Saturday, 15 May 2010

一层层的爱 --- 咖啡法式千层蛋糕

15.05.2010
是Rachel和乡下佬的注册结婚9周年记念..^^
所以做了最近很‘热’的法式千层蛋糕来庆祝一下。

第一次看阿莫做这蛋糕感觉好像很难,
也没有怎样去注意,
可是那阿莫就是很厉害吸引人家,
还陆陆续续的做了不同口味的出来,
让这蛋糕慢慢的掀起了热潮,
原来蛋糕也有一定的潮流度呢~^^

这次选做咖啡口味的
是因为我们都喜欢咖啡
鲜奶油我只抹很薄的一层
担心太多会很腻
这蛋糕每咬一口都有淡淡的咖啡香
加上那冷冷的鲜奶油
哎哟~可真的是决配呢~

给乡下佬的话:-
一起携手走过的日子是我最美好的回忆
有你的陪伴让我的生活增添无限的色彩
以后的日子 我和宝贝会一直与你同在
愿我们开心的渡过往后的每一天
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


<食谱>
(可做4寸, 22片厚的蛋糕)

材料:
可丽饼
即溶咖啡粉 8克
热水 50克
鸡蛋 2粒
砂糖 30克
面粉 80克
鲜奶 100克
玉米油 20克

鲜奶油馅:
动物性鲜奶油 150克
糖粉 15克
咖啡香精 几滴

糖浆 (取自阿莫)
糖粉 1汤匙
麦芽糖 1茶匙
热水 2汤匙

做法:-

可丽饼

  1. 即溶咖啡加入热水里,让它溶解备用。
  2. 鸡蛋和砂糖搅拌均匀,筛入面粉拌匀。
  3. 鲜奶分次加入面糊里拌匀,最后加入咖啡液和玉米油。
  4. 过滤面糊,倒入收纳盒,放入冰箱冷藏隔夜。
  5. 隔天将面糊取出回复室温,烧热一个不沾锅,转小火,抹上少许牛油。
  6. 舀一汤匙面糊,倒入锅内,快速的用汤匙底部轻轻在面糊上画圈圈让它散开成薄片。
  7. 让面饼慢煎一下,然后反面。重复同样的做法,将其余的面糊煎完,放凉备用。


鲜奶油馅
  • 动物鲜奶油加糖粉打发,然后拌入咖啡香精。

糖浆
  • 全部材料下锅煮溶解至稍微浓稠。

蛋糕合体
  1. 取一片可丽饼,再上面抹一层薄薄的鲜奶油,取第二片可丽饼覆盖在上面,继续抹上鲜奶油。
  2. 重复做法1至最后一片可丽饼放上去后,在上面抹上糖浆。
  3. 放入冰箱冷藏一夜就可以切片咯~


45 comments:

米雪儿 said...

K.L,我是第一位吗?我要吃多多块。。看到我的口水快要流到英国了。

你很棒啊。。LV做到很有水准。

Rachel Hei said...

K.L Mic,
早安! 对咯~你是第一位,手脚真快哦~ 呵呵~
请你吃多多块都没问题。。

米雪儿 said...

我搬大碗来了,来装多多块,然后,分给我亲家,我的自己人。不多说了,要赶去PENANG & MELAKA分LV,下次再续哦。

刚才忘了祝福你结婚9周年幸福永远,白头偕老。

Unknown said...

Happy Anniversary!
看来这个蛋糕真的可以掀起一片热潮。我也疯狂了。。。

蔓蔓慢生活 said...

祝福Rachel和老公,永遠相愛,美滿幸福。

蛋糕很美。妳真的是第一次做哦?厲害!!!

ann low said...

~Happy 9th Anniversary~祝你们永远恩恩爱爱,白头偕老。
很美的千层蛋糕,看来很好吃,让我记下来,有空一定会试试看。

Anonymous said...

very nice!

ilka said...

好吃好吃~!!!
今天真幸福,吃到好吃的早餐~!

Rachel+ 乡下佬:共创美好明天加油~!

0620 said...

