~温馨小厨~

2012 年饼（三） ~ 牛油曲奇

2012-02-02T17:48:00.000+08:00

年还未过完，继续上年饼。。hohoho~ 这次做对了选择，用了SCS牛油，味道很浓郁，饼干的花纹烘出来还是一样的清晰，开心的不得了。O(∩_∩)O哈哈！单调的饼干还是加些点缀比较可爱。。呵呵~ 相比起去年的牛油曲奇，今年的有小进步哦~(*^__^*) 嘻嘻……~ 新的一年，愿大家都开心，健康，幸福~ \(^o^)/~ 《食谱》取自：阿莫材料: 牛油 100克糖霜/糖粉 25克面粉 75克粟粉 25克做法: 1. 牛油與糖霜打滑。 2. 筛入面粉及粟粉混合成面团。 3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色。

开❤乐龙龙

2012-01-20T11:42:00.000+08:00

原本~ 想多做几种年饼。。原本~ 想多写几篇文章。。原本~ 想多点给网友们留言。。但是~ 这个星期真的很有放假的mood。。所以~ 什么都没有做到。。哇咔咔~ 送上Rachel很久没有动手的便当给大家。。愿大家都 ~开❤乐龙龙~~ 这全新的一年， Rachel & 家人祝福大家：~ 一元复始，万象更新；年年如意，岁岁平安；财源广进，富贵吉祥；幸福安康，庆有余；竹抱平安，福满门；喜气洋洋，迎龙年！

2012 年饼（二） ~ 炸蟹柳

2012-01-17T15:18:00.000+08:00

虽然，我不喜欢炸的料理，虽然，我不喜欢满屋油烟味，但是，还是踏出了我的第一步， ~~做了炸的年饼。。:P 第一次做炸的年饼找了比较容易操作的~ 炸蟹柳。。嘿嘿~ 这次用了蛮多网友推荐的Kxmi牌子，这牌子的蟹柳果然容易撕，呵呵~ 买时老板建议说撕了放在太阳底下晒一下会比较好炸，我就照办，让蟹柳丝享受一下太阳浴咯~ ^^ 这蟹柳我沾了粉再炸，果然特别的香脆，特别的好吃。。hohoho~ 《食谱》材料：蟹柳 500克鸡蛋 1 粒幼盐半茶匙粘米粉 3 汤匙做法： 1. 蟹柳撕成丝，晒片刻。 2. 鸡蛋加幼盐稍微打散，加入蟹柳丝，拌匀。 3. 粘米粉加入蟹柳丝拌匀。 4. 烧热锅，用中火将蟹柳丝炸至金黄色。 5. 蟹柳丝稍微放凉，收进密封的罐子。

2012 年饼（一） ~ 德国酥饼

2012-01-13T10:33:00.000+08:00

终于要开始记录新年的年饼了。。：P 这个年，感觉来的特别快，特别赶。。什么都来不及准备，新年却一天一天的在倒数着。。呼~~ 真的时间逼人啊~~ ( ⊙ o ⊙ )~~~ 字不多打了，快快看我今年的第一炮。。咔咔咔~ 这个德国酥饼打从去年就红到今年，今年快红到发紫了。。呵呵~ 第一次动手的我，当然要试试原味的咯~ 这次用了Anchor的奶油，有点后悔咯~:( 因为面团真的超级无敌的软，每一粒都有沾粉才可以搓，我的天啊~~~ 所谓慢工出细货。。这饼干酥酥的，入口即化。。好吃的涅~~\(^o^)/~ 这个是加了可可粉的，有点颜色，感觉也很不错，不过我的可可粉放得不多，不大能尝到可可味。。：P 这个是公主的作品，公主的德国酥饼加了巧克力米在里面，妈咪问她为什么要加巧克力米，

2011年の12月

2012-01-02T21:54:00.002+08:00

~2011年的12月~ 这个假期+佳节月算是忙着悠闲的过。。呵呵~ 忙着这里走，那里逛。到处吃喝玩乐去。。悠游自在的过着没有时间约束的假期。。何其的愉快啊~~ \(^o^)/~ 原本想在12月的最后这一天，好好的记载一下这个月一些开心+温馨的事。。^^ 可是到处跑，来不及写涅。。唯有今天才post上来了。。(*^__^*) 嘻嘻…… 12月的开始， Rachel很荣幸的和公主一同上了风采的年刊。。(*^__^*) 这算是Rachel和公主第一次一同登上杂志。其实，等待出版的时间，我真的蛮紧张的。。=.= 这篇亲子厨房成功刊出，要特别感谢那可爱的编辑，她给了我机会和信心。。谢谢可爱的她一直对我的信任。。{hugsss} 当然少不了那年轻有为的摄影师。

思念，这很玄的东西 ~ 巧克力戚风

2011-12-13T10:00:00.000+08:00

昨晚开始，一种很久没有过的感觉，再次的回来了。。昨晚嫲嫲来了个电话，说小妞闹变扭。听筒里面缓缓传来那柔柔的哭声，哎唷~心疼啊！过来一个小时，嫲嫲再来了电，听筒里终于听见小妞的声音了， "hello, mummy, i miss you! bye bye!" 听见声音是开心的，妈咪终于松了一口气。。呼~ 今早，给小妞拨了通电话，正在和爷爷嫲嫲享用早餐的她说： "hello mummy! i draw you a picture because i miss you!" 突然很激动的想给她个深深的拥抱。妈咪在电话里回她说： "Mummy will draw you a picture too because i miss you!" 明明就是一个难得的开心假期，怎么这两母女却好想被逼分离一样。。@@lll

