Tuesday, 6 September 2016

小小猪月饼 Little Piggy Mooncake

1 Comments

好一段时间没更新部落格了,现在都用FB比较快。。哈哈~
看回部落格的文章和照片,感触良多, 好怀念敲打键盘的日子。
多么希望自己能勤劳一点,多多记载着每天的新鲜事物,
慢慢变老后,这里将会是我美好的回忆。
中秋将至,谢谢我的损友, 让我开始的做月饼的动力。O(∩_∩)O哈哈~
有损友一起疯,让我的烘焙路程又到了另一个里程碑。(*^__^*) 

我特别喜欢可爱的东西,这小小猪成了我的第一选择。
Ann分享了很详细的做法和食谱,谢谢她无私的分享,
要一个一个步骤拍下制作过程是一项不简单的任务。
上星期要回家一趟,做了一批送给家人,
我把小小猪做成大约50克左右大小而已。
大家都好爱好爱这可爱的小东西。(*^__^*)


食谱 :
原自 : Ann (Anncoo Journal) 
*我做了少许更改

材料:(可作10个约50+克小月饼)
150g  普通面粉
90g    糖浆/黄金糖浆
3g      碱水
38g    花生油
10粒 巧克力豆

扫面 = 1个蛋黄+1/2茶匙水,搅匀过滤

做法:

1.  把糖浆,碱水,花生油拌合均匀,再倒入面粉里,混合均匀成一个面团,然后盖上保鲜纸,
     休面40分钟。
2.  面团分成10个25g,莲蓉内馅10个35g,剩余面团,用来做猪耳朵,鼻子和尾巴。
3.  刷蛋液在小小猪的身体上。鼻子和眼睛不要刷。放进预热烤箱165度烤5分钟。
4.  将小小猪从烤箱取出放凉10分钟,再刷上蛋液包括耳朵和鼻子,眼睛不要刷。
     然后放进烤箱继续烤10分钟便可。
*这时最好盯着烤箱里的小小猪,看到身体开始有裂痕就要马上把猪子拿出烤箱。


1 ~温馨の分享~:

Small Kucing 6 September 2016 at 21:39

cute piggys...i made some too

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