Rachel

祝愿妳和家人 :幸福满满哦~~

咖啡法式千层蛋糕做得真漂亮!!

icafe said...

祝福你和另一半永远都恩恩爱爱,幸福美满!
eh~~~看的我流口水了咧。。。。。。

♂уiρρiё々美食生涯 said...

哇。。。咖啡味的!我喜欢(",)好厉害哦。。。

albee妈咪 said...

我是第二位吗?嘻嘻嘻。。。我也流口水了!那。。。可不可以。。。你知道我的意思的。。。^^

我昨天也做了芒果千层蛋糕,等下回我妈家就要从冰箱拿出来了,有点怕蛋糕会不会怎样?

祝你和你老公结婚纪念日快乐。。。永远幸福快乐。。。

beebee said...

yeah, 今天我是第二位, 来潜水好久了, 看到这咖啡口味的, 不得不来拿一块试试了, 希望你不介意 ^_^

小薰妈 said...

我应该会马上投降!哈哈哈!单看食谱和做法我就晕了!!你的老公很幸福叻!^^
祝结婚九周年快乐!原来我们结婚日子是同一个月,而且也是相同年份!!^^

PynnLee said...

美美的千层蛋糕
是咖啡口味哦!
加上煎到很薄的可丽饼哦
肯定很好吃哦

陈老师 said...

做到很美丽啊~搞到我也很想做来吃了~哈哈。

Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...

sui wor, can i have a piece please,see so many bloggers doing this, I also want to do, let me think what flavour first that my family will like...

Huey said...

好厉害叻,连这个你也会。我们这里有卖一个要RM60-RM70叻。。你可以拿去卖了。。

cutemum said...

等你回来。。。
我一定要你做。。。请我去你家“真真”的吃!

天天天蓝 said...

你的手好巧哦,薄薄的面皮也!而且颜色很漂亮哦,我也要加油了!

ahmok33 said...

Rachel,你做4寸真的很小耶。。够吃咩。。
我做6寸的,除非一连做几个,不然还不够塞我和面线的牙缝呢。。

你们一个个都做到很美,我都快要把我的拿去藏了,不好意思再丢人现眼。。哈哈!

Jane Chew said...

very nice! 祝你们俩恩恩爱爱。

Min said...

好漂亮! 现在弄到我心痒痒了, 好想弄。 但是想到我的鲜奶油1L, 用不完又不懂要怎样消耗, 因为怕容易坏。 给我一片吃可以吗? 现在好饿 :)

annann said...

真巧!我们俩的结婚周年在是同一天!我也祝福你俩永远恩恩爱爱,白头到老!! 蛋糕也做得好美哦!我就不敢试。。。现在这里的天气热到几怕人的!

kim said...

一层层的感情还有浓浓的爱哦。。。祝你们一家幸福美满。。。

平淡一生 said...

咖啡的口味。。。我要吃!

Jess Moo said...

咖啡口味很特别哦~我也要吃!
祝福你和乡下佬,甜甜蜜蜜哦!

凶妈妈 said...

愿我的甜心和乡下佬永远幸福快乐,白头偕老!

蛋糕做的很美,每一片都很均匀,看哪一天我的力量回来了也来凑凑热闹做一个。。! ^.*

淇淇快乐厨房之旅 said...

很美哦!
我还嫌麻烦做,所以才溜了这里吃咯!
祝福你和乡下老:恩恩爱爱,白头偕老!

Heidi said...

真的很细薄,手工好巧哦!太漂亮了,这千层糕我还没试过,流口水了。。。

Rachel Hei said...