班兰戚风

2011-12-06T15:49:00.001+08:00

这戚风也是之前做的。。嘻嘻~ 用回之前那软到不行的戚风食谱。。^^ 这次分了一些给亲戚吃，得到很棒的回响。再一次证明了这食谱是一级棒的。。O(∩_∩)O哈！晚上拍照真的很难抓角度，尤其是淡淡颜色的戚风，好难拍哦~ ~(>_<)~ 回家帮妈妈消灭了大概千分之一的班兰叶。。妈妈家院子里的班兰叶真的是繁殖到不可收拾的地步。。多到姐姐说妈妈想把它们给铲除掉了。。(⊙o⊙)!! 若那院子在我家那该多好啊~~ 《食谱》参考于：戚风蛋糕&泡芙（菓子学校系列7）（分量：21cm戚风模）材料：蛋黄糊：蛋黄 5个细砂糖 30g 班兰汁* 70g 沙拉油 50g 低筋面粉 83g 蛋白霜：蛋白 5个细砂糖 70g 做法： 1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。 2. 加入班兰汁，油，用打蛋器继续搅拌，

奶酪芝士戚风

2011-12-01T18:42:00.001+08:00

来到了2011年最后的一个月了。。公主学校开始放假，我这妈咪也开始放大假了。。呵呵~ 难得轻松的窝在家，烤炉也懒得开了。。：P 这芝士戚风是之前做的，一直没有编辑，到现在才给它放上来。。嘻嘻~ 那时刚买了可可粉，所以留了一大匙面糊加了少许可可粉做了点缀。。^^ 《食谱》源自：吴景发 ~ 情迷芝士饼取自： June 材料： A) 牛奶水 60克奶酪芝士（cream cheese) 40克牛油 25克 B) 低筋面粉 65克 C) 蛋黄 4粒 D) 蛋白 4粒砂糖 100克盐少许塔塔粉 1/8小匙做法： 1. 将(A)料放在双煮盘热水上，搅煮至均匀待冷。 2. 加入(B)料拌匀后，再加入(C)搅拌均匀。 3. 将(D)料的蛋白打至发泡，

给我的他 ~~ 生日快乐！

2011-11-26T10:53:00.001+08:00

今天是乡下佬的生日，很赶很赶的做了这个蛋糕给他。虽然没有依照原定的装饰，不过我还是很喜欢。。呵呵~ 祝福我的他：- 生日快乐~ 幸福安康~ 事事顺心~ 还有还有~~ 依然是之前的那句话：年年股息大丰收，岁岁组合倍增数哦~~ O(∩_∩)O哈！

古早味の蒸鸡蛋糕

2011-11-14T17:36:00.001+08:00

小时候的记忆中，大日子要拜拜，桌上都会有鸡蛋糕和发糕，不过我不喜欢吃发糕，所以鸡蛋糕是我第一款接触的蛋糕。：）以前看见的鸡蛋糕都是圆圆的，上面还会盖了些红色的点点来做点缀，大概是大日子，什么都要有红的才够旺吧。。呵呵~ 我的记忆里面，我的阿嫲只有在妈妈不在家时才会下厨简单的煮几道小菜。=.= 其它关于食物这事儿，一直都是妈妈在做。对很多朋友来说，看见古早味的食物会想到阿嫲，对我而言，这些古早味的食物，我都只会想到妈妈。所以啊~ 我的妈妈真的很伟大。O(∩_∩)O 看见Sonia分享了Jane阿嫲的蒸鸡蛋糕，突然好想念那小时候的味道。简单的食材，不须称，不用量，没有任何等待的理由了吧~ 我用了三粒蛋的分量，面粉就大概和鸡蛋的分量一样多，而糖呢~我减成大概八分而已。朴素的蒸鸡蛋糕，

巧克力冰淇淋蛋糕

2011-11-11T11:11:00.000+08:00

这巧克力冰淇淋蛋糕是为家婆的生辰而作的。算是完全没有构思之下，加点这个，添点那样而完成的。：P 谢谢董美人给我的寿桃构思，对于长辈的蛋糕，我真的毫无头绪。。=.= 家婆生辰那段时间会来我家，所以我胆粗粗的给它挑战冰淇淋蛋糕。不然这冰淇淋蛋糕要带出门，真的有点难度。。呵呵~ 制作这冰淇淋蛋糕，家里冰箱门的开关次数可以说是数不清。。呵呵~ 开始是想用椰子糖的食谱，可是那冰淇淋真的溶化得超级快。。>.< 最后改用了Felvin的方法-加进打发的鲜奶油。这蛋糕体我用了椰子糖的，而巧克力冰淇淋馅就用了Felvin的。我用的是果仁巧克力冰淇淋，内馅没有放香蕉，边边的装饰用粟米粒，上面刨了黑巧克力铺上去，而那寿桃就是翻糖做的咯。。^^ 今天算是特别的日子。。 11.11.11 Rachel

奶油小杯子蛋糕

2011-11-03T11:03:00.000+08:00

话说某天在一个糕点档口看见安娣有卖奶油杯子蛋糕，大概是很久很久没吃过的关系，想也不想的就拿了一包，付钱，带着奶油蛋糕高高兴兴的回家去。。\(^o^)/~ 一到家，就拿了一个蛋糕往口里塞，心理一直想着以前吃的那个味道，突然。。。有点不对劲。。做么味道这么怪的？？好重的一种味道。。也不晓得是泡打粉还是苏打粉的味道。。(⊙o⊙) 我。。我。。我。。接受不了啦 ~~~(>_<)~~~ 最后还是吞不下去。。=.= 我没有对食物很挑剔。。不过那安娣也放‘料’太重手了吧~~ =.= 那次过后，有一段时间我不敢再买外面的蛋糕了。。想吃蛋糕就唯有自己动手比较安全。。呵呵~ 这奶油小蛋糕用了东东分享的食谱，做了一半的分量。虽然蛋糕看上去‘有点年纪’ =.= 不过它是好吃滴。。呵呵~ 《食谱》源自：

