点酸酸的。
配搭香香酥酥,带点松的外皮,好好吃。

食谱:

 材料:(饼皮)

冷牛油     140g (切小块状)
高筋面粉  180g 
糖粉           28g
蛋黄           1粒
蛋黄粉/粟粉 1tbsp

蛋黄1个加几滴水扫面用。。
做法: 
1. 把高筋面粉,蛋黄粉,糖粉一起过筛备用。
2. 料理深碗里放入已经切小块状的牛油,再加入(1)。

3. 用手指头慢慢把牛油和粉类伴均匀至到看不到粉类为至。
4. 把稍微打散的蛋液加入(3),弄成团,不可过度搓揉。
5. 如果面团太粘可以放入冰箱一下。
6. 每份饼皮包入黄梨馅
7. 利用叉子弄上花纹, 放入烤箱
以180度烘10分钟后。再拿出来涂上蛋黄液,
       再以170度烘20分钟 ,或至金黄为止。

谢谢Angel 和董美人的分享~ ^^

Rachel 在此祝福大家,
羊年如意,健康顺利哦~


Thursday, 12 February 2015

爱心满满 の 花生饼 Peanut Cookies

4 Comments

       大家好哦~ 
好久没更新了,好想念在这里的日子。 ^^
 希望大家都过得很好。\(^o^)/~

情人节快到咯,忙年饼之余,也没忘了这充满爱的日子。呵呵~
Rachel 的花生饼有没有可爱。。哈哈~
第一次做花生饼,
用了现买的花生粉。
好高兴这花生粉好香。
Rachel家小模型最多,
打开盒子一眼相中爱心小模型。。呵呵~
 就这样,爱心满满的花‘心’饼出现啦~
Oppss.. 是花生饼。。 哈哈哈~

这花生饼好好吃。
减了糖不会甜,口感带点松松的。
Rachel加了盐,花生饼味道带点咸香咸香的,好赞!

食谱:
来自 : Copycake Kitchen
参考 : 董美人
(Rachel做了少许更改)

200g  普通面粉
90g    糖粉, 过筛备用
200g   花生粉 
90g     花生油 
3/4 tsp  盐

 做法:
1. 所有材料混合,中间再挖个洞,加入花生油拌成团。
2. 搓成粒状。
3. 稍微压扁,涂上蛋黄。
4. 预热烤箱165度 ~ 20分钟。 

谢谢 Esther 和 董美人的分享~ ^^


 Rachel 预祝大家情人节甜甜蜜蜜,
要和谐,幸福哦~

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