Wednesday, 14 September 2016

上海月饼 Shanghai Mooncake

0 Comments

上海月饼是第二个选择制作的月饼,
因为老公喜欢吃。。 呵呵~
为了配合小小猪月饼的包装,
这上海月饼依然把它做成小Size的。
圆滚滚的上海月饼,刷上蛋黄液,再洒上黑芝麻,
感觉好漂亮, 好喜欢。。嘻嘻~
第一次制作总是特别的兴奋。。哈哈哈~ 
刷面用了普通的鸡蛋,
颜色有点欠佳。
下次一定要用菜园蛋才行。嘿嘿~
这上海月饼用了鲸鱼那红透部落格的食谱。
做了小小猪月饼,再做这个,感觉十分好操作,多么的开心啊~
谢谢鲸鱼的分享,这月饼好好吃哦~ ^0^

原食谱请到鲸鱼家
以下食谱我依照家人口味做了少许更改

食谱:
(A) 
Planta         60g
无盐奶油    60g
糖               40g
鲜奶           1 Tbsp

(B)
奶粉           1 Tsp
粟粉           1 Tbsp
低筋面粉    180g
(C)
蛋黄  1个 + 水 1Tbsp, 搅拌均匀。
做法:
1.  把 (A) 打至松发,加入(B),呈软面团。
2. 把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分20份 (约18g)。
3. 包入馅料 (莲蓉+1/4蛋黄约18g)。
4.  预热烤箱170度, 烤10分钟。 把月饼取出,刷上(C),再烤20分钟。
A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替) B料:芝士粉 1TSP++(我放 2 TBSP),粟粉 1 TBSP,低粉 180G *把A料打至松发,加入B,呈软面团 *把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45G) *包入馅料(加咸蛋约52G) *预热烤箱,180C,约30分钟 *烤至约10分钟时,扫蛋黄

Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替) B料:芝士粉 1TSP++(我放 2 TBSP),粟粉 1 TBSP,低粉 180G *把A料打至松发,加入B,呈软面团 *把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45G) *包入馅料(加咸蛋约52G) *预热烤箱,180C,约30分钟 *烤至约10分钟时,扫蛋黄

Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ

0 ~温馨の分享~:

Blog Widget by LinkWithin
 

~温馨小厨~ Copyright 2008 All Rights Reserved Baby Blog Designed by Ipiet | All Image Presented by Tadpole's Notez