送给好姐妹的 ~ 龙猫蛋糕

2011-11-01T11:01:00.000+08:00

今天 = 011111 正式踏入2011年的11月了~~ 昨天和美人们说这日子很漂亮。。所以要上篇文章来记录一下。。哈哈哈~ 每年的十一月对我来说算是特别的。。这个月份，家里特别多寿星，也因为学校假期的关系，会特别多的节目（这个才是重点）。。O(∩_∩)O哈！这个月的节目已经安排得有点满了。。看见那满满highlight的schedule很兴奋一下。。咔咔咔~~~ 要谢谢乡下佬对每次旅程的细心安排。。旅程的A-Z他都安排到很妥当，从来不马虎。。所以家人每次出门都无后顾之忧。。呵呵~ 来来来~是时候说回这蛋糕了。。^^ 这龙猫蛋糕是特地为一个国外回来的好姐妹做的。很开心她很喜欢着蛋糕。。虽然装饰还有待改进，嘻嘻~ 和她打从中学开始就很要好，自从她出国后我们就不常见面了。

彩绘蛋糕卷 ~ 长颈鹿咖啡蛋糕卷

2011-10-31T10:31:00.000+08:00

自粉红小花的相约后，我和两位美人再次的相约。因为Mic美人这次有事忙，不能参与彩绘, 但是，她也和我们同时间上了文章哦~ 感动ing~~ 今天也是Mic美人大公子的生日，祝福Zenson 生日快乐~ 健康乖巧~ ~\(^o^)/~ 来看看这次我和董美人的彩绘咯。。\(^o^)/~ 这次比较特别的是我们都没有特定哪个彩绘，（虽然还是有hint少少啦~）就从书里面自选一个彩绘，选了时间一起放上来。。看看我们有没有心灵相通。。哇咔咔咔~ 这次感觉比上次更期待。。期待看看我们的‘L磁场’有没有很强。。 O(∩_∩)O哈哈哈~ 这次我选了长颈鹿条纹的彩绘，蛋糕体改成了咖啡味的（书里是可可味的）。所以这长颈鹿只有淡淡的颜色。。嘻嘻~ 蛋糕卷还是简单的夹了鲜奶油馅而已，这蛋糕卷依然是好吃的。。

要健康哦 ~ Stay Healthy Bento

2011-10-18T11:20:00.000+08:00

现在啊~ 妈咪深深的爱上了烘焙，加上公主都喜欢和同学们吃一样的早餐，所以便当要出现在~温馨小厨~会是很久才一次的事。。呵呵~ 在这里，想和有做便当的妈妈们说，孩子依然喜欢妈咪的便当要继续的做哦~ 要享受这个早起的时光。。孩子慢慢的长大，也不晓得哪个时候，不再需要这样的服务了。。=.= 上星期某天，公主不大舒服没去上课，妈咪就给她做了这个便当早餐。话说前一天晚上，答应要给她带兔子水煮蛋去上课的，既然没有去上课，就做个兔子便当吧~ 结果涅。。兔子水煮的是有了。。可是。。。。。却败给了前面那个芝士“小兔”。。@@lll Ooopppsss.. 是“小狗” 。虽然小兔变成了小狗，安慰的是公主还是高兴的。。哈哈~ 这便当送给到来的朋友们，大家都有保持健康，继续开心哦~

上了一堂课 ~ 唐草班兰蛋糕卷

2011-10-14T11:00:00.000+08:00

昨天，过了喜怒交际的一天。。感谢两位美人（Mic & Toong) 为我带来了心花怒放的一个早上。能在网络结交到知心的朋友的确不容易。茫茫网络，有缘相聚的确是有一定的磁场存在着。。能聆听我碎碎念的，除了家人，就数她们了。。感恩让我遇见了她们。。^^ 过了心花怒放的早上，也来了一个让我心疼的消息。带着的希望，突然而来的失望，说真的，我接受不到。曾经，我以为。。万事有商量。。是我太傻吗？曾经，我以为。。努力过的，别人至少也会看见那么的一点点。。是我天真吗？曾经，我以为。。付出的，别人至少也会appreciate那么一点点。。也是我想太多了吗？我一度试着去相信。。但是，利字当前时。。别人根本不把你当一回事，别人根本就不去理会你曾经努力的付出过，别人根本就不会去在乎你在想什么。。。这样，还存在着我去相信的余地吗？我问了自己：你有后悔吗？我知道，

彩绘蛋糕卷 ~ 粉红小花的相约

2011-10-13T11:00:00.000+08:00

彩绘蛋糕卷这书到手已经N个日子了，不断的翻阅这食谱也N次了，终于，第一次动手做了书里的蛋糕卷。。哈哈~ 看着这标题，我有点心虚，明明就写粉红小花，可是我的却是很红小花。。(⊙o⊙)？其实书本里的的确是粉红小花，只是我家公主帮我把面糊mix成了很红小花。。呵呵~ 虽然小花没有粉红，可是这蛋糕卷是一级棒的。蛋糕体是原味的，里面的夹馅我只是卷了鲜奶油而已，蛋糕卷开始切片，没三两下就吃完了。。哈哈~ 再一次证明了，我家人就是喜欢~简单就好~。~\(^o^)/~ 这标题其实是董美人取的，上文章的日期是Mic美人选的，我只负责烤蛋糕。。哇哈哈哈~ 我们说好今天这个时候来个小花的约会。。呵呵~ 第一次网上相约，感觉很好，很棒。。希望我们会有更多的网上约会。。O(∩_∩)O！蛋糕卷食谱取自：彩绘蛋糕卷 -Junko