K.L Mic,
谢谢你赏脸和我一起分蛋糕。呵呵~
谢谢你的祝福哦~

Sow Ling,
谢谢哦~

安妮,
谢谢你的祝福~
这个真的没有很难,只是比较耗时。。^^

Ann,
谢谢哦~
我等你的蛋糕哦~

Anonymous,
Thanks! ^^

ilka,
谢谢你的祝福~

0620,
谢谢你的祝福和赞美~

icafe,
谢谢你哦~

yippie,
谢谢你的赞美哦~

albee,
我去看了你的蛋糕,做很漂亮,颜色美美的, 我很喜欢啦~
谢谢你祝福~

beebee,
嘻嘻~你不是的二,不过请你吃一定没问题哦~

小熏妈,
以你的手艺,这个不是问题呢!
做法没有很复杂,只是比较耗时而已。。^^
是吗? 呵呵~ 很巧哦~

chiak,
快快做,你的手艺一定不是问题呢~

PynnLee,
我看你们都在做,我也试试看,这些耗时的东西都要等到某些特别的日子才能做出
来。。哈哈~

Sonia,
Sure, It's my pleasure..
Faster give it a try, you'll love it too..^^

Huey,
我也是第一次做,不懂对的吗? 哈哈~
我有机会也要到外面买一个来吃吃看。。^^

可爱妈,
好的,没有问题。。 等我哦~

天蓝,
一起加油,我也是北你们吸引了, 才忍不住快快动手。。哈哈~

莫,
够吃了,我家才三个人,饭后甜品恰到好处。
太多吃不完,留着就没有人要吃了。。=.=
你是我们的师父涅~
没有你的分享,那会有我们的呢?

Jane,
谢谢你的祝福~

Min,
当然可以咯~ 来!一起吃。。

annann,
对咯~看到你的post, 我也心想,很巧哦~
谢谢你的祝福哦~

kimberlly,
谢谢你的祝福~

平淡,
来!我们一起吃。。^^

Jess Moo,
谢谢你的祝福哦~

亲爱,
谢谢你的祝福哦~
我等你的蛋糕, 等你有空也来玩一下。。呵呵~

淇淇,
这个有点耗时,不过成品很有成就感哦~
谢谢你的祝福~

ENEN,
找天试试看说不定你也会喜欢哦~ ^^

凯丽。angie said...

我也喜欢,而且是很还念的那种。。。真的不难做吗? 好想试试。。因为太想吃了!

在此祝福你俩。。。永远甜蜜蜜哦!

我的天地 said...

rachel,你的前层蛋糕怎的做的好美,厚度都很均匀,我爱我爱。
我要订购!!!

Unknown said...

好棒哦,好漂亮的千层蛋糕。。食谱我先抄起来啦,谢谢 ^_^

KidsDreamWork said...

这个蛋糕也太诱人了吧!那一层层看起来口感超好的!不忘了祝你和乡下佬结婚周年快乐! :)

Rachel Hei said...

凯丽,
这个真的不难,你这么有耐心,这个一定没问题。。^^
谢谢你的祝福~

我的天地,
谢谢你的赞美哦~
我的还有很大的进步空间呢~

neyeeloh,
谢谢哦~
希望你试了后也会喜欢。。

KidsDreamWork,
谢谢你的祝福哦~

Yao said...

The cake looks yummy! I am so late. Any leftover for me? Hehe. Happy 9th anniversary. Don't know that you already married for so many years. Wish you happy ever after....

twins mama said...

wow! this is so brilliant!! its taste must be v nice^^ i love coffee flavour too!

Rachel Hei said...

Yao,
haha.. will make another one for you if got chance.
Thanks and i can't believe i have been a wife for so many years when think back.. :P

twins mam,
Give it a try, maybe you will love it..^^

温馨小屋 said...

这千层真的很赞咧!
咖啡的可丽饼配上鲜奶油,层次分明...很美!

Rachel Hei said...

姐,
谢谢你的赞美哦~
几时也来动手做一个? ^^

Anonymous said...

不好意思唐突的给你留言。我也喜欢下厨,正在找着千层蛋糕的食谱,就来到你这里了。:) 请问,你有没有rum and raisin 口味的食谱。有点抓狂,翻了一整天,也没有看到哦。

妮妮conly said...

向你借用了放在我的招揽美食FB上,谢谢!

Rachel Hei said...

applecrystal,
很不好意思,漏了你的留言。 食谱找到了吗?

Rachel Hei said...

妮妮conly,
好的,没问题。 :)

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