椰糖戚风

2011-10-10T18:35:00.003+08:00

再上戚风。。嘿嘿~ 这椰糖呢~就是N个月前大妹送的。。话说她要来我家小聚，通电时说家里有包朋友从马六甲买回来的椰糖，问我要不？我不用想的马上叫她带过来。。结果涅~~这椰糖就这样乖乖呆在冰箱里N个月了。。>.< 这椰糖戚风很香~很香~ 很喜欢那椰糖的味道。。呵呵~ 而且倒扣后戚风没有回缩，还是美美的。。脱模过后，戚风三两下就分完咯。。O(∩_∩)O~ 《食谱》 (份量： 21cm戚风模）取自： Neyeeloh 源自： Kevin Chai 《戚风蛋糕出炉了》材料：蛋黄面糊椰糖 125克椰浆 83毫升蛋黄 5粒食油 3大匙盐一小撮低筋面粉 117克蛋白霜蛋白 5粒塔塔粉 1/4 小匙砂糖 40克做法： 1. 隔水加热，椰糖和椰浆煮至溶化，离火，

南瓜戚风

2011-10-05T10:33:00.000+08:00

现在走在菜市场都能见到南瓜，有时看到这南瓜切了美美的，忍不住手，就给它买了回来。。呵呵~ 南瓜料理我家真的很少煮，所以涅~ 最容易解决这南瓜的方法，莫过于做蛋糕了。。哈哈哈~ 这南瓜戚风是小妹在我家住是做的，她啊~每次嚷着我要做这个那个，然后带到公司去给同事们吃，有人分享，我当然乐意的做咯。。呵呵~ 这个戚风蛋糕用了妃娟的食谱，虽然鸡蛋的分量需要花点时间去称，但是烤出来的戚风真的很轻，很软，是很值得收藏的食谱。^^ 《食谱》取自：美味糕点新主张（做了少许更改）材料：南瓜（去皮后） 100克鲜奶 35克沙拉油 35克低筋面粉 100克蛋黄 100克蛋白 200克细砂糖 80克做法： 1. 南瓜切块蒸熟，趁热压成泥状。 2. 加入鲜奶，

公主の生日（下）- 《补芭比娃娃做法》

2011-09-29T16:37:00.002+08:00

原本计划好了，公主在学校庆生不用蛋糕，只用杯子蛋糕的。。想说过后才做蛋糕在家里庆祝就好。。哪里知道hor~~ 那爱女心切的乡下佬在前一天居然说要蛋糕@_@，说生日没有蛋糕庆生很可怜涅~ 公主第一次在学校庆生，我们俩真的特别的重视。。呵呵~ 爱女心切的他居然提议了。。疼家心切的我当然义不容辞咯。。 (*^__^*) 嘻嘻~ 登。。登。。登。。登。。。这芭比娃娃就是我为公主准备的生日‘惊喜蛋糕’。。做么说惊喜涅~~ 因为我们完全没有和她提过说要做蛋糕，她只懂自己的在学校庆生，会有米奇&米妮杯子蛋糕和cake pop。。这蛋糕，我装饰到凌晨三点。。够力吧~~ 因为杯子蛋糕和cake pop很费事。那杯子蛋糕幸好有乡下佬帮忙，我们完成所有计划内的已经凌晨12点了。

公主の生日（上）

2011-09-27T15:47:00.000+08:00

有朋友在问说Rachel最近在忙甚么？部落都没有更新，面子书也少上了。。 (⊙o⊙) 今天，就来揭晓答案吧。。嘻嘻~ Rachel最近就一直在忙家里一年一度的大日子， O(∩_∩)O哈哈~ 就我家公主的生日咯~ 开始计划到筹备花了两三个星期的时间，毕竟第一次为公主在学校庆生，虽然不会隆重，但也不能太失礼吧~ 公主学校之前有说，生日蛋糕其实‘不需要’，因为以往年的经验，蛋糕都吃不完。我却觉得生日没有蛋糕，有点怪怪的。。这顽固的我还是决定要做蛋糕。 ~~杯子蛋糕~哈哈~ 一人一个，不要切也容易分。。嘿嘿~ 问了公主要什么蛋糕，她说米奇的。。好吧~就米奇的咯。。开始还想要做3D的米奇。。结果。。试做一次头都大了。。最后做了这个简单的。。

巧克力棒棒糖蛋糕（Chocolate Cake Pop)

2011-09-19T18:27:00.000+08:00

Rachel第一次做的棒棒糖蛋糕。。有没有很卡哇伊？嘻嘻~~ 这次是为了即将来临的节日试做。。原来。。这小东西真的很花心思一下。。=.= 家里只有黑色和粉红色的巧克力。。所以就简单的做了这样的装饰。。那个粉红色的圈圈画得歪歪的。。好丑哦~~>.< 做好的那天晚上，约了妹妹聚餐，所以，将棒棒糖蛋糕包起来送妹妹去。。嘻嘻~ 之前买的棒子不够，所以其余的都放进纸杯里去。。画好圈圈，公主说要加些心心糖才漂亮。。就让她装饰了几个。。呵呵~ 《食谱》海绵蛋糕材料：海绵蛋糕预拌粉 125克鸡蛋 2粒鲜奶 30克植物油 30克做法： 1. 预热烤箱 180度。 2. 将全部材料，除了植物油混匀。 3. 用高速将混合料拌打大概7分钟。 4.

香橙戚风

2011-09-09T15:50:00.001+08:00

下午茶时间，大家先歇一会，喝杯茶，吃块蛋糕吧~呵呵~ 除了牛油蛋糕，家人也喜欢戚风蛋糕，所以戚风蛋糕会常出现在我家。。嘿嘿~ 这次用了菓子学校的食谱，相隔两个星期没烘焙，打发蛋白居然凸槌了（蛋白打发过度少许）。。>.< 还以为这戚风出来口感会比较粗糙，但是出来居然还好呐。。hohoho~~~ 开心！开心！《食谱》参考于：戚风蛋糕&泡芙（菓子学校系列7）（分量：21cm戚风模）材料：蛋黄糊：蛋黄 5个细砂糖 30g 橙汁 70g 沙拉油 50g 低筋面粉 83g 蛋白霜：蛋白 5个细砂糖 70g 做法： 1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。 2. 加入橙汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。 3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。 4.

抹茶戚风

2011-09-07T10:50:00.002+08:00

短短的假期，就这样的过了。。。大家的假期过得还好吗？我涅~假期很开心。。。可惜假期过后却病了一场，真的好久好久没硬啃那么多的小药丸。。虽然，痊愈了。。可是，胃到现在还不是很舒服。。真的够力(=@__@=)。。这抹茶戚风是假期之前的作品，一半是想试试小妹在日本店买的抹茶包，看看味道有多香，另一半是要消耗掉家里N个月前买的抹茶粉。^^ 成品出炉很满意。。口感湿润而带着淡淡的抹茶味道，很好吃。。^^ 这戚风，我会再做。。：）《食谱》参考于：东东材料：鲜奶 70克（我用鲜奶30克+抹茶40克）抹茶粉 1+1/2大匙奶油 70克低筋面粉 90克蛋黄 4个蛋白 4个塔塔粉 1/8小匙幼糖 80克做法： 1. 鲜奶，和抹茶粉调匀， 2. 加入奶油隔水煮溶。 3. 筛入面粉，

木糠布丁

2011-08-25T14:12:00.000+08:00

印象中，木糠布丁是我刚开始学烘焙不久就想做的一道甜点。。结果拖到现在才出现在我家。。呵呵~ 很多时候啊~ 简单的事儿，往往会失去了它的吸引力。。就这样的。。会被冷落在一旁。。。可怜的木糠布丁。。呵呵~ 这次是看见Mic美人的木糠蛋糕，才勾起我的回忆，看见简单的材料家里都有。。快快给它动手去。。嘿嘿~ 这放oreo的黑白配是小妹建议的。。看见这黑白配我真的爱到不行。。颜色很出色，口感比起消化饼的好。。浓郁的饼干加上冷冷的奶油。。 WOW!! 太赞了！这是放消化饼的。。一直担心奶油味道很重。。就平均的放上奶油和饼干碎。。结果。。。奶油有点少，就一直吃到饼碎而已。。>.< 下次要多放点奶油。。会更完美~~\(^o^)/~ 谢谢Hommy的食谱分享。。O(∩_∩)O

这样的周末--- 迷你蓝莓芝士挞

2011-08-18T11:08:00.004+08:00

小妹还没来我家小住前，就说要我做蓝莓芝士挞给她吃。。因为捏挞皮很费时，所以我这姐一拖再拖~~ 奶油芝士就一直冷藏在冰箱里冬眠着。。：P 上周末，没安排什么节目，就提议说做芝士挞吧~ 用了早餐+午餐，两姐妹就开始动手去。。这大概七十多个的迷你芝士挞，用了四，五个小时才完成。。( ⊙o⊙ )真的有够久。。也不晓得是我们边谈边慢慢捏，还是我们真的手脚太慢。。哈哈~ 烤好挞皮，开始做芝士内馅时。。公主看见那挤花袋，兴奋不已，又跑来插一手。。结果，三人边玩边做热热闹闹的完成了。。呵呵~ 原来，这样过着不怎么样的周末，已经很足够了。。最近发现自己特别容易满足。。是我开始老了吗？(⊙o⊙)？《食谱》

蒸香蕉蛋糕

2011-08-11T14:57:00.002+08:00

部落搁置了差不多两个星期。。。这两星期没什么大事小事发生。。就只是这炎热的天气，不想开炉。。但还是窝在厨房和粥粉面饭打交道。。呵呵~ 小妹来我家小住，身为姐的，当然要大展身手一下。。哈哈~ 所以最近下厨的机会多了很多。。虽然都只是一些家常小菜，难得的是和家人聚在一起。感觉真的很好。\(^o^)/ 这蒸香蕉蛋糕是之前做的，炎热的天气，来点蒸的，感觉比较清爽。食谱取自董美人，我用4寸模，所以把分量减成两粒蛋。全蛋的蛋糕打发我还掌握得不好，所以蛋糕没有很蓬松的感觉。。=.= 喜欢这加了香蕉泥的蛋糕，软软而带点湿润的，好吃~~O(∩_∩)O 《食谱》取自：董美人（4 寸模）材料：底筋面粉 93g 蛋 2粒A蛋糖 80g 油 27g 发粉 1/4小匙香蕉泥 27g 香蕉片

花生奶油馅蛋糕卷

2011-07-29T09:01:00.001+08:00

这个七月大家都在玩蛋糕卷。。 Rachel也来凑凑热闹。。嘻嘻~ 最近部落流行彩绘风，我也来彩绘一下。。\(^o^)/~ 要彩什么呢。。最简单的，就ABC开始吧~~ 结果。。。。。最简单的我都拿捏不好。。我用来彩绘的面糊打发不够，有点水水的。。所以我的字母走了样啦~~ ~~~~(>_<)~~~~ 虽然字母走样，蛋糕还是要继续的完成它。。安慰的是蛋糕体很不错。。组织松软+湿润，是我喜欢的戚风体。。嘿嘿~ 内馅呢~我用了Jane的花生酱奶油霜。那天在Jane的部落看到这花生酱奶油馅时。。一直在想，到底会是怎么样的味道呢？平常没有特别钟意花生酱的我，有着一坨坨的谜团。。呵呵~ 看见家里刚好有罐花生酱，就决定用它来解开我的谜团了。^^ 这内馅很有惊喜~ 是想象不到的搭。

豆奶龙眼布丁

2011-07-26T17:35:00.000+08:00

闷热的天气来点清凉的特别赞~ \(^o^)/~ 这豆奶龙眼布丁很久以前有用不同食谱做过一次。。但是失败了。。放进冰箱很久，还是豆奶。。(⊙o⊙)~~~ 这次用了东东的食谱，成品蛮满意的，不懂是不是自己下重手了燕菜粉，成品没有我要的那么软，结果我的豆腐花变成布丁了。。当然，味道还是好吃的。。O(∩_∩)O~ 我有个疑问，有经验的朋友可以帮我解答一下吗？谢谢~ 就是我的布丁表面为什么会出现很多小洞洞huh?? 是不是我搅拌和冲得太大力有关系呢??(⊙_⊙)？《食谱》取自：东东（分量：大概十二杯）材料：豆奶 600克淡奶 75克清水 300克燕菜粉 6克细砂糖 90克做法： 1. 豆奶和淡奶混匀备用。 2.清水和燕菜粉放入锅内以文火煮溶。 3.

蛋黄小西饼

2011-07-19T10:23:00.002+08:00

蛋黄小西饼也叫牛粒，第一次做牛粒，用了妃娟的食谱，这次来试试周老师的食谱。这次的成品克说很满意，比起之前的那个，这带点圆鼓鼓的牛粒，外形已经很讨欢心了。。O(∩_∩)O~ 蛋黄小西饼一出炉，妈咪忙拍照，公主忙着吃。。~\(^o^)/~ 一个下午茶时间，两母女就把这小西饼给扫空了。。呵呵~ 《食谱》参考自：周老师的美食教师-轻蛋糕材料：鸡蛋 50克（1个）蛋黄 34克（2个）盐 1/8 小匙糖粉 75克低筋面粉 90克糖粉适量做法： 1.预热烤箱190度。 2.把鸡蛋，蛋黄，盐，糖粉放盘中打散。 3.一起隔水加热到微温。 4.以高速打发。要达到极为浓稠，几乎不会留的，越需2-5分钟。 5.把面粉筛入，轻轻拌匀。 6.用平口挤花嘴挤在烤盘上。（

Choux with Blueberry Cream

2011-07-15T10:00:00.002+08:00

周日的尾端来个可爱的西点。。\(^o^)/~ 这可爱的小东西，是在Sonia家发现的，谢谢她无私的分享，让我对这西点认识再多了一点点。之前有在国外吃过这小西点，但没有想过它会出现在自己的厨房里。。很多事情往往就是那么的美妙。。O(∩_∩)O~ 做这个小西点之前，上网搜索了一下, Choux-圆形泡芙， Craquelin-脆饼干。虽然只能找到简单的翻译，但也大概知道它的意思了。。。：）上面这张是烤之前的泡芙，泡芙上面那四方小片就是脆饼干了。^^ 我也学Jane一样，把泡芙都做成迷你的，我这大概有2cm吧~ 这是烤好了的泡芙，圆鼓鼓的，卡哇伊的涅~ 刚烤好的泡芙外脆，内软，加上上面那酥酥的饼皮，就这样吃已经很美味了，一口咬下去必定让你有'WOW'的感觉。。哈哈~ 泡芙一出炉，

Oreo杯子蛋糕

2011-07-13T11:08:00.002+08:00

上星期约了朋友见面，她们说想吃蛋糕。因为时间紧逼的关系，选了这简单而快速的食谱。。嘿嘿~ 虽然和朋友约在午餐时间见面，她们用了午餐，还可以把这蛋糕一扫而空。。呵呵~ 食谱参考了娇娇的，开始想这蛋糕大概会比较扎实的，但是出炉后，有惊喜呢~ 蛋糕口感还蛮松软的哦~ 很不错的食谱。。^^ 谢谢娇娇的分享哦~ 《食谱》（分量：7个小纸杯加四个迷你纸杯）参考于：娇娇材料：无盐牛油 115 克细砂糖 100 克鸡蛋 2 个低筋面粉 115 克发粉 1/4小匙 Oreo饼干 6片（压碎）做法： 1. 预热烤箱170度；将松糕盘子垫上纸杯，备用。 2. 低筋面粉和发粉过筛。 3. 将牛油、细砂糖、鸡蛋，低筋面粉和发粉放入搅拌机里，搅拌约2-3分钟至松滑呈乳白色。 4.

周末玩意儿 --- 鱼儿便当

2011-07-11T11:32:00.000+08:00

上周末，妈咪和公主都起得早，和公主洗刷后，不打算出门，就着手准备早餐去。。翻着柜子，看见那些‘冷藏’的便当用具。。感觉好像有点亏欠呢。。>.< 妈咪就决定做便当早餐吧~~ 妈咪： ‘B, mommy make lunch box for breakfast, ok? 公主：“mommy，I don't want!” 妈咪有点不爽的问“can i know why?" 公主： “because I am not hungry." 妈咪很坚决：“I make first, then you can eat it later when you feel hungry, ok?" 公主： “ erm.... ok，but you got to let me play first, cannot cook too fast, ok?"

迷你版の爱心可可蛋白霜饼干

2011-07-07T15:34:00.001+08:00

上次做这蛋白霜饼干是新年的时候，过了新年，Rachel家都不大会烤饼干。。其实是家里没有吃饼干的习惯吧~ 最近呆在家里的时间多了，公主三不五时就往厨房里跑，到柜子里去找小吃。看她有时找不到喜欢的小吃，一脸不大高兴的样子，所以就想到说烤些她喜欢的小饼干吧。。上面这盘有爱心的是第一轮进烤箱的，开始很细心的挤，很有耐心的放那爱心在上面，再放进烤箱里。。而这个没有爱心的是第二轮烤的，一直担心那蛋白霜会消泡，第一轮差不多好的时侯，就快快的挤第二轮的，第一轮的好了，就快快的将这盘放进烤箱里头去。。呼~~ 怕死它会消泡，出水，就完蛋了。。结果涅~也不懂什么原因。。第二轮烤的比那第一轮的更美。。>.< 《食谱》参考：小熊蛋白霜饼源自： Felvin姐 -咖啡蛋白霜饼材料： (A) 蛋白 2个 ( 用冷藏的鸡蛋，会比较容易打发） tartar 粉 1/4 茶匙特幼糖 40克 (B)

松松软软の蓝莓煎饼

2011-07-04T11:18:00.000+08:00

第一次做分蛋法的煎饼，很喜欢这煎饼的口感，松松软软的。。这食谱真的太棒了。^^这松饼原味只带少许的咸，若不要配蜜糖、枫糖或果酱吃的话，就在制作是加入自己喜欢的调味。蓝莓可以用不同的配料取代。自己喜欢最重要哦~^^

椰丝班兰面包(中种)

2010-06-15T05:49:00.006+08:00

第一次做中种的面包，感觉很不错。第一次看见面包有拉丝的感觉，很漂亮，哈哈~。。之前看见网友对中种有不同的评语，有些比较喜欢汤种，有些却特别爱中种。因为两个做法我都只做了一次，感觉都很好。可能多做几次会发现它们的分别吧~这中种的面团特别的软，开始有点黏，过后整个揉打的过程都是很柔软的。这次没有拉出很薄的膜，因为手太累了，嘻嘻~。。这面包出炉后看见有点拉丝的感觉，放到第二天依然是柔软的，真的太棒了。我做了两个，一个是原味的，另一个加了椰丝在里面。。^^<食谱>取自: Angie(两个4‘戚风模的造型份量)材料A高粉 150克蛋白 12克糖 4克酵母 1克鲜奶 45克鲜奶油 60克B蛋白 10克糖18克盐 2克酵母 0.5克班兰汁 10克馅料:椰丝加糖和牛油拌匀。做法:1。将A混合，搓成面团，盖好发酵2-3小时。2。将B搓匀后加入1，搓至光滑再搓至有弹性，静置10分钟。3。分割成

无比柔软 --- 烫面香蕉戚风

2010-06-10T18:14:00.003+08:00

有了戚风模过后就一直做戚风，不然会浪费Ann的心意。。哈哈~ 其实是自己喜欢吃啦! 看见仙子分享的这个烫面戚风，所以就来给它试试看。我很喜欢仙子的戚风食谱，开始做戚风都是用她的食谱。。嘻嘻~开始做戚风到现在，在打发蛋白时我都会添加柠檬汁或醋，而且一定把它打到硬，担心的就是戚风发不好，不松软。这是第一次没有添加任何东西，就直接把蛋白打发，而且是到湿性发泡而已。没有想到，这戚风发得很漂亮，而且出来是无比的柔软，无比的湿润。哎唷~真的太爱这食谱了。<食谱>(可做两个4'戚风)参考于: 仙子材料: 蛋黃：2個鮮奶：28克香蕉泥：20克奶油：20克低筋麵粉：36克蛋白：2個砂糖：30克做法：把鮮奶，奶油，香蕉泥加熱至奶油溶化，乘熱加入曬過的低筋麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。蛋白打至濕性發泡。把蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。以

小公主的早餐(九十) --- 无尾熊便当

2010-06-09T05:52:00.003+08:00

这只无尾熊是和小公主一起看卡通时发现的。还记得开始看这里的卡通片时，真的没什么好感。可能是之前都看disney的比较多，所以再看其他的就给比下去了。经过一段时间的接触后，才发现原来这里的卡通片也有那可爱之处。而且这些卡通的教育程度还蛮高的，有些知识我也是从哪里学来的呢。。呵呵~说回便当，里面的材料有干捞面，无尾熊(下面有详细的做法)，萝卜片，菜花和迷你番茄。以上是无尾熊的做法，我用smoke sausage来制作，如果没有可以用ham来代替, 先用一个熊的模型盖出无尾熊的头，接着用剪刀剪出身体和手脚。用一支大的吸管盖出两个芝士圆圈当熊耳朵，最后用紫菜puncher打出眼睛鼻子和嘴巴做装饰就可以了。那熊鼻子我也加了芝士片让它比较特出一点。。^^之前有网友问我可否把便当的做法和用具给拍下来。如果时间允许的话，我会尽量把做法给拍下来。但是赶时间的时候就比较不能慢慢拍了。希望大家能体谅。

蕃薯喜板

2010-06-08T05:25:00.002+08:00

这喜板是上星期做的，今天才放上来。呵呵~ 之前一直都想做喜板，因为很久没吃了，还有就是我家小妞很爱吃涅~ 那天看见星分享了食谱，开心了很多下。。哈哈~ 家里刚好有蕃薯，所以就用它代替了南瓜咯~ 家里没有香蕉叶，也不懂哪里有卖，这里的亚洲市场虽然不小，可是都没看过香蕉叶的踪影呢~ >.<。。所以就唯有用油纸代替了。我做了一半的份量，分成八个。喜板一出炉，我和小妞各吃了一个半，这食谱真的很不错哦~ <食谱>参考于 : 星蕃薯泥 50克清水 67克糯米粉 43克面粉 100克幼糖 50克即溶酵母 1/2小匙植物油 25ml做法:全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。双手抹上适量油，将面团分成小份，放在油纸上。排入蒸锅内，继续发酵10分钟。锅内水煮滚后算起蒸15分钟。~谢谢星的分享哦~

香浓芝士牛油蛋糕

2010-06-07T06:07:00.005+08:00

看见阿莫家上那个香浓芝士蛋糕就快快把食谱给抄下来，因为我家很喜欢牛油蛋糕。我是直接用包装的grated cheddar, 可能是那grated cheddar太粗的关系，有些沉到面糊下面，蛋糕烤出来底部会有一点QQ的感觉。不过还好没什么影响。而蛋糕上面我没多撒芝士，担心芝士味太重，到时就只有我一个人吃了。。>.<。。。这蛋糕很不错，芝士带出了咸味，蛋糕很香。过后有看见Felvin姐也做了类似的芝士小蛋糕，是我喜欢的松软小蛋糕哦~ 嘿嘿，下一个小蛋糕，就是它了。 ^^原自：YUM YUM 第66期取自: 阿莫材料：牛油 100 克幼糖 60克鸡蛋 2个自发面粉 100克过筛 Grated Cheddar Cheese 60克做法：牛油加入幼糖拌打至松软，逐粒加入鸡蛋拌打至松发。加入自发面粉以及Cheddar Cheese丝拌匀，倒入烤模里。送入预热烤箱以

小公主的早餐(八十九) --- 有趣表情便当

2010-06-04T06:33:00.005+08:00

小公主越大越会做出不同的表情。最近还很喜欢对着镜子做出有趣的表情，然后让我们帮她拍照。年纪小小的她就感觉上会想把自己的点滴给记录起来。^^。。小公主一早起来逗趣的给妈咪摆出很多可爱的表情，这样，就成了有趣表情便当的灵感来源。妈咪要把她这有趣的成长点滴记录在便当里。^^便当里面有: 萝卜炒饭，有趣表情的小萝卜，旁边的小圈圈是芝士片，后面还有迷你番茄和桃。

小公主的早餐(八十八) --- 小熊饭团便当

2010-06-02T05:52:00.007+08:00

放了几天的假，天气也开始有点冷，结果懒虫又作怪了，从早到晚都没有什么动力。。>.<。。再加上最近都钟情于蛋糕和小吃，所以便当这东西也开始缓慢了一些。要我一心二用还真的有点困难涅~小熊是我做便当的最佳排档，当没什么头绪时我一定会选它，不但可爱，而且小公主也很喜欢。。^^ 便当里面有:小熊饭团(耳朵，眼睛和嘴巴是紫菜)，椰菜花，萝卜片，酱油炒鸡肉和柑。

大力推荐 --- 豆沙馅咸煎饼

2010-05-28T18:10:00.002+08:00

一早起来看见Angie家那等待的喜悦，特别兴奋，因为Rachel身同感受。。哈哈~ 我也试做了咸煎饼，也是豆沙馅的。。哇哈哈哈~ 。。 Ok, 我承认，这料理路上我需要人陪，我喜欢凑热闹，我爱分享。。第一次做那油的温度掌握的不好，开始的两个外面炸过度，里面却不熟。。>.<。。还好过后的都掌握得不错。开始看见这食谱时有点想晕倒的感觉，因为啊~制作的时间实在有点长，但是最终因为太想吃，还是做了。Lily这食谱真的很棒，咸煎饼放隔天一样的好吃，老公还说可以拿去卖了。。哇哈哈哈~ 这食谱我要大力大力的推荐!! 试过你一定不会后悔。

蜕变过后 --- Kaya蛋糕卷

2010-05-28T07:36:00.003+08:00

犹豫了很久，才决定把这蛋糕卷给放上来。这蛋糕卷是我记录烘烤以来拍得最少照片的。因为看着它，我真的没有心情把它给摆得美美的。单看照片，大概真的不懂它出了什么问题是吗? 这蛋糕卷我是将表面给卷在外面，所以‘应该’是看到褐色的外层，而不是现在这个雪白色的(巧克力点点是我加进去的)。如果我不说大家应该会认为蛋糕卷的表面是底层是吗?这蛋糕体的表面应该是烤不够，当我要卷起来时，不小心碰到表面，结果脱了一片皮出来，然后我看到表面有点湿，已经懂是小失败了。然后自己不死心就敢敢把它给卷起来，放进冰箱。过了几个小时后，从我掀开烤纸开始那蛋糕表层就已经贴在烤纸上了，拿去烤纸后，我的蛋糕卷就蜕变成这个样子。。=.=。。。值得安慰的是这蛋糕卷很松软，蜕变过后蛋糕表面不会有湿湿的感觉。里面涂了kaya馅，小公主特别喜欢，还一口气给吃了三块。。呵呵~ 我会继续加油，希望下次会做得更好。。

小公主的早餐(八十七) --- Bee Happy Bento

2010-05-27T06:43:00.003+08:00

之前参加便当比赛(蘑菇园便当)赢取的奖品拿到了!! 所以快快构思一下用了其中一个奖品的便当盒做了这Bee Happy Bento回顾大家。。嘻嘻~ 这套便当盒子我喜欢及了，三个都很漂亮，而且都是蜜蜂设计的。^^很多时候我都喜欢做有家庭感觉的便当给小公主。让她知道她有个美好的家，有无时无刻陪伴她左右的家人。会让她知道我们多么的疼她，同时也会让她学习爱我们。孩子在开心而健康的环境中长大是父母最安慰的，看见他们开心，我们也自然的愉快起来。。呵呵~便当里面的小蜜蜂是蛋黄饭团(用熟蛋黄加入热饭里拌匀)，黑色部分是紫菜，翅膀是萝卜片。后半部是姜葱炒鸡肉，花椰菜和芝士片(一点点橙色